Grenadine é um xarope de bar sem álcool mais conhecido pela bonita cor rosa que transmite a bebidas como o rum runner, o Ward 8, e a flor de cerejeira, embora possa ser mais conhecido pelo papel principal que desempenha na avó de todos os mocktails, o Shirley Temple. A granadina pode até sair do bar e entrar na cozinha, embelezando as sobremesas com uma nata batida de cor-de-rosa, e adicionando sabor ao molho de arando.

O perfil de sabor da granadina é para ser ao mesmo tempo ácido e doce, reminiscente das romãs das quais foi originalmente derivada – a granadina recebe o seu nome da palavra francesa granada, ou a palavra espanhola granada, ambas significando romã nas suas respectivas línguas. Algumas das marcas mais comuns de granadina, porém, não contêm suco de romã, em favor de xarope de milho com alto teor de frutose e corante alimentar. Estas tendem a ter um sabor que tem sido comparado às cerejas, e é pesado no doce sem muita torta. Na verdade, alguns provadores de sabor infelizes têm até comparado as coisas baratas ao xarope para a tosse.

Embora os snobs da comida – er, conhecedores perspicazes – possam enganar a natureza artificial da granadina sem romã como um dos males do mundo moderno, com o blog de comida Alquimista Culinário chegando ao ponto de chamá-lo de “veneno”, que o público americano tem sido “enganado” em consumir granadina com sabor artificial, na verdade, data de mais de 100 anos. Não é uma surpresa, talvez, quando você considera que as romãs, então e agora, sempre foram uma dor para descascar e suco (embora sugerimos que você tente este útil hack de cascas de romã).

Como se a granadina é ruim para você – bem, é um xarope de açúcar, não um tônico para a saúde. Os dados nutricionais fornecidos para a popular marca Rose’s Grenadine mostram que uma dose de duas colheres de sopa tem 80 calorias, 20 gramas de carboidratos, 20 gramas de açúcar, e o produto também contém corantes e aromatizantes artificiais, bem como xarope de milho com alto teor de frutose. Tenha em mente, no entanto, que muitas receitas que utilizam granadinas requerem apenas um salpico, que pode ser menos da metade do tamanho da porção dada à Rosa.

Embora a granadina provavelmente não seja algo que você vai querer adicionar ao seu batido de couve, se você estiver colocando a sua intenção de adicionar apenas um toque de sabor – e cor – a uma bebida mista, então não, não é pior para você do que qualquer outra coisa naquele coqueteleira.