Adoro o sabor do surf e da relva, por isso esta receita de bife e fajita de camarão é perfeita. A marinada do bife encaixa bem com o camarão amanteigado e faz uma deliciosa refeição. Eu poderia comê-lo todas as semanas. Por reais!
Nos nossos dias de folga, meu melhor amigo, Devon e eu costumávamos comer ocasionalmente no restaurante mexicano onde costumávamos trabalhar. Quase sempre comíamos a fajita San Antonio que era basicamente uma fajita de bife e cebola. O bife era um belo lombo de vaca e os cozinheiros costumavam grelhá-lo inteiro, depois cortá-lo em fatias e colocá-lo amorosamente sobre uma cama de cebola salteada Vidalia.
Então, porque é que adicionávamos camarão às nossas fajitas?
Porque sabíamos que o camarão gélido que costumávamos servir iria maravilhosamente com o bife e a cebola!
Aqui está a minha versão dessa fajita tão adorada.
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Dicas de ajuda
- Se você não comprar carne de vaca alimentada com grama, eu o encorajo fortemente a fazer isso. Você pode realmente provar a diferença.
- Eu geralmente compro uma tira de pontas de bife de lombo de vaca e corto-a eu mesmo.
- Marinar o bife por pelo menos uma hora.
- Você pode usar camarão fresco ou congelado como eu faço. Eu sempre coloco um coador na pia e coloco o camarão nele. Passo água fria sobre o camarão a cada poucos minutos para ajudá-lo a descongelar.
- Esta é uma refeição em três panelas mas vale a pena a lavagem extra.
Como fazer bife e fajita de camarão
Passo um
Reagrupar ingredientes da marinada – molho Worcestershire, cominho, pó de lascas e alho em pó. (A)
Passo dois
Coloque o lombo de vaca cortado num saco de galão e adicione o molho Worcestershire, cominho, pó de lascas e alho. Massaje o saco para que o lombo de vaca seja revestido com os ingredientes e coloque-o no frigorífico durante uma hora.
Passo três
Desengelhe e retire as cascas do camarão e desfie-as. Coloque-as no frigorífico até estar pronto a cozinhá-las.
Passo quatro
Cortar as cebolas em rodelas e a pimenta ao meio e em fatias. (B)
Passo cinco
Calor wok ou frigideira grande salteada em médio. Uma vez aquecido, adicione óleo e deixe aquecer durante um minuto antes de adicionar a cebola e os pimentos. Salteie durante 10 minutos. (C)
Passo seis
Adicionar chipotle em pó, molho Worcestershire, alho esmagado, sal e pimenta aos legumes e continuar a salteá-los durante 5 minutos.
Passo sete
Tirar bife e camarão da geladeira. (D)
Passo oito
Pego as minhas duas panelas de salteado e aqueço-as em meio. Em uma eu adiciono 2 colheres de sopa de azeite e depois adiciono 2 colheres de sopa de manteiga na outra.
Passo nove
Põe o bife na panela de azeite e salteia por 10 minutos, virando o bife a cada poucos minutos para dourar todos os lados.
Passo dez
Adiciona o camarão na panela de manteiga e salteia por 5 minutos, virando-os a cada minuto. O camarão vai ficar rosa e opaco.
Passos onze
Adicionar bife e camarão para cozer com os legumes e mexer.
Entretenimento
Passo doze
Reunir os ingredientes para construir a fajita – feijão frito (esta é uma lata, mas eu refiz esta receita e usei o meu feijão frito instantâneo caseiro), tortilhas de farinha, salsa, guacamole, queijo e creme azedo. (E)
Passo treze
Borrar feijão frito na tortilha e polvilhar um pouco de queijo em cima. (F)
Passo catorze
Adicionar bife, camarão e legumes. (G)
Passo quinze
Dollop guacamole e creme de leite azedo. (H)
Passar as Fajitas
Aqui está uma foto do meu antigo post. Christopher não estava em casa para me ajudar a segurar a fajita, então eu enfiei um palito na fajita para mantê-la junta.
Agora vamos ver a tigela de fajita de bife e camarão.
Quando refiz esta receita, coloquei a minha fajita de bife e camarão num suporte de tacos. A única coisa que eu não fiz, foi adicionar o creme azedo e o guacamole. Vou fazer isso quando eu comer essas fajitas deliciosas.
Yummy!
Vejamos de cima.
Não fica bem?
Espero que tenham gostado desta receita! Christopher e eu adoramos comer estas fajitas de bife e camarão.
Outras receitas populares mexicanas
- Beef chile con queso
- Cadillac margarita
- Mushroom and spinach quesadillas
- Burrito de bife fajita
Quais são as suas receitas mexicanas favoritas? Deixe-me um comentário como eu gostaria de saber.
E como sempre, que todos os seus pratos sejam deliciosos!
Se você provou esta receita, eu adoraria saber o que você pensou sobre ela nos comentários abaixo. Eu adoro ouvir de você! Você também pode SEGUIR-ME em FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM e PINTEREST para ver mais da minha deliciosa comida e deliciosos coquetéis!
Bife e Camarão Fajita
Pino de impressão
Ingredientes
Marinada de bico
- ¼ chávena de molho Worcestershire
- ¼ colher de chá de cominho moído
- ¼ colheres de chá de pó de lascas, dependendo do picante que se gosta
- 1 colher de chá de pó de alho
Carne
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1.09 libras tiras de lombo de vaca cortadas em pedaços
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 libra de camarão descascado e desfiado
Vegetables
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 cebolas médias, cortado em fatias
- 2 pimentos vermelhos cortados em tiras
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 3 dentes de alho esmagados
- 1 colher de chá de sal
- ⅛ colher de chá de pimenta
- 8 tortilhas de farinha
Adicionar sobres
- 10 onças de feijão frito lata
- Salsa
- Creme azedo
- Guacamole
- Queijo mexicano
Instruções
- >
Coloque o bife num saco de ziplock de galão juntamente com a marinada: molho Worcestershire, cominho, chipotle e alho em pó
- >
Zip o saco e agitar e massajar os ingredientes. Coloque o saco na geladeira por uma hora
-
Camarão e devein camarão e coloque na geladeira
-
Aqueça uma panela de salteado no meio e adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Depois de aquecido, adicione cebola e pimentão, salteie por 10 minutos
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Adicionar 2 colheres de sopa de molho Worcestershire, sal, pimenta, 2 batidos de lascas e 3 dentes de alho esmagados e salteie outro durante 5 minutos
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Aqueça 2 panelas de salteado em meio e adicione 2 colheres de sopa de azeite numa e 2 colheres de sopa de manteiga na outra
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Adicionar bife escorrido na panela de azeite e salteie durante 10 minutos, virando todos os lados para castanho
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Adicionar o camarão na frigideira de manteiga e saltear durante 5 minutos, até ficarem rosados e opacos
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Quando o camarão e o bife estiverem prontos, coloque-os sobre os legumes salteados e atire-os ao ar. Transfira para uma tigela para que pare de cozinhar
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Põe a tortilha de farinha, adiciona feijão frito e queijo mexicano
- Adicionar bife, camarão e legumes no feijão
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Nutrição
Publicado originalmente em Fevereiro de 2017.