Esta granola de amêndoa de coco caseira é extra crocante e com torrões perfeitos! E é naturalmente adoçada com xarope de ácer e açúcar de coco. Vegan & Sem glúten.

Oh granola!! Tem a quantidade perfeita de crocante, assim como, uma proporção de açúcar, gordura e sal que o torna 100% delicioso e viciante à medida que todos saem.

Baked & Wired vende granola chamada Hippie Crack e eu honestamente acho que essa é a maneira perfeita de descrever toda a granola. Pelo menos para mim, porque eu literalmente não tenho controle de porções quando se trata de granola.

Anyhow, por causa do meu profundo amor por granola eu decidi que este ano eu queria fazer uma granola EBF casa. Uma receita base simples que eu adorava. Uma que eu ficaria feliz em fazer e comer no normal, mas também uma que pudesse ser facilmente adaptada.

Eu tinha alguns objetivos ambiciosos. Eu queria que a granola fosse sem glúten, vegana, naturalmente adoçada, com baixo teor de açúcar e super gorda, com grandes tufos. Como você provavelmente sabe, isto não foi um pequeno feito, considerando que o açúcar é uma das coisas que realmente une a granola e a faz tufar.

Eu sabia que poderia ser preciso experimentar, mas eu estava determinada a encontrar uma solução de granola, então nos últimos meses Maria e eu testamos cerca de seis receitas diferentes.

Nós experimentamos uma variedade de adoçantes naturais diferentes. Tentamos aquecer o açúcar e o óleo de coco na panela até borbulhar para que ficasse mais espesso e se aguentasse melhor. Experimentamos papel de pergaminho vs sem pergaminho, pedra de assar vs folha de assar, mexendo vs sem mexer. Foi um processo e tanto.

Nenhuma das receitas foi um fracasso completo (todas elas foram comidas), mas quando fizemos esta granola de amêndoa de coco com a semente de linhaça eu sabia que tínhamos encontrado a combinação vencedora. Era perfeitamente doce (apenas 3 colheres de sopa de xarope de ácer para o lote inteiro), leve e crocante com GRANDES cachos de granola. Hooray!

Como levar a granola para o aglomerado

O truque para os aglomerados crocantes = ovo de linhaça. Notei que muitas receitas de granola pediam claras de ovo (ou água) para ajudar a criar aglomerados, então decidi experimentar um ovo de linhaça e funcionou como um charme.

Esta granola de amêndoa de coco tem o pacote completo – ótimo sabor, crocante e grumos… tudo sem uma tonelada de açúcar. Cada porção de 1/4 chávena tem apenas 4 gramas de açúcar.

E como mencionei antes desta receita de granola é 100% personalizável, então sinta-se livre para usar suas nozes e add-ins favoritos. Eu adoro a combinação de coco e amêndoas, então foi com isso que eu fui, mas tenho certeza que vou experimentar e postar variações da receita em breve. Estou pensando que uma versão de chocolate precisa acontecer a seguir.

Love granola? Você também pode desfrutar destas receitas:

• Biscoitos de Granola Sem Grãos Fácil
• Biscoitos de Granola de Amêndoa de Coco
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Se você experimentar esta receita de granola de amêndoa de coco, por favor, não deixe um comentário e classificação de estrelas abaixo. Seu feedback sobre minhas receitas é tão útil para a equipe EBF e outros leitores EBF!

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