Queres os teus legumes hibachi favoritos da churrascaria japonesa em casa? Cozinhe esta receita rápida e fácil de 20 minutos!

Já há algum tempo que ando a pensar postar isto. Com arroz hibachi e molho yum yum já no blog, e a receita de macarrão hibachi do ano passado, precisamos dos legumes! Também no inverno passado eu tinha um forte desejo por abobrinha, então já estava na hora.

Dividi a série de hibachi porque apesar da facilidade com que os chefs fazem isso parecer, há muita preparação nos bastidores. Então pegue sua palheta, vá para arroz ou macarrão e certifique-se de que você tem algum molho yum yum à mão para os vegetais!

Agora eu meio que tenho a superfície quente plana para trabalhar, semelhante ao que eles têm nas churrascarias hibachi, se você contar minha chapa. Mas nem todos têm uma, então eu decidi fazer isso em uma frigideira. O ferro fundido ou o normal antiaderente vai funcionar muito bem. Mas se você quiser experimentar a ação quente de atirar na chapa, esteja à vontade!

No Kobe’s Japanese Steakhouse, eles geralmente têm uma mistura de cebola, alho, cenoura, brócolis, cogumelos e abobrinha. Como de costume com o resto da minha série de hibachi, estou baseando isso no que observei, então poderia ser diferente na sua churrascaria local.

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Vamos começar.

Comprei cenouras pré-alcadas para evitar o incômodo de cortá-las eu mesmo. Também estão fantásticas. Você vai querer as cenouras fatiadas em fatias finas para que elas amoleçam mais rápido e acompanhem o resto dos vegetais. Este é o vegetal que você vai querer usar como uma referência se tudo estiver feito. Quando em dúvida, verifique as cenouras.

Agora eles normalmente despejam todos os vegetais na grelha de uma só vez e deixam cozinhar enquanto manipulam o arroz, macarrão ou carne. Assim, no final de tudo, tudo será super macio. Se gostar dos brócolos mais crocantes, junte-os no final.

O mesmo se aplica aos cogumelos, pois estes tendem a encolher de tamanho quando cozinhados. Por isso, se preferir cogumelos gordos, coloque-os a meio caminho. Você não vai precisar de nenhum líquido adicional porque o suco dos cogumelos é suficiente para dar a volta.

Se você quiser uma opção mais saudável de manteiga, tente substituir a manteiga ou deixe-a completamente de fora e substitua-a por mais óleo. E se você quiser que as crianças gostem disto, adicione um pouco de açúcar, cerca de uma colher de chá ou assim deve ser suficiente.

E isso é tudo o que há. Lembre-se de deixá-los cozinhar um pouco, porque apesar do brilho dos chefs quando jogam o óleo, eles também deixam os legumes sentar por algum tempo enquanto lidam com outras coisas! Boa sorte e boa comida!

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