Esperamos que não esteja a ficar cansado de receitas grelhadas porque aqui está outra – Mahi Mahi Mahi Marinado de Lima Grelhada. Não estávamos a brincar quando dissemos que grelhávamos o máximo de refeições que podíamos. Está muito quente para ligar o forno ou o fogão. Uma coisa que fazemos, no entanto, é lembrar-nos sempre que o Inverno é muito pior. O nosso pensamento feliz nestes dias quentes é que não estamos a sofrer com o frio, a humidade, a neve, o tempo de Inverno.
A cal adiciona um sabor fresco à marinada
Durante os dias de Verão, parece que nos afastamos das refeições pesadas e abraçamos receitas rápidas e leves como este mahi-mahi marinado com cal grelhada. Limas e limões são frutas de clima quente, não acha? Eles não só cheiram fresco e picante, mas também têm esse sabor.
Quanto mais quente fica, mais desejamos usar limão e limão nos nossos pratos. Essa foi a inspiração para a marinada.
Marinada de lima, estações rápidas
Gostamos de usar marinadas – elas acrescentam muito a um prato. Um pedaço comum de carne, aves ou frutos do mar pode ir de ho-hum comum a extraordinário. Alguns anos atrás eu tinha o hábito de usar Old Bay Seasoning em nossos peixes. Tudo. O. Tempo.
É isso, nada mais. Chato, huh?
Um batido de Old Bay, atirar o peixe para uma frigideira oleada e Ecco, o peixe foi para o prato. Chegou ao ponto de, quando era noite de peixe, nos faltar o entusiasmo pela refeição.
Ohhhhhh! Peixe. Novamente??
A mesma coisa vezes sem conta é simplesmente monótono!
Marinades faísca criatividade
Eu ainda uso Old Bay, não me interpretem mal. Acho que é um bom tempero, mas agora não o uso com tanta frequência. Não é preciso muito para ser criativo – algumas especiarias, algum líquido salgado e cítrico e você tem algo para despertar o paladar e o apetite. Não é mais o mesmo de sempre, o mesmo de sempre. Chega de tédio.
Um peixe perfeito para marinar
Mahi mahi é um grande peixe para grelhar. Ele resiste bem a uma marinada, e não se desfaz na grelha. Da próxima vez que você estiver procurando adicionar um pouco de emoção aos seus frutos do mar, considere marinar os frutos do mar na nossa marinada de lima picante e deixe-nos saber como você gosta.
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La vita è troppo breve per sprecarla mangiando cibo senza sapore. {A vida é muito curta para desperdiçar comendo comida sem sabor.}
Un car car car carvoeiro salute e alla prossima.
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A receita
Uma maneira rápida e fácil de colocar sabor na sua comida é usar uma marinada. Esta marinada de lima dá ao peixe um sabor fresco enquanto infunde o tempero. Use-a para qualquer peixe de carne firme.
Tília Grelhada Marinada Mahi Mahi
Pino de impressão
Ingredientes
- 9 onças de filetes Mahi Mahi
Marinada
- 2 colheres de sopa extra…azeite virgem
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco
- 1 colher de sopa de alho picado
- 2 colheres de sopa de sumo de lima
- 1/4 de chávena de molho de soja
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de vinho tinto seco
- 1/8 de colher de chá de cayenne ou q.b. quanto basta o quanto desejar
- Sal e pimenta opcional
Equipamento necessário
Instruções
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Bater todos os ingredientes da marinada juntos.
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Põe o Mahi Mahi num prato de vidro ou num saco com fecho de correr e deita a marinada sobre o peixe. Certifique-se de que a marinada é distribuída uniformemente sobre os frutos do mar. Refrigerar e ocasionalmente redistribuir a marinada sobre os frutos do mar.
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Marinar 4 horas.
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Passar a grelha com spray vegetal para evitar a aderência e depois pré-aquecer a grelha a 475 F.
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Retirar o Mahi Mahi da marinada e colocar numa grelha para deixar escorrer parte da marinada.
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Pôr o Mahi Mahi na grelha do lado da pele para baixo. Grelhe durante 4 minutos e depois vire e grelhe durante mais 2 a 4 minutos, dependendo da espessura dos bifes.
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Remova da grelha e coloque numa travessa. Sirva quente.
Notas
- Skin pode soltar-se quando virar o peixe – não se preocupe com isso.
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Nutrição
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