• Keto, ou a dieta ketogénica, tornou-se uma forma popular e aprovada pelas celebridades para perder peso, mas vem com alguns conceitos errados.
• A dieta rica em gorduras e pobre em hidratos de carbono é uma mudança drástica em relação à dieta que o USDA recomenda para os americanos.
• A dieta também altera drasticamente o seu metabolismo.
• E enquanto keto está provado que o ajuda a perder peso, a dieta pode ter efeitos secundários, como a famigerada gripe keto.
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O seguimento é uma transcrição do vídeo.

A dieta cetogénica de alto teor de gordura, ou “keto” para abreviar, tornou-se uma forma popular de perder peso. E enquanto keto é comprovadamente para ajudá-lo a perder peso, é uma enorme mudança para o metabolismo do seu corpo e pode vir com alguns efeitos colaterais sérios.

Step aside, Atkins. Há uma nova dieta fad na cidade.

A dieta ketogénica, ou seja, keto para abreviar. Celebridades como Halle Berry, Kourtney Kardashian, e Vanessa Hudgens juram por isso.

E se perder peso é o seu objectivo, keto funciona! Está provado que te ajuda a perder quilos rapidamente. Mas há mais nesta dieta do que se vê.

Keto basicamente substitui carboidratos por gordura. Uma dieta keto típica parece assim:

70% de gordura
25% de proteína
5% de hidratos de carbono

É uma mudança drástica da dieta que o USDA recomenda para os americanos:

menos de 30% de gordura
20-35% de proteína
com pelo menos 50% de hidratos de carbono

E é uma mudança significativa para o metabolismo do seu corpo também. Normalmente quando você come carboidratos, como uma batata com amido, as enzimas na boca, estômago e intestino delgado quebram-nos numa forma de energia açucarada, chamada glicose, que o seu cérebro e corpo usam como combustível.

Então, quando você salta os carboidratos, nos primeiros dias você pode experimentar alguns fortes desejos de açúcar. Porque seu corpo está trocando de marcha, de queimar carboidratos para a única energia que lhe resta: gordura.

Após estar queimando gordura regularmente, você começará a ver os quilos derreterem. Dependendo do seu peso, você pode perder até 3,5 libras na primeira semana. À medida que que queima mais gordura, os níveis de insulina, a hormona que armazena a gordura, irão descer significativamente. Isto faz com que os seus rins libertem grandes quantidades de sódio no sangue.

O que pode realmente levar a um efeito secundário comum conhecido como a “gripe keto”. Muitos diâmetros keto relatam sintomas como náuseas, dores de cabeça, tonturas, cãibras musculares e baixos níveis de energia.

Mas a maioria desses sintomas ocorrerá somente nas primeiras semanas após o início da dieta.

Após o primeiro mês, a balança terá melhor aparência. Mas parte desse peso perdido não é na verdade gordura. É água.

Porque alguns dos hidratos de carbono que você metabolizou incluem glicogênio, que retém água e, portanto, ajuda a mantê-lo hidratado. Como resultado, você provavelmente irá urinar mais, o que irá baixar ainda mais os níveis de sódio, levando à desidratação, prisão de ventre ou diarréia, e mau hálito.

Após alguns meses, você pode atingir o notório platô keto. É um termo comum na comunidade keto e refere-se a quando as pessoas têm mais dificuldade em continuar a perder peso. Um estudo, por exemplo, descobriu que pessoas com excesso de peso perderam uma média de 15 libras no primeiro mês e outras 11 libras nos dois meses seguintes, mas depois disso eles não viram nenhuma mudança no peso corporal – apesar de manterem a dieta keto.

Neste ponto, muitas pessoas desistiram do keto. É por isso que os investigadores têm muitas vezes dificuldade em estudar os efeitos a longo prazo da dieta. Mas, ao que parece, há um grupo que tipicamente adere ao keto.

Não está claro o porquê, mas o keto tem provado reduzir os sintomas da epilepsia. E estudos mostram que crianças epilépticas que permanecem em dietas muito restritas por vários anos podem sofrer de: pedras nos rins, colesterol alto, e fraturas ósseas.

Mas uma dieta típica de keto não será tão rigorosa, e se você quiser experimentar keto, você deve falar com um médico primeiro.

Entretanto, vá em frente e aproveite esse pão. E lembre-se, a melhor dieta é uma equilibrada de gordura, proteínas e – sim, até mesmo – carboidratos.

NOTA DO EDITOR: Este vídeo foi originalmente publicado em Janeiro de 2019.