O que acha do arroz instantâneo?

Arroz instantâneo (também chamado de arroz de “cozedura rápida” ou “pré-cozido”) é simplesmente arroz que foi totalmente cozido antes de o comprar. Uma vez que este arroz tenha sido pré-cozido na fábrica, é seco a um baixo nível de humidade (geralmente 12% ou menos) para que possa ser embalado e ficar estável na prateleira. Por ter sido pré-cozido, o arroz instantâneo não precisa ser totalmente cozido de novo, o que é a razão do seu curto tempo de cozedura fora da embalagem. No entanto, embora possa ser uma opção conveniente, o arroz instantâneo é geralmente mais caro que o arroz normal que precisa ser totalmente cozido.

Alguns tipos de arroz branco e marrom podem ser pré-cozidos e podem ser apresentados como produtos “arroz instantâneo”. Como a qualidade nutricional do arroz instantâneo que emerge do processo de cozimento depende da qualidade nutricional do arroz que entra nesse processo, o arroz integral instantâneo é uma escolha muito melhor do que o arroz branco instantâneo para sua maneira mais saudável de comer.

Eu gosto de preparar meu arroz a partir do zero usando arroz integral regular, pois prefiro seu sabor, cheiro e textura do que o arroz integral; no entanto, eu entendo que a diferença no tempo de cozimento (alguns minutos para o arroz integral em comparação com cerca de 45 minutos para o arroz preparado a partir do zero) pode ser importante para algumas pessoas. Como há pouca diferença nutricional entre arroz instantâneo e arroz preparado a partir do zero, eu apoiaria o uso de arroz instantâneo quando necessário. Mas eu faria questão de comprar arroz instantâneo de alta qualidade como arroz orgânico, integral, arroz integral, arroz integral instantâneo em vez de arroz branco instantâneo ou até mesmo arroz integral convencional. Você ainda terá a conveniência mas não terá que sacrificar tanto valor nutricional, e com um arroz instantâneo orgânico, você não terá que arriscar uma exposição desnecessária a contaminantes.