Bocados de frango revestidos em pó de courato de porco e depois fritos até ficarem dourados! Estas pepitas de frango Keto casca de porco são crocantes, esfumaçadas, suculentas e douradas. são tão saborosas e fáceis de fazer!
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Palavra na rua são as crianças como pepitas de frango. Quem diria?
As minhas crianças estão fora da escola para o verão…são suas? Um dos meus maiores dilemas é o que alimentar os pequenos malandros para o almoço! Eu não sei quanto aos teus filhos, mas os meus são incrivelmente picuinhas. Nada verde, nada de folhas, nada que se pareça minimamente com um vegetal! Tenho de ser muito esperto com as refeições deles porque não quero que comam uma tonelada de hidratos de carbono… e já mencionei que o meu mais novo não gosta de carne? Ajudem-me!
Uma coisa que eles gostam são estas pepitas de frango com casca de porco. O meu mais velho gosta delas mergulhadas no Primal Kitchen Foods Ranch, e o meu mais novo gosta delas simples.
O que eu realmente gosto nestas pequenas pepitas deliciosas é que elas são empanadas (com crosta) em casca de porco, duh. As cascas de porco dão-lhes um sabor tão bom! Eu fiz um processo de 2 etapas de crosta (pães) que envolve ovo batido e a casca de porco esmagada. Sabes como as pessoas temperam a sua farinha antes de empanar a sua galinha? Eu acho que isso é um desperdício de tempero! Por que não temperar a galinha antes de começar a fazer o pão (côdea)? É isso que eu faço!
Tempere a galinha, mergulhe no ovo batido, sufoque com as cascas de porco esmagadas, frite até dourar. O ovo não lava o tempero!
Descobri que as cascas de porco precisam de ser esmagadas muito bem ou não ficarão tão crocantes. Eu trituro a minha num processador de alimentos. Pode ter de fazer 2 lotes, dependendo do tamanho do seu processador de alimentos.
Frito estas pepitas de frango com casca de porco em óleo de abacate para aumentar o teor de gordura, mas pode mesmo cozê-las no forno. Você também poderia usar coxas de frango sem pele em vez de peito de frango.
Verifica as minhas outras receitas de frango, como a minha salada de tacos keto, Chicken Rollatini, e coxas de frango crocantes e sem confusão!
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VER O VÍDEO KETO CHICKEN NUGGETS NO RECIPE CARD BELOW
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>Pork Rind Keto Chicken Nuggets
RECIPE PIN RECIPE DE IMPRESSÃO
INGREDIENTES
- 3, 6 onças de peito de frango , cortar em pedaços de 1 polegada
- 2 ovos
- 1 chávena de casca de porco esmagada
- 1 colher de chá de sal Kosher
- 1 colher de chá de páprica fumada
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- Óleo de abacate para fritar (Clique aqui para a minha marca preferida na Amazónia)
INSTRUÇÕES
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Descarregar as cascas de porco esmagadas numa tigela rasa e adicionar os condimentos. Misture bem. Em uma tigela rasa separada, adicione os ovos batidos. Adicione a galinha à mistura de ovos e mexa até cobrir.
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Em lotes, mergulhe a galinha na casca do porco. Agite a cobertura
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Aqueça cerca de uma polegada de óleo de abacate numa frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto. Frite o frango em lotes até ficar dourado. Um par de minutos por lado deve ser suficiente.
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Dratar em toalhas de papel.
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Serve imediatamente
VER COMO FAZER
DICAS DO JENNIFER
- Também pode assar estes no forno a 375F durante 15 minutos
- Estes são perfeitamente servidos com um lado de brócolos crocantes. Cozinhe os brócolos temperados com sal num forno 425F até ficarem crocantes.
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