Em True Blood, uma série da HBO baseada nos primeiros livros da série, o personagem de Eric Northman é interpretado pelo actor sueco Alexander Skarsgård. Alguns detalhes do personagem são retratados de forma um pouco diferente em True Blood do que nos livros. Na série, Eric é criado por Godric, com quem ele compartilha um profundo vínculo de lealdade e devoção. Na temporada 2, Godric comete suicídio ao se expor à luz do sol, fazendo com que Eric derrame lágrimas sangrentas de vampiro, porém, nos romances ele chora pela primeira vez no livro 9. Na série, Bill, ao invés de Eric, salva Sookie de Long Shadow (nos livros Eric o mata). Eric não demonstrou a preocupação externa com Sookie que exibiu nos primeiros romances, mas parece estar desenvolvendo um afeto inquieto e guardado por ela e a série parece retratar uma relutância de sua parte em mostrar às pessoas, particularmente a Sookie, suas emoções genuínas. Muitas vezes Eric tem-se apresentado a Sookie como violento, arrogante, malicioso e conscientemente manipulador. Até agora na série ele tem geralmente agido de uma maneira com pouca preocupação aparente com os sentimentos de Sookie ou com a sua segurança imediata, embora no final ele pareça protegê-la.

No entanto, os seus sentimentos crescentes por Sookie são mostrados no episódio 4 da Temporada 3 quando ele sonha acordado com Sookie. Após o devaneio, ele estimula a Yvetta e a Pam a olharem para ele preocupados. No episódio 10, Eric beijou Sookie, depois de proclamar que se ele morresse de verdade sem pelo menos tê-la beijado, seria o seu maior arrependimento. Ele acorrentou-a na sua cave alguns minutos depois como isco para o Russell. Ele novamente revela seu carinho guardado por ela quando solicitado por Russell a beber seu sangue, ele hesita e a acaricia afetuosamente na bochecha. Finalmente, na terceira final da temporada, ele lhe diz que lamenta vê-la com tanta dor, referindo-se ao seu desgosto por ter terminado a relação dela com Bill- embora tenha sido ele quem deliberadamente lhe deu a informação que a fez banir Bill de sua casa.

A história de fundo de Eric é mais profundamente explorada na terceira temporada, quando sua juventude e vida humana como príncipe viking foi mostrada; sua família foi massacrada em seu castelo por uma matilha de lobisomens, sob o comando do antigo vampiro Russell Edgington. Eric deu ao seu pai moribundo um voto de vingança a todos eles. Durante a Segunda Guerra Mundial, ele e Godric foram mostrados rastreando a mochila de lobos de Russell através da Alemanha disfarçados de oficiais das SS, embora nunca tenham encontrado o próprio Russell.

Na 3ª Temporada, quando Eric falha para Russell Edginton (agora o Rei do Mississipi) em vez da Rainha Sophie-Anne num esforço para salvar Pam da tortura pelo Magister, ele nota uma coroa na coleção de antiguidades de Russell que ele reconhece como sendo de seu pai, roubada na noite do ataque. Percebendo que Russell é o alvo que ele procura há mais de 1.000 anos, ele continua a jogar sua lealdade a Russell para evitar que ele se torne suspeito, mesmo demonstrando indiferença insensível a Sookie quando ela é capturada e pede ajuda. Entretanto, mais tarde, quando Russell ataca Bill e Sookie com seus lobos, Eric mata sua prole e seu marido Talbot; Russell, sentindo a morte de Talbot, é levado à loucura pela dor e pela raiva. Ele caça Eric e se prepara para matá-lo até que Eric revele que pode mostrar a Russell como andar de dia, a mais antiga obsessão de Russell. Depois de consumir muito do sangue de Sookie contra a vontade dela (o que desconforta visivelmente Eric) eles são realmente capazes de passear de dia, mas isso se desgasta muito rapidamente; Eric algema Russell para si mesmo com prata, com a intenção de que ambos ardam. Sookie traz Eric de volta para dentro e, a pedido de Eric, recupera também o Russell gravemente ferido. Eric só poupou Russell porque achava que a morte seria misericordiosa demais para ele; depois de ter derrubado uma de suas presas, ele enterrou o vampiro aleijado em correntes de prata e concreto molhado, com a intenção de deixá-lo morrer de fome em agonia por 100 anos, mas nunca morrer.

Na estação 4, vemos a relação de Sookie e Eric se desenvolver depois que ele perde a memória para o clã de bruxas; primeiro, Sookie o abriga em sua casa, desde Bill (embora a casa seja tecnicamente de Eric). Olhando para a inocência do novo Eric e o seu arrependimento pelos seus crimes anteriores como vampiro, Sookie acaba por entrar numa relação sexual com ele, embora na final da quarta temporada, Sookie esteja a escolher entre Eric e Bill, e não escolhe nenhum dos dois. Fontes disseram sobre a Temporada 5 que a “série independente” de Sookie vai continuar (como Alan Ball, produtor executivo) afirmou em uma entrevista sobre a próxima temporada. Ao final da temporada, Eric recuperou suas memórias, embora mantenha sua memória e parte da personalidade mais gentil que tinha quando estava com Sookie.

