Todos os sumos de fruta são saudáveis, mas o sumo de arando recebe muito mais atenção e é famoso em muitos lares devido aos seus muitos benefícios para a saúde, incluindo o tratamento do UTI.

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Mas se você estocou com este sumo de fruta benéfico ou se você fez frascos deles, uma pergunta comum que surge na sua mente pode ser “Será que o sumo de arando vai mal?”. Bem, vamos descobrir.

O suco de arando vai mal?

Sumo de arando tem uma acidez maior quando comparado com outros sumos de fruta. Embora esta propriedade permita que o suco de arando dure bastante tempo na prateleira, ele não ficará fresco para sempre.

Como qualquer outro suco de fruta, o suco de arando também fica ruim. No entanto, se você armazená-lo corretamente e com segurança, você provavelmente irá terminá-lo completamente antes que qualquer bactéria ou fungo estragado tenha a chance de ver o seu suco favorito.

Este suco benéfico pode ser armazenado à temperatura ambiente ou no refrigerador. Embora não seja muito comum, você também pode congelar seu suco de arando se você quiser guardá-lo por muito tempo.

Quanto tempo dura o suco de arando?

Antes do engarrafamento ou enlatamento, os sumos comerciais de arando são pasteurizados. Geralmente, a data de validade na embalagem dos sucos de frutas é de 7 meses a até um ano. Mas se não for aberto, o seu sumo de fruta preferido pode durar mais do que esperava.

Além disso, os sumos de fruta comerciais não são frequentemente sumos de fruta puros e têm muito açúcar e conservantes adicionados. Estes ingredientes impedem que o suco dure ainda mais tempo.

USFDA sugere que quando um alimento perecível é deixado aberto e sem refrigeração por mais de duas horas, sua segurança e qualidade se tornam questionáveis. Portanto, se você já abriu a lata ou garrafa de suco de arando, certifique-se de refrigerá-lo ou congelá-lo.

Refrigerar o suco vai mantê-lo fresco por 2-3 semanas. No entanto, quando o congelar, pode durar um ano ou até mais se o recipiente estiver fechado.

Sumo de arando caseiro, no entanto, não contém conservante e tende a estragar-se mais rapidamente. Portanto, se você fez algum suco de arando fresco, refrigere-o sempre e consuma-o em poucos dias se você não quiser comprometer a sua qualidade e a sua saúde.

	À temperatura ambiente	Na geladeira	No congelador
Sumo de arando refrigerado (não aberto)	Diminuição da qualidade e do sabor	Melhor por data + algumas semanas	8-12 meses
Sumo de arando refrigerado (aberto)	Poucas horas	2-3 semanas	8-12 meses
Sumo de arando não refrigerado (Não aberto)	Melhor por data + 6-9 meses		8-12 meses
Sumo de arando não refrigerado (Aberto)	Poucas horas	2-3 semanas	8-12 meses

6 Dicas para saber se o suco de arando se estragou

Por mais que você culpe as bactérias e fungos estragados por destruir seu suco de arando favorito, estes são igualmente essenciais para um ecossistema equilibrado.

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Embora você possa combater estes microorganismos até certo ponto, seguindo métodos adequados de armazenamento, eventualmente, seu alimento favorito está destinado a ficar ruim. Aqui estão algumas dicas para você dizer se essas bactérias estão ou não festejando em seu suco de amora.

Bancos salientes:

Se a embalagem de suco está saliente, indica que o suco começou a fermentar. Durante a fermentação, vários gases são liberados, o que resulta em tal protuberância. Se você testemunhar qualquer abaulamento na caixa de suco, jogue-a fora.

Formação de bolhas de ar:

Likewise, se você vir bolhas de ar subindo até o topo no suco de arando, também indica que a fermentação começou dentro do suco.

O cheiro azedo ou fermentado:

Um cheiro rápido pode ser um teste de qualidade quando se trata de sucos. Se você sentir o cheiro de algo fora, azedo ou fermentado, jogue fora o recipiente do suco imediatamente. Lembre-se que o suco só é comestível se cheirar frutado e fresco.

Descoloração:

Se você notar que a cor do suco mudou drasticamente com o tempo, há algo errado com ele.

Sabor fora:

Se nenhum dos critérios acima está sendo violado ainda, você ainda sente que o suco ficou ruim, prove-o. Se o sabor estiver errado ou amargo, há uma grande chance do suco não ser mais seguro de se beber.

Confie na sua intuição:

Sniffing or tasting the spoilt juice is not something you should be doing if you already know that you’ve stored the juice for too long. Se você sente que o suco foi armazenado por muito tempo para ainda estar fresco, confie na sua intuição e descarte o suco imediatamente!

