Você pode ter sido avisado por amigos, família e até mesmo pelos meios de comunicação para se afastar do peixe enquanto estava grávida, devido aos altos níveis de mercúrio. Isto é verdade, em certa medida. Mas nem todos os peixes o colocam em risco de toxicidade por mercúrio, e devido a esta concepção errada, mais mulheres do que nunca não estão obtendo os nutrientes benéficos dos peixes necessários para o crescimento e desenvolvimento ideal do seu bebê.

Então quanto peixe é peixe a mais? E o atum enlatado e o sushi? Aqui estão os factos não tão-pesados sobre os melhores tipos de peixe para comer enquanto se espera.

Mercúrio vs. Metilmercúrio

Mercúrio é um elemento encontrado em pequenas quantidades em quase todo o lado. Também é usado numa variedade de produtos domésticos e de consumo, tais como lâmpadas e baterias. Hoje em dia, a poluição pesada libera mercúrio no ar, que posteriormente cai em lagos, rios e oceanos.

Mercúrio não é necessariamente prejudicial, mas o metilmercúrio é algo com que se deve preocupar. Bactérias em corpos de água convertem mercúrio em metilmercúrio, que se acumula ao longo do tempo em peixes grandes e de longa vida, que normalmente estão mais acima na cadeia alimentar. Como resultado, a exposição primária ao metilmercúrio em humanos é através do consumo de peixe.

A toxicidade do metilmercúrio tem demonstrado causar problemas de desenvolvimento neurológico em humanos, o que pode levar a défices cognitivos e motores. No que diz respeito à gravidez, o consumo excessivo de metilmercúrio pode afectar negativamente o desenvolvimento cerebral no útero.

Benefícios dos peixes na dieta

Pesca é parte de uma dieta saudável. É pobre em gordura saturada, rico em proteínas e contém uma série de vitaminas e minerais como a vitamina D, cálcio e ferro – todos nutrientes importantes para consumir durante a gravidez. O peixe é a principal fonte alimentar de ácidos gