Parece uma coisa estranha para se comer (e partilhar) desde que tenho feito tanta comida vegetariana ou quase vegetariana ultimamente, e as coxinhas de frango são definitivamente o oposto disso. Mas na semana passada eu vi um pacote de coxinhas de frango à venda por dois dólares porque elas precisavam ser comidas, tipo, ontem, então eu inventei esta marinada de frango com mel, porque eu não consigo resistir a uma pechincha, pessoal!

(Isto faz-me lembrar uma vez que a minha avó ligou para nos convidar para jantar porque tinha umas costeletas de porco que estavam “prestes a rebentar” e estou a dizer-vos agora que não é maneira de planear um jantar)

A marinada é fácil (e pegajosa) para aqueles que gostam de ser preguiçosos (e de ter formigas a rastejar por todo o corpo). É apenas sumo de lima, mel, manteiga, alho, sal e um habanero chile. Mas não é muito picante, embora você possa picar o habanero para liberar mais calor, se quiser. Eu faço isso da próxima vez. Se você não é fã de molhos de churrasco doces e afins, talvez você queira reduzir o mel para uma colher de sopa. É um pouco doce com duas colheres de sopa, mas acho que é equilibrado com o alho e a lima. Mas, ei, cara, eu não te conheço.

Eu servi isso com beterraba picante em pickles (uma das minhas receitas favoritas) arroz de couve-flor e uma salada verde. Vá em frente e copie todo o meu menu, se você está se sentindo derrotado e só quer terminar com isso. Caso contrário, este frango picante também seria bom com uma salada de brócolis picante e algum bom arroz branco amanteigado.

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