A popularidade do Matcha entre os profissionais de saúde e entusiastas não surpreende quando se consideram os muitos benefícios de saúde que oferece. Desses benefícios de saúde, há uma vantagem em particular que se destaca entre os demais, o impulso energético natural de Matcha.
Impulso energético natural
Uma alternativa popular ao café, o chá verde Matcha é uma ótima maneira de se sentir energizado sem o acidente. Como é que funciona? Em resumo, dentro da composição de Matcha, um aminoácido chamado L-Theanine. Mais sobre isso abaixo.
O que é L-Theanine?
L-Theanine é um aminoácido naturalmente encontrado na planta Camellia Sinensis (chá), e é o que dá ao Matcha as suas notas ligeiramente doces. Comparado com todos os outros chás, o chá verde é conhecido por ter as maiores quantidades de L-Theanine, e dentro da categoria de chá verde, Matcha é conhecido por ter as maiores concentrações.
Por que Matcha contém L-teanina?
Matcha contém L-Theanine devido ao processo de crescimento da sombra a que está sujeita. Aproximadamente um mês antes da colheita, camadas de sombra são adicionadas sobre os campos de chá, eventualmente bloqueando cerca de 90% da luz solar direta. Este processo mitiga a fotossíntese nas folhas, que preserva a L-Theanina e outros aminoácidos no processo.
Outras variedades de chás verdes (com exceção do Gyokuro que também é cultivado à sombra) são cultivados ao ar livre e expostos à luz solar direta, estimulando a fotossíntese no processo. A fotossíntese converte uma porção de L-Theanina em catequinas, um tipo de antioxidante, que torna os chás mais adstringentes e menos doces que os seus homólogos sombreados.
Quais são os efeitos da L-Theanina?
L-Theanina permite ao nosso corpo absorver mais lentamente a cafeína natural em Matcha, o que resulta num período sustentado de 3 a 6 horas de energia, sem o choque ou a perturbação que pode vir com outras bebidas cafeinadas. Estudos demonstraram que a L-Theanina também desencadeia a actividade cerebral por ondas alfa (um indicador de alerta) e estimula a dopamina (a substância química natural do cérebro que “sente-se bem”) para simultaneamente aumentar o foco e o humor, ao mesmo tempo que reduz o stress.
Quanta L-Theanina devo tomar?
Existem resultados mistos para estudos que analisam o consumo de L-Theanina. Alguns estudos sugerem consumir cerca de 200 miligramas de L-Theanina diariamente, enquanto outros sugerem limitar o consumo diário a 50-100 miligramas. Embora atualmente não existam diretrizes definidas para o volume de consumo, o consumo excessivo deve ser evitado e é sempre recomendável verificar com um profissional médico para quaisquer perguntas específicas que você possa ter sobre os efeitos da L-Theanina no seu corpo e na sua saúde. Para sua referência, 1 grama de Matcha contém 19,5 miligramas de L-Theanina, portanto uma xícara de Matcha (2 gramas) deve conter menos de 40 gramas.