Por que razão brindamos com champanhe na véspera de Ano Novo?

Você já se perguntou porque bebemos champanhe na véspera de Ano Novo? Porque não vinho? Porque não whisky? Bem, como a maioria das coisas na vida, a resposta está no rasto do dinheiro.

Champagne na véspera de Ano Novo

A lavoura do champanhe remonta ao século XVI. Os aristocratas europeus estavam a encher as garrafas borbulhantes nas suas festas reais, tornando a bebida num item de “elite” para ter e beber.

É mesmo a bebida de eleição de Luís XIV. Era verdadeiramente um símbolo de status.

Kolleen M. Guy, professor associado de história na Universidade do Texas em San Antonio e autor de “When Champagne Became French”, diz que acabou por passar de uma celebração religiosa para uma secular.

“Depois da Revolução Francesa, tornou-se parte dos rituais seculares que substituíram os antigos rituais religiosos”, disse Guy aos Pequenos Mistérios da Vida. “Você poderia ‘baptizar um navio’ sem um padre, por exemplo, usando a ‘água benta’ do champanhe”. A bebida veio para ser aberta em casamentos, batismos e outros eventos religiosos, disse ela.

Como a produção foi racionalizada, o preço do champanhe diminuiu – e os produtores começaram a comercializá-lo para a classe média. Não era barato – mas era acessível para ocasiões especiais. A produção de champanhe disparou de 300.000 para 20 milhões de garrafas por ano entre 1800 e 1850.

Até o século XIX, o borbulhante tornou-se uma tradição global associada a ocasiões de alegria.

“Numa sociedade secular, queremos marcar tanto a alegria como a santidade da ocasião”, disse Guy. “O champanhe faz isso simbolicamente, mas também visualmente, já que transborda em abundância e alegria”.

Cheers a isso. Fique seguro lá fora!

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