(Photo: Flickr/Thebittenword.com)
Domingo é o Dia Nacional do Rum, e não há melhor maneira de celebrar do que com um mojito fresco e sazonal.
Mas antes de chicotear o muddler, não o faça. Alguns argumentam que o truque para fazer o coquetel com perfeição é pular esse passo todos juntos.
“Algumas pessoas dirão para você baralhar a menta, mas eu discordo disso”, disse John McCarthy, barman do Cedar Local em NYC, ao Observer. “Você não precisa confundir”.”
Sempre nos ensinaram que confundir, e confundir corretamente, é imperativo. Cerca de seis voltas suaves do lamacento – não menos, ou não vai libertar a frescura da menta. Não mais, ou você vai infundir a sua bebida com os sabores amargos da lama e da terra. Mas é muito fácil fazer asneiras e pode consumir muito tempo. O Sr. McCarthy recomenda outra forma:
“O gelo vai liberar os aromáticos para você com um batido bem forte. É assim que você vai conseguir a quantidade perfeita de menta para sair sem o sabor da terra de lama.”
É o conjunto completo de instruções
- No seu coqueteleira, adicione um bom rum branco, suco de limão fresco e xarope simples (caseiro é melhor).
- Então adicione 5-10 folhas de menta. Use as folhas menores para mais sabores de menta e menos amargor.
- Então adicione gelo e sacuda “o sh*t”.
Aqui estão algumas reviravoltas no clássico mojito com o qual você pode praticar neste feriado boozy.
(Foto: Georgie Morley)
Clementina Mojito
5 oz. da Costa Rica Clementina Bai5
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1 lima, sumo
1/4 chávena de club soda
Verniz com fatias de clementina
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(Foto: Irvington)
Swizzled Mojito
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2 oz. Bacardi rum de luz
1 oz. Suco de limão fresco
3/4 oz. Xarope simples
1 traço Angostura bitters
2 traço Peychaud bitters
Verniz com folhas de hortelã
(Foto: Georgie Morley)
Peachberry Sunset Mojito
5 oz de Panama Peach Bai5
1/4 cup rum, dividido
Juice de uma lima, dividido
1/4 cup menta, vagamente embalado, dividido
1/2 chávena morangos maduros congelados
1/2 chávena pêssegos maduros congelados
Criado por Grant Wheeler para The Garret (Foto: O Garret)
Manteiga de Peixe Mojito
>1.5 oz. Cana Brava rum branco
1/2 oz. Aged Agricole Rhum
2 Cunhas grandes de limão
3 Cubos de açúcar de cana puro
4 Folhas grandes de hortelã
1 Colher de barra cheia de manteiga de amendoim em pó
Club soda
Verniz com folhas de hortelã
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Criado por Matthew Krueger. (Foto: King & Grove)
Garden Mojito
1,5 oz. Brugal Extra Dry Rum
1.5 oz. Dolin Dry Vermouth
1/2 oz. Xarope Simples
3/4 oz. Suco de limão fresco
4 fatias de pepino
6 folhas de coentro
(Foto: Sugar Island)