Esta receita fácil de Tiramisu troca o café tradicional por um rico licor de café. É uma versão de atalho feita com pudim mascarpone lacado em vez de um tradicional creme de ovos. Coberto com um creme de baunilha sedoso.
Para uma sobremesa mais uniforme, experimente fazê-lo com o meu creme de baunilha Kahlua!
Algumas das minhas receitas favoritas são as que dão uma reviravolta nos pratos tradicionais. E este Tiramisú Boozy faz uma sobremesa clássica italiana um pouco mais divertida!
Sabia que Tiramisu significa “pegar-me” em italiano? E esta sobremesa é apenas isso, uma “pick me up” depois de uma deliciosa refeição! É uma daquelas guloseimas que quase todos conhecem e adoram.
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Eu acho que todos os padeiro de casa deveriam ter uma receita sólida para esta sobremesa porque é uma sobremesa que agrada a multidão e nunca deixa de impressionar os convidados. Eu até me atreveria a dizer que este é o prato final perfeito para servir quando se tem os sogros para o jantar (é assim tão bom!).
Um milhão de maneiras de fazer tiramisu!
Como muitos pratos tradicionais, o tiramisu é feito um pouco diferente onde quer que você vá. Encomendo-o frequentemente quando vamos a um restaurante italiano, porque é sempre interessante experimentar preparações diferentes.
Embora eu tenha provado algumas versões realmente excelentes e algumas não tão boas. Acho que essa versão boozy pode se manter entre a maioria dos restaurantes e lojas compradas. Além disso, o pontapé do licor de café é o que torna esta receita verdadeiramente memorável.
O álcool não é um ingrediente invulgar nesta receita clássica. Muitos têm sido conhecidos por incluir conhaque, rum escuro, ou vinho Marsala. Normalmente o álcool é misturado com o café.
Até agora, você pode ter pensado que o tiramisu era difícil de fazer, mas não tem que ser! A minha fácil preparação de receitas inclui um hack que poupa tempo e não sacrifica sabor ou textura.
Em vez de fazer a camada de creme de ovos do zero, eu uso pudim de baunilha instantâneo e misturo com queijo mascarpone, um ingrediente tradicional nesta sobremesa.
O resultado é uma camada de creme que é deliciosa e cremosa, e ninguém vai saber que você tomou um atalho! Ok, a avó italiana do seu marido pode saber, mas você pode provavelmente enganar seus amigos 😉
Como você faz a sobremesa Tiramisu?
Não importa quão diferente seja cada receita, todas elas têm as mesmas camadas essenciais. A primeira camada é feita de café ou de dama de leite embebida em licor que são dispostos em uma camada uniforme que cobre o fundo da panela.
A segunda camada é uma base de creme de leite (ou pudim neste caso) que é espessa, rica e cremosa. A terceira camada é feita de creme de leite batido adocicado. Em seguida, repita as camadas mais uma vez e polvilhe com cacau em pó para um belo acabamento.
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Em uma tigela média, faça o pudim de acordo com as instruções da embalagem com o leite listado na receita. Se por algum motivo a sua receita pedir uma medida diferente, use-a. Coloque de lado para engrossar.
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Enquanto o pudim está se preparando, mergulhe a parte superior e inferior de cada um dos dedos da senhora no licor de café e disponha em filas em uma panela de 7×11 polegadas até que a parte inferior seja coberta em uma camada.
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Adicione a temperatura ambiente do queijo Mascarpone à mistura do pudim e use uma batedeira para bater junto até ficar macio. Espalhe metade da mistura de mascarpone sobre a parte superior da mistura de joaninha na frigideira, cobrindo uniformemente.
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Numa tigela grande ou misturadora de pé equipada com um batedor, bata o creme de leite, a baunilha e o açúcar em pó até se formarem picos rígidos, cerca de 3 a 4 minutos. Adicione metade da mistura de creme de leite batido à parte superior da camada de pudim na panela, espalhando uniformemente.
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Camada com outra camada de biscoitos de dedo de senhora embebidos em licor de café, depois a metade restante da mistura de pudim e depois o restante do creme de leite batido, nivelando a camada superior.
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Pó a parte superior do creme de leite batido com cacau em pó e coloque a frigideira inteira na geladeira para assentar por pelo menos 6 horas.
