Glucose vs Dextrose
Glucose e dextrose são dois dos termos mais frequentemente confundidos. Muitos rótulos de alimentos são marcados com glicose ou dextrose. No ambiente hospitalar, o termo dextrose é normalmente usado mesmo que o objectivo principal da dextrose seja realmente manter o nível de glicose no sangue do paciente. Isto é mais provável porque a maioria ou quase todas as farmacopeias nacionais e internacionais usam o termo “dextrose” para se referir à glicose e não usam a palavra “glicose” em si.
Em relação aos produtos rotulados, algumas empresas rotulam a sua lista de ingredientes alimentares com o termo dextrose em vez de glicose porque acreditam que esta última tem uma conotação negativa. Talvez mais pessoas acreditem que a glicose está associada a demasiadas calorias, fazendo com que uma se torne gorda ou obesa. Como consumidor, você deve estar ciente de que marcar o produto alimentar com a palavra “dextrose” realmente significa que é glicose.
No reino dos produtos farmacêuticos, eles muitas vezes usam o contrário de ‘” glicose em vez de dextrose ‘” apenas para aparar a confusão. Além disso, muitos médicos hoje em dia usam glicose em vez de dextrose com o mesmo objetivo de finalmente usar o termo ‘glicose’ como a palavra padrão para glicose e não ‘dextrose’, o que só contribui para a confusão. Assim, a preferência pela utilização de qualquer um dos termos deve-se puramente a razões de marketing. O uso cuidadoso de ambos os termos pode significar a diferença no sucesso de marketing do produto.
Os dois também têm a mesma fórmula química ‘” C6H12O6 tornando-os praticamente iguais. Esta fórmula significa que a glicose e a dextrose são hexoses ‘” 6 átomos de carbono estão ligados a 12 átomos de hidrogénio e mais 6 átomos de oxigénio. Esta é a parte complicada, uma vez que pode haver diferentes maneiras em que os referidos átomos estão ligados. O resultado final é a formação de compostos químicos distintos que têm as suas próprias propriedades químicas (propriedades químicas únicas) e se comportam de forma diferente das outras formações de compostos. Glucose é uma aldohexose enquanto dextrose é o nome dado a um composto monohidrato de glucose. A aldohexose tem compostos conhecidos como aldeídos que são colocados na posição de premiere da molécula. Os aldeídos aparecem como um átomo de carbono ligado a um átomo de hidrogénio e, do outro lado, duplamente ligado a outro átomo de oxigénio. Portanto, a dextrose e a glicose têm disposição atômica diferente no espaço e podem aparecer como ‘imagens de espelho’ entre si.
Overall, embora ambos tenham a mesma fórmula química e sejam simples monossacarídeos (açúcares) glicose e dextrose ainda diferem nos seguintes aspectos:
1. Dextrose é um termo comumente usado em muitas farmacopéias, em quase todos os hospitais e outros produtos alimentícios, enquanto a glicose é usada em produtos farmacêuticos.
2. Glicose, nos rótulos de produtos alimentícios, é frequentemente dada uma conotação negativa em comparação à dextrose.