Known por muitos nomes nas diferentes províncias indianas. Os nomes mais comuns incluem Bhut jolokia, Bih jolokia, Nagahari, Raja Mircha, Raja chilli ou Borbih jolokiai, o Bhut Jolokia é cultivado na região de Nagaland e Assam do nordeste da Índia e partes do vizinho Bangladesh.

A palavra Bhut, dada pelo povo Bhutias, significa “fantasma” e provavelmente recebeu o nome por causa da forma como o calor se espalha sobre quem a come.

A Bhut Jolokia existe há muitos séculos, mas só foi introduzida no mundo ocidental em 2000. Em 2007, The Ghost Pepper foi certificada como a Pimenta mais quente do planeta no Livro dos Recordes do Guinness.

Pimentas maduras medem de 2,5 a 3,3 polegadas de comprimento com uma cor vermelha, amarela, laranja, branca, roxa ou de chocolate.

TASTE (AND HEAT): O primeiro sabor que vai notar é um intenso sabor de pimenta doce, o calor não entra em acção durante 30 – 45 segundos. Uma vez que o calor faz efeito, espere transpiração, olhos lacrimejantes, soluços e falta de ar. A queima geralmente se intensifica durante 10 – 15 minutos e diminui após 30 – 40 minutos.

TIP: Não toque em nenhum dos super-sangues com as mãos nuas. Use luvas de látex ou nitrilos quando manusear pimentos quentes ou sementes. Descobri que com simples luvas de plástico para preparar alimentos, o óleo da pimenta ainda passa. Se isso acontecer com você, veja como parar a queimadura da pimenta quente aqui.