O óleo de coco extra virgem pode reduzir ataques hipoglicémicos, dores de fome e petiscos durante as refeições, contribuindo para estabilizar o índice glicémico. Adicionar óleo de coco às suas refeições contribuirá para manter um índice glicémico estável.
As pessoas que sofrem de diabetes têm frequentemente problemas com gorduras porque o seu pâncreas não produz quantidades suficientes de enzimas de digestão de gordura e o seu fígado e o fornecimento de sais biliares emulsionantes de gordura. Como resultado, elas têm mais dificuldade para digerir as gorduras, de modo que muitas vezes sofrem de constipação e fezes duras. As pessoas com diabetes devem assim substituir parte das outras gorduras na sua dieta por óleo de coco extra virgem. Porque o óleo de coco extra-virgem contém 60% de MCT e, portanto, mal sobrecarrega o pâncreas, fígado e fel.
As vitaminas, minerais e outras substâncias lipossolúveis são melhor absorvidas como resultado de uma melhor absorção das gorduras do óleo de coco.
Os doentes que não têm controle suficiente sobre a sua doença são extra vulneráveis quando se trata do impacto nocivo das gorduras oxidadas, que resultam dos efeitos dos radicais livres. Se não se proteger cuidadosamente os ácidos gordos polinsaturados com vitamina E e carotenos, o número de gorduras oxidadas no nosso corpo e cérebro aumentará. O óleo de coco contém menos de 2% de gorduras polinsaturadas, e como resultado reduz o stress oxidativo. É assim uma gordura inteligente na terapia da diabetes.
O pâncreas dos diabéticos liberta insulina insuficiente, ou as células tornaram-se insulino-insensíveis, o que significa que absorvem quantidades insuficientes de glicose medica, que é a necessidade de energia das células combustíveis. O óleo de coco ajuda a fornecer energia às células. Você terá mais energia sem precisar da intervenção da insulina. (24)
O óleo de coco contribui mesmo para uma melhor função da insulina, para a redução da pressão arterial e para a diminuição das quantidades de proteínas na urina dos diabéticos. (32)
Os diabéticos devem dizer ‘não’ a transfusões e óleos refinados
O verdadeiro problema com a diabetes é a desregulação do metabolismo da gordura e não a conversão do açúcar. A questão do açúcar é um efeito colateral do metabolismo desregulado das gorduras”, diz a Dra. Johanna Budwig. Os ácidos gordurosos e refinados desempenham um papel extremamente negativo no desenvolvimento de doenças cardiovasculares em diabéticos. Os diabéticos devem, portanto, evitar multas e óleos e gorduras oxidados ainda mais do que as outras pessoas. Porque as transfusões e as gorduras refinadas impedem o bom funcionamento das membranas celulares. Como resultado, a glicose terá mais dificuldade em penetrar nas células. Em outras palavras: Demasiadas transfusões e gorduras refinadas tornaram as células menos sensíveis à insulina, devido ao seu impacto negativo nas paredes celulares. Substituindo as gorduras insalubres por gorduras saudáveis, as células voltarão a ser sensíveis à insulina.
A prevalência de diabetes é bastante baixa em populações que consomem gorduras saturadas de coco. Um estudo indiano de 1998 mostrou que a incidência de diabetes nos índios que abandonaram seus alimentos tradicionais, incluindo ghee e óleo de coco, em favor dos ácidos graxos polinsaturados refinados de girassol e óleo de açafroa está se tornando alarmante.
Estudos na Polinésia mostraram que existe uma clara relação nos grupos populacionais que migram de seus alimentos tradicionais, que são ricos em óleo de coco, para alimentos modernos, ricos em ácidos graxos monoinsaturados refinados, com o aumento da diabetes. Os índios começaram a desenvolver a diabetes devido aos alimentos refinados. A incidência de diabetes é maior nos índios ‘americanizados’.