Rutgers University Dining Services eliminou permanentemente o almoço de take-out tanto na Neilson como na Brower Dining Halls a partir deste semestre.
Dining Services eliminou pela primeira vez o almoço de take-out no ano passado na Neilson, que serve os campi Cook e Douglass, disse Joseph Charette, diretor executivo da Dining Services. A Dining Services trouxe de volta a opção de almoço no semestre de outono de 2019 como um teste para determinar se a demanda por almoço da Cook e Douglass era alta o suficiente para mantê-la em operação.
Os Serviços de Jantar concluíram que apenas uma média de 44 swipes foram utilizados no Neilson para o almoço por dia. Charette e Dave Donlon, gerente geral do Neilson Dining Hall, decidiram que o take-out do Neilson não era mais uma opção viável de jantar.
O jantar no Brower Dining Hall no campus da College Avenue também teve números baixos, com uma média aproximada de menos de 100 swipes durante o almoço, disse Charette. Livingston e Busch Dining Halls tiveram aproximadamente 450 golpes por dia durante o almoço.
A pesquisa conduzida pelo Dining Services mostrou que os alunos estavam utilizando Harvest Café, Cook Café e Douglass Café como alternativas ao take-out do Neilson. No campus da College Avenue, os alunos estavam recebendo o almoço no Brower Dining Hall menos do que nos anos anteriores devido às novas opções de almoço, disse Charette.
“Todas as horas de operação são baseadas em quando os alunos utilizam o serviço que está sendo oferecido”, disse Charette. “Com a abertura do Cafe West e a combinação dos três caminhões de alimentos (Three Chilies, Knight Wagon e Starbucks), nós basicamente colocamos fora do horário de funcionamento o Brower lunch takeout”, disse Charette.
Charette disse que a decisão de fechar o Neilson e o Brower takeout é permanente neste ponto, embora Busch e Livingston permaneçam abertos durante o horário de almoço. Um novo bar de sucos e smoothie chamado Harvest Juice Bar abriu no Busch Student Center como uma opção adicional de almoço.
Alguns alunos não gostaram do fato de que Neilson e Brower Dining Halls fecharam seu almoço devido à conveniência de parar e pegar comida na estação de refeições entre as aulas.
“O fato de haver Harvest e Cook Café (aproximadamente) a 5 minutos de caminhada um do outro é útil, mas ambos são suscetíveis a ficar muito lotados, o que pode ser um problema entre as aulas e outras atividades”, disse Gil Wyman, um júnior da Escola de Ciências Ambientais e Biológicas. “O fato de Brower não ter mais comida para levar é um problema porque não há mais nenhum lugar onde se possa conseguir uma refeição de verdade na Avenida da Faculdade para crianças que dependem apenas de swipes”.
Eshan Kaul, um ex-aluno da Escola de Ciências Biológicas e Ambientais, disse que a Rutgers está a tirar opções de refeições para poupar dinheiro, mas não presta atenção ao factor inconveniente para o corpo estudantil.
“Você não pode fazer esses movimentos como se estivesse perdendo dinheiro e é por isso que eles estão nos incomodando gravemente, mas ao mesmo tempo estão recebendo a maior classe, construindo novos prédios”, disse Kaul.
Rutgers Dining Services não tem mais planos de mudar as operações ou opções de jantar neste semestre, com a esperança de que as opções existentes continuem servindo e beneficiando o corpo estudantil.
“Acreditamos que os alunos irão desfrutar das três novas operações oferecidas, muito mais do que o Neilson e o Brower almoço take-out”. Agora que as três estão abertas para negócios, elas estão sendo desfrutadas diariamente por mais alunos do que Brower e Neilson jamais foram”, disse Charette.