Keto Chicken Cordon Bleu

Procura uma refeição fácil durante a semana? Não procure mais. Este Keto Chicken Cordon Bleu tem todos os componentes clássicos de um cordon bleu de carboneto – presunto, queijo, frango, mas com um delicioso spin de baixo carboneto.

Uma receita clássica com um novo spin

Se você cresceu apreciando o clássico Chicken Cordon Bleu, esta receita de Chicken Cordon Bleu sem glúten vai estar bem no seu caminho. Fatias finas de frango tenro, perfeitamente cozido, em camadas com queijo suíço derretido e presunto, enrolado e coberto com pão ralado temperado, e frito até ficar crocante por fora, tudo regado com um delicioso molho cremoso de dijon. Esta é a melhor receita de Chicken Cordon Bleu de sempre? Sou tendencioso, mas sim.

Como fazer o cordon bleu de frango

O segredo para o melhor Chicken Cordon Bleu é realmente achatar os peitos de frango, emagrecê-los antes de colocar os outros ingredientes. Gosto de usar papel de plástico nas minhas bancadas, depois colocar o frango e adicionar outra camada de papel de plástico em cima. Eu uso um rolo de papel e vou até que o frango tenha cerca de ¼ polegadas de espessura. Isso garante que tudo cozinhe uniformemente.

Alimento de baixo teor de carboneto no seu melhor.

Existe algo tão reconfortante e clássico sobre o oozy, queijo derretido, presunto fatiado em fatias finas e frango panado crocante. Cubra tudo com um molho rico e cremoso, e você tem uma receita de frango keto feita no céu. Se você não é fã de frango, ou se você só quer misturar um pouco, esta receita também é excelente com carne de porco ou de vitela de peso fino. Esta é uma refeição perfeita para o orçamento keto.

Como fazer o keto de pães

Pork rinds fazem uma excelente opção de pães sem glúten e com baixo teor de carboneto. Demorei muito tempo a ultrapassar o cheiro das cascas de porco antes de conseguir usá-las na cozinha. Mas confia em mim quando te digo, que quando se faz bem, nem sabes que estás a comer cascas de porco esmagadas e elas imitam verdadeiramente uma migalha de pão tradicional. Dito isto, se você não é fã de cascas de porco, pode sempre substituir metade da farinha de amêndoa e metade do queijo parmesão. Outra grande opção é o linhaça dourada moída

Outras receitas que você pode apreciar:

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Pan-seared Chicken with Balsamic Cream Sauce, Cogumelos e Cebolas
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Autor: Kyndra Holley
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 8 porções 1x

Escala1x2x3x

Ingredientes

Para o frango:

4 grandes desossados, peitos de frango sem pele (cerca de 2 libras no total) (eu tenho aqui o meu frango)
16 fatias de queijo suíço
4 fatias de presunto
sal marinho e pimenta preta moída (este é o único sal I uso)
1 ½ taças de casca de porco esmagada (obtenha-as aqui)
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de sopa de cebola em pó (uso esta marca de especiarias)
1 ovo grande
óleo, para fritar (Eu uso este óleo para fritar)

Para o molho:

1 chávena de creme de leite
¾ chávena de queijo parmesão ralado fino
&frac13; xícara de caldo de galinha
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de salsa fresca picada
sal marinho e pimenta preta, a gosto

Instruções

Para a galinha:

Colocar os peitos de frango entre duas folhas de papel de pergaminho ou de papel de embrulho e de canil até que tenham a espessura de ¼ polegadas.
Põe duas fatias de queijo suíço em cima de cada pedaço. Cubra com uma fatia de presunto, e depois mais duas fatias de queijo suíço.
Enrole cada peito de frango num rolo apertado, tempere com sal e pimenta, e envolva-o firmemente em película aderente para o ajudar a manter a sua forma. Refrigerar durante uma hora.
Combinar as cascas de porco esmagadas, pó de alho e cebola em pó numa grande tigela rasa.
Bater o ovo numa tigela rasa e num batedor de garfo separados.
Calor ½ polegada de óleo adora calor médio-alto numa frigideira grande e de lados altos.
Mergulhe cada rolinho de frango na lavagem do ovo e depois enrole na mistura de pães.
Fritar, virando para castanho de todos os lados até ficar cozido, cerca de 5 minutos em cada lado. Retire cada rolo de frango do óleo e coloque num prato forrado com papel-toalha para ajudar a absorver qualquer excesso de gordura.