Na quinta temporada, depois de matar Nan Flanagan, Eric e Bill são presos pela Autoridade Vampira. No entanto, Nora, a ‘irmã’ de Eric (com quem ele também tem uma história sexual) resgata-os. Mais tarde, os três são apanhados pela Autoridade. Enquanto Eric se afasta do movimento sanguinista agitando a autoridade e tenta escapar, Bill aceita o Livro de Lilith e o trai. Eric consegue escapar com sucesso com Nora e procura Sookie para alistar sua ajuda; no processo, ele consegue matar seu arqui-inimigo Russell Edgington, cumprindo uma vingança que ele começou quando ainda era humano. Ele tenta salvar Bill, mas aparentemente falha. Mais tarde, ele devolve a casa de Sookie para proteção dela; enquanto ela lhe é grata e o considera um amigo, ela ainda o bane da casa, e Eric diz a Nora que eles vão ficar longe dela agora.

Na temporada 6, Eric acha que sua última ameaça são os humanos, especialmente o governador Truman Burrell, que declara guerra aos vampiros. Num esforço para desafiar a posição do governador sobre vampiros, Eric transforma Willa Burrell, a filha mais aberta de Truman, depois de notar sua abnegação de morrer voluntariamente por uma causa semelhante a Nora. Independentemente disso, o Governador tem os dois colocados no “Acampamento dos Vampiros”, onde Eric é mais tarde forçado a assistir impotente à sua irmã, Nora, receber uma injecção letal de “Hepatite V”. Eric usa Willa para escapar do acampamento (prometendo tirá-la e Pam), mas ela também exige que ele liberte Jessica & Tara também e leve Nora para o “Lilith-enhanced Bill”, mas eles não são capazes de salvá-la. Devastado pela sua morte, Eric chacina violentamente os humanos que dirigem o campo de concentração para procurar vingança e libertar os seus dois progenitores, entre outros. Notavelmente, Eric poupa Jason Stackhouse, embora ele mate o vampiro Steve Newlin, dizendo “Sempre que perdi alguém que amava, tu estavas lá.” (Culpando-o pela morte de Godric & Nora), Depois de libertar os vampiros presos, Eric voa para lamentar a morte da sua irmã Nora em solidão. No final, Warlow, o híbrido de fada e vampiro cujo sangue tornou possível para Eric e os outros vampiros andar ao sol, é morto por Jason para salvar Sookie. Quando Warlow morre, os efeitos do seu sangue desaparecem nos vampiros que o beberam e eles não são mais capazes de andar ao sol. Eric é mostrado ao sol no topo de uma montanha em Åre, na Suécia, quando o sangue de Warlow se desgasta, causando a queima de Eric.

Na temporada 7, Pam rastreia Eric, que de alguma forma evitou encontrar a verdadeira morte. No entanto, ele foi infectado com o vírus da Hepatite V. Depois de saber que Sarah Newlin ainda está viva, ele e Pam decidem ir atrás dela. Eric e Pam logo descobrem que Newlin bebeu o antídoto e ele permeou seu corpo, fazendo de Sarah um antídoto vivo para a Hepatite V. Eles são forçados a trabalhar com ninjas da Yakuza Corporation (a empresa que originalmente fez o True Blood) para encontrá-la, mas nenhuma das partes confia na outra. Ao capturar Sarah, Eric bebe o sangue dela e se livra do vírus Hepatite V, então a Yakuza sugere que eles façam o New Blood, mas assegurem que não funcione muito bem, para que os vampiros possam comprar mais e aumentar o lucro, e querem que Eric seja a cara do New Blood. Aprendendo que Bill está morrendo, Eric revela secretamente a cura (ao contrário dos desejos da Yakuza) para Sookie e se oferece para curar Bill, apesar de sua longa rivalidade; ele fica atordoado quando Bill se recusa. Entretanto, depois de conversar com Bill, ele entende seus motivos e diz a Sookie para conversar com ele, fazendo suas pazes finais tanto com Bill quanto com Sookie. Eric sugere a Pam, eles deixam Sarah livre, para que os membros da Yakuza não a apanhem, assassinem todos eles e recolham todo o lucro, muito para seu deleite, e eles continuam a fazer tudo isso, e No final da série, eles estão dirigindo uma corporação multimilionária chamada New Blood, derivada do sangue de Sarah Newlin, que é tanto uma nova fonte de alimento vampiro quanto uma cura universal para a Hepatite V. Eric e Pam dizem ao mundo que Sarah escapou deles, mas encontraram uma gota de seu sangue para fazer New Blood, e assim salvar cada vampiro infectado no mundo. Na verdade, eles estão mantendo Sarah acorrentada no porão do Fangtasia, e cobrando aos vampiros pequenas fortunas para se alimentarem dela, enquanto ela lentamente fica louca. Durante todo o tempo, Eric senta-se no seu trono no palco do Fangtasia, saboreando as suas realizações.