Todos os preparativos necessários para a sua refeição são preparados na mesa com antecedência. Primeiro, coloque um pouco de molho de soja no prato pequeno e tome um pouco de gengibre em conserva. O gengibre foi marinado em açúcar e vinagre, para refrescar a boca. Depois de comer um pedaço de sushi, você pode limpar seu paladar antes de passar para o próximo pedaço. Em seguida, pegue uma colher cheia de chá em pó do recipiente, deixe-o cair no seu xícara de chá e encha-o com água quente do dispensador. A água quente normalmente pode ser dispensada pressionando um botão com a sua chávena de chá. Às vezes as pessoas confundem o chá em pó com wasabi. Por favor pergunte ao bastão por wasabi se você não vê nenhum.

Comendo e encomendando

Escolha de entre os pedaços de sushi na esteira transportadora, e pegue o prato inteiro uma vez que você tenha decidido. Não coloque o sushi de volta na esteira, mesmo que você não tenha tocado nele. Certifique-se de verificar o menu, pois os preços do sushi podem ser distinguidos pelos desenhos ou cores das placas.

Se você vir algo que você gosta no menu mas não pode ver na correia, você pode encomendá-lo diretamente do chef atrás do balcão. Hoje em dia, existem lojas que têm menus em línguas estrangeiras, por isso pode querer verificar com o pessoal para ver se têm um.

Sushi geralmente contém wasabi picante, mas os clientes que não gostam podem pedir “sabinuki” e ter o seu sushi preparado sem wasabi. A maioria das lojas também tem outros pratos, tais como sopa de miso e pratos recomendados do dia. Certifique-se de verificar as placas e cartazes nas paredes dentro da loja.

Pagamento

Picar os pratos na lateral da mesa e chamar o pessoal depois de ter terminado de comer. Eles irão confirmar a sua conta contando o número de pratos e tigelas. Há também lojas com sistemas que calculam automaticamente a sua conta quando você coloca os seus pratos numa máquina. Todas as refeições são pagas na caixa registadora. Há lojas que também aceitam cartões de crédito.