5 Dicas para armazenar suco de arando

Agora, com a ajuda das dicas mencionadas acima, você poderá saber se o suco de arando ficou ruim.

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Mas quem não gostaria de saber mais algumas dicas de como armazenar suco de arando? Seguindo estas dicas, você não terá que jogar o seu suco de arando no lixo, pois você o terminará antes que ele se estrague.

Não beba direto da garrafa:

Se você planeja armazenar sua garrafa aberta de suco de arando por mais alguns dias ou mesmo por uma semana, não beba direto da garrafa. Beber directamente da garrafa/contentor irá transferir bactérias da sua boca para o sumo, o que poderá acelerar o processo de deterioração.

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Não o deixe exposto à luz solar:

A próxima dica importante para si é evitar armazenar o recipiente de sumo, aberto ou fechado, sob luz solar directa ou em áreas quentes. Fazer isso pode acelerar o crescimento de bactérias dentro do suco. Além disso, a luz solar também é conhecida por degradar o suco ao longo do tempo.

Por isso, certifique-se de armazenar o recipiente de suco, mesmo que seja recém comprado, em uma área escura e fria da sua despensa.

Refrigerá-lo:

Esta dica pode ser a mais importante de todas. Uma vez aberta a garrafa de sumo, feche-a bem e leve-a à refrigeração. Se você não refrigerar, a segurança do suco não pode mais ser garantida, mesmo que o suco tenha ficado na despensa por algumas horas.

Derrame seu suco de arando caseiro em um pote hermético e sele enquanto está quente:

Fazer seu suco de arando pode ser divertido, mas, somente se você souber como armazená-lo corretamente. Depois de preparar o seu sumo de arando, coloque-o em frascos resistentes ao calor enquanto o sumo ainda está quente.

Depois, feche a tampa frouxamente até arrefecer. Quando os potes estiverem frios, sele-os e leve-os à refrigeração instantaneamente.

Além disso, se você não tiver certeza se pode terminar o pote inteiro em um dia, armazene o suco em 2-3 potes menores. Desta forma, o suco não sucumbirá à exposição constante ao ar, diminuindo assim a deterioração.

Congele-o:

Você pode até congelar o suco de arando. Portanto, se você fez um grande lote de suco de arando ou comprou muitos pacotes dele, certifique-se de congelá-los. O suco de arando congelado pode durar até um ano.

O risco de consumir suco de arando expirado

Se a garrafa ou lata de suco de arando tem a melhor antes ou data de validade escrita na embalagem, ela denota a data até a qual o suco mantém sua qualidade superior, não a data até que possa ser bebido com segurança.

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Então, mesmo que o suco de arando tenha expirado, é bastante seguro bebê-lo por mais algumas semanas ou até meses. No entanto, tudo se resume a quão seguro você armazenou a bebida.

Por outro lado, uma vez aberto, a vida útil do suco de arando diminui rapidamente, e se armazenado inadequadamente, você pode ver sinais de deterioração mais cedo do que você esperava. Se for esse o caso, a destruição da embalagem de suco deve ser um desmancha-prazeres.

Várias bactérias de deterioração se alimentam do suco, e esse processo torna-se mais rápido se o suco for deixado à temperatura ambiente. Consumir tal suco estragado pode causar doenças menores, perturbar o estômago, ou mesmo intoxicação alimentar.

Pode congelar o suco de arando?

Sumo de congelamento não é algo que praticamos normalmente. Mas isso não significa que não seja possível fazê-lo. Você pode armazenar arandos congelados com segurança por até um ano.

E congelá-los é absolutamente sem esforço. Despeje o sumo num recipiente hermético de grau congelador e congele-o. Você pode até congelar o suco em um recipiente de gelo por algumas horas e armazená-lo em um recipiente ou saco hermético.

Você pode então adicionar 2-3 cubos de suco de arando congelado em um copo de água potável fresca ou qualquer outra bebida de sua preferência e tornar a bebida ainda mais exótica.

Se você descongelar o suco de arando em um frigorífico, ele pode ser armazenado por mais 3-5 dias. Mas se você descongelá-lo em um banho de água fria ou no microondas, você deve consumir o suco imediatamente.

Sumário

Com o final deste artigo, todas as dúvidas que você tinha sobre o prazo de validade, armazenamento, congelamento do suco de arando devem ter sido esclarecidas. Embora tenhamos lhe dado muitas dicas sobre armazenamento de suco de arando, o sabor de bebê-lo fresco é inigualável.

Então, se um mercado é facilmente acessível a você, provavelmente é melhor beber suco de arando fresco do que estocá-lo de uma só vez e se preocupar com a data de validade.