Para milhões de pessoas, o café é uma tradição matinal essencial que alimenta o início do seu dia – e na maior parte do tempo, provavelmente nem sequer pensa nisso. Mas atrás de cada gole de café, há uma história fascinante que começa no país onde ele foi cultivado e termina com a escolha da xícara que o leva aos seus lábios.

Os gráficos abaixo fornecem uma série de fatos úteis sobre o café – de onde ele vem, como as pessoas o fazem e consomem, e coisas a considerar ao escolher o tipo de xícara de café que é melhor para você ou para o seu negócio. Não se esqueça de compartilhar o infográfico completo no final desta página.

Fatos sobre o consumo de café & Estatísticas

Você já pensou em quanto café você bebe, e como esse consumo afeta sua saúde? Aqui estão alguns fatos interessantes e divertidos, tendências e estatísticas da indústria que você deve conhecer.

• As pessoas gastam aproximadamente US$40 bilhões em café anualmente.
• O café reduz o risco de diabetes Tipo II e doenças hepáticas.
• O consumo de café de uma pessoa aumenta em 25% quando ela chega aos 20 anos.
• As pessoas com mais de 60 anos bebem mais café. 68% delas são consumidores diários.
• 37% das crianças de 13-18 anos bebem café.
• 54% das pessoas bebem café diariamente.

Diferentes tipos de grãos de café

Todo café comercial provém de dois tipos principais de grãos de café: robusta e arábica. Cada tipo tem suas qualidades únicas, embora o sabor exato dependa de como ele é torrado.

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De onde vêm os grãos de café?

A Etiópia é a origem dos grãos arábica e robusta, mas cada um deles agora cresce em uma variedade de países diferentes no mapa do mundo, especialmente na América Latina, América Central, África e partes da Ásia. O feijão arábica é cultivado principalmente no Brasil, mas também pode ser encontrado em países como Colômbia, Honduras e México. O robusta também cresce no Brasil, mas é ainda mais comum no Vietnã; outras regiões de cultivo de café robusta incluem Indonésia, Índia e Uganda.

Cheque o mapa abaixo para uma explicação mais visual de onde os grãos de café são cultivados. Você também pode visitar IndexMundi para estatísticas detalhadas relacionadas à produção de café.

Como diferentes tipos de café são feitos

Quando você olha para seus componentes principais, nem todas as xícaras de café são criadas iguais. Diferentes tipos de café são referidos por nomes muito diferentes, dependendo de quais outros ingredientes são incluídos. Explicamos cada um deles com mais detalhes abaixo.
Ristretto – Uma pequena dose de café expresso.
Espresso – Café preto forte e grosso.
Café gelado – Exatamente o que parece; café que foi resfriado com cubos de gelo.
Americano – Expresso diluído com água quente.>>666666>>
Café Preto – Café apenas com água (sem leite ou açúcar).
Preto Longo – Expresso derramado sobre água quente.>>666666>>>
Macchiato – Expresso com espuma de leite.
Branco Flat – Expresso apenas com leite vaporizado.>>66666666>>
Cappuccino – Expresso com leite vaporizado e espuma.
Frappe – Café misturado com leite e gelo moído.
Cafe Breve – Similar ao cappuccino; pode usar metade e metade ao invés de leite.
Latte – Similar ao cappuccino, mas com maior proporção de leite.
Mocha – Expresso com calda de chocolate, leite vaporizado e chantilly.
Irish Coffee – Café com açúcar, whisky irlandês e creme de leite.

Sabores de café estranhos

Dependente de onde você for, o café pode vir em alguns sabores muito incomuns. Aqui estão alguns dos nossos blends de café únicos favoritos (juntamente com onde você pode encontrá-los).

• Torta de Maçã (Dunkin’ Donuts)
• Banana de Chocolate (Torradores de Café Exclusivos)
• Chocolate de Café (Vietnã)

• Guinness Draft (Starbucks)
• Chá de Manteiga de Yak (Tibet)
• Bolo de Marshmallow torrado (Café Big Shoulders)

• Maple Bacon (Boca Java)
• Taco de gelo (CoffeeAM)
• Moonshine (Café Whiskey Barrel Coffee)

Feijões de Café Mais Caros por Libra

Determinadas variedades de café são extremamente caras. O Kopi Luwak é especialmente caro por causa de seu processo de produção incomum: grãos de café maduros são alimentados por um mamífero parecido com um gato, chamado de civet de palma. O civet digere os grãos, dando-lhe um sabor único, e as suas fezes são transformadas em café. Parece grosseiro, mas o resultado final é o café mais caro do mundo.

Hacienda La Esmeralda é conhecida por seu sabor frutado de alto calibre, tendo obtido 94,1 dos 100 pontos no teste de qualidade em um Concurso Best of Panama em 2017. O alto preço da Ospina, por outro lado, vem da extensa e prestigiosa história da família que a cultiva, juntamente com o fato de que seus feijões só crescem em cinza vulcânica, criando um sabor único, de nozes.

Existem os tipos de café mais caros do mundo, classificados por preço por libra.

Best Coffee Mugs & Cups

O melhor material de chávena de café é difícil de prender, porque uma chávena de alta qualidade muitas vezes tem que fazer mais do que apenas manter o café quente. Cada tipo (tanto descartável como reutilizável) tem os seus próprios prós e contras, especialmente quando se trata do ambiente. Quer seja para uso pessoal ou para um evento de negócios, certifique-se de compreender as consequências antes de comprar um determinado tipo de chávena de café.

Free Coffee Infographic

Como já explicamos aqui, o café é praticamente uma parte ubíqua da nossa cultura, mas muito poucos de nós compreendem verdadeiramente o quão complexo é um produto. Quando você está servindo café ou distribuindo produtos promocionais como parte do seu negócio, escolher a xícara de café certa é especialmente importante. Para espalhar a palavra sobre café, compartilhe ou incorpore o infográfico completo abaixo.

Works Cited

Gallup – O consumo de café dos americanos é estável, poucos querem cortar para trás
The Washington Post – Veja quanto café os moinhos estão bebendo
Time – As 8 bebidas de café mais loucas que você pode comprar agora
Harvard T.H. Chan School of Public Health – Caffeine Comparisons
Daily Coffee News – 2017 US Coffee Drinking Trends Include More Gourmet, More Youth
Huffington Post – 38 Tipos de Bebidas de Café, Explained
AskMen – 6 Tipos Populares de Café
Starbucks – Starbucks tece sua magia com Nova Cor e Sabor Mudando Unicórnio Frappuccino
Greatista – Um Guia Visual para Bebidas de Café, So You Always Know What to Order
Go Coffee Go – Bebidas de café expresso
Artisan Coffee and Food Marketing – Qual é a diferença entre Moca, Latte, Frappe, Espresso e Cappuccino Coffees?
FinançasOnline – Os 10 Cafés Mais Caros do Mundo
HomeGrounds – 11 dos Cafés Mais Caros
Cafeteiras USA – Cafés Bizarros e Estranhos
HiConsumo – Cervejas Experimentais: 15 Cafés que você nunca ouviu falar
Minha Demitasse – Materiais para Copos de Café

Pensamentos Finais

Para mais informações, não deixe de visitar a National Coffee Association.