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Após o prato ter assentado, use uma faca grande e afiada para cortar a sobremesa em quadrados, sirva com um morango, se desejar.
Que tipo de licor é melhor em Tiramisu?
Entra na parte divertida: espicaçá-lo! Para infundir este tratamento com uma dose saudável de bebida, mergulhe as dançarinas no licor de café em vez do café normal.
Cuidado, você pode realmente fazer esta receita sua, dependendo do que você usa. O doce Kahlua ou ousado Tia Maria pode ter o seu sabor único, mas a minha preferência pessoal é o Brandy de Café Allen.
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Eu também conheço pessoas que preferem usar Amaretto ou Frangelico para um toque de sabor a amêndoa doce ou avelã.
Café Brandy – Uma Tradição Maine!
Para aqueles que ainda não ouviram falar, o Brandy de Café Allen é notoriamente amado no Maine e está no armário de bebidas de quase todos os que vivem aqui!
Na verdade chamamos-lhe o Champanhe do Maine – não estou a brincar. E é barato, claramente mantemos as coisas com muita classe aqui em cima nos paus!
Dizem que este espírito costumava ser apreciado pelos pescadores locais que adicionavam umas quantas colas às suas canecas de café para descongelar de um dia no mar, e tem sido um favorito em todo o estado desde então.
O que posso dizer; se há uma coisa que nós os Mainers adoramos, é a tradição! Já que o Brandy de Café Allen dá um aceno às minhas raízes, eu adoro incorporá-lo ao meu Tiramisu (e se você alguma vez estiver servindo esta receita para Mainers, eu recomendo que você faça o mesmo).
Tiramisu é Decadente e Fácil!
Os toques finais nesta sobremesa decadente são um par de camadas grossas de creme de leite batido doce e um pó de cacau. Quando tudo é montado, faz uma bela apresentação que você se orgulhará de servir aos seus convidados.
Contei que esta seria uma delícia maravilhosa para fazer um jantar romântico do Dia dos Namorados em casa?
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Esta receita de sobremesa italiana combina perfeitamente com uma dose de expresso, ou o meu favorito pessoal, um cappuccino espumoso! E se você está realmente se divertindo, tente tomar um Sambuca ao lado desta sobremesa clássica.
Can Tiramisu Be Made Ahead Of Time?
Yes! Esta receita realmente precisa ser feita com antecedência, não importa o que seja, pois precisa de pelo menos 6 horas para ser preparada e amolecida na geladeira antes de servir.
No entanto, ela pode ser feita com até dois dias de antecedência e armazenada na geladeira coberta com filme plástico para travar no frescor.
Você também pode congelar este prato por até três meses! Basta transferir do congelador para a geladeira na noite antes de servir e é melhor tirar o pó com o cacau assim que descongelar.
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Easy Tiramisu
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Boozy Tiramisu
Rebecca Hubbell
Ingredientes 1x2x3x
- 1 (3.4 oz) caixa pudim de baunilha instantâneo
- 2 chávenas de leite integral
- 8 onças de queijo Mascarpone amaciado
- 14 onças de biscoitos de dedo de senhora
- 1 chávena de licor de café
- 2 chávenas de creme de leite
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1/4 de chávena de chá de açúcar em pó
- 1 colher de sopa de cacau em pó
Instruções
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Numa tigela média, Faça o pudim de acordo com as instruções da embalagem com o leite listado na receita. Se por algum motivo a sua receita exigir uma medida diferente, use-a. Reserve para engrossar.
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Enquanto o pudim está se preparando, mergulhe a parte superior e inferior de cada dedo de senhora no licor de café e disponha em filas em uma panela de 7×11 polegadas até que a parte inferior seja coberta em uma camada.
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Adicione o queijo Mascarpone à mistura do pudim e use uma batedeira manual para bater junto até ficar macio. Espalhe metade da mistura do pudim sobre a parte superior da mistura do dedo da senhora na panela, cobrindo-a uniformemente.
- Numa tigela grande ou misturadora de pé equipada com um batedor, bata o creme de leite, a baunilha e o açúcar em pó juntos até ficarem leves e fofos, cerca de 3 a 4 minutos. Adicione metade da mistura de creme de leite batido à parte superior da camada de pudim na frigideira, espalhando uniformemente.