Chorizo espanhol de sabor tradicional faz a adição perfeita a qualquer pequeno-almoço!

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A primeira vez que experimentei chouriço foi em algum momento da minha infância – provavelmente no início do elementar, e eu me lembro realmente adorá-lo.

Não sei se foi porque adorava o sabor, ou se foi porque pude ver a minha avó a fazer, ou talvez tenha sido porque me sentei no alpendre com o meu avô a rasgar o pão para as migas que eram servidas com ele.

Era sempre uma refeição especial partilhada com a família alargada, e quando comecei a ter os meus próprios filhos também queria partilhá-la com eles. Lembro-me de ficar surpreendida com o quanto os meus pequenos adoravam uma salsicha tão saborosa, mas é verdadeiramente deliciosa. O meu filho de 2 anos de idade come esta salsicha com o peixe cheio!

Uma mistura de pimentão e alho, o chouriço tradicional espanhol destaca ingredientes muito simples com grande sabor.

Todos os anos tenho notado que há uma pequena diferença no pimentão americano, chamado pimentão, e pimentão que é da Espanha. Possivelmente como eles lidam com as pimentas de Nora e como misturam com outros pimentos, mas não tenho certeza. Você realmente pode usar o que você tem em mãos, embora se ele se tornar um favorito da família eu definitivamente tentaria um bom pimenton importado.

Eu consideraria esta mistura no lado suave, no que diz respeito ao calor. Eu tenho pequenos em casa e enquanto eu realmente tenho 2 filhos que realmente adoram calor, eu tenho um que não adora, então mantemos o calor suave. Se você adora calor suave, eu definitivamente brincaria com as proporções do pimenton doce para o quente. Se você pode encontrar um pimenton/paprika esfumaçado ele realmente dá mais profundidade de sabor e é tão bom. (Você pode encontrar as misturas que eu uso aqui.)

Geralmente servimos chouriço como um lado do café da manhã com haxixe de batata marrom cozido em banha de porco e um ovo frito. Você nunca provou nada como uma mordida de chouriço e haxixe mergulhado em um ovo gema! Puro êxtase! Se você tiver um pouco de sopa em casa, você pode fazer migas que é servido com chouriço muitas vezes. Basta torrar pão em cubos numa frigideira com banha de porco ou manteiga e alho.

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Receita de impressão

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Bocado de chouriço espanhol da época

Chouriço espanhol com sabor tradicional faz a adição perfeita a qualquer pequeno-almoço!

Tempo de preparação5 minutos

Tempo de cozedura10 minutos

Tempo total15 minutos

Curso: Pequeno almoço

Cozinha: Espanhol

Palavra-chave: tempero de chouriço, chouriço caseiro, como fazer chouriço

Porções: 2 porções

Autor: Renee – www.raisinggenerationnourished.com

Ingredientes

• 1/2 lb de carne de porco em pastagens não temperadas
• 2 dentes grandes de alho picados
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 1/2 colher de chá de pimentão doce pimentão doce
• 1 colher de chá de pimentão fumado pimentão fumado
• 1/2 colher de chá de pimentão picante pimentão picante (ou 1/4 colher de chá de pimentão picante)
• 1 colher de chá de orégãos

Instruções

• Coloque tudo num pequeno recipiente e combine bem.
• Coloque o chouriço como desejar – ou dourado em frigideira em lume médio-alto, ou pode fazer pequenas salsichas com massa e dourar em frigideira em lume médio-alto.
• Serve com ovos fritos e haxixe de batata dourada ou migas (um pão tradicional cozido com alho – a massa é fantástica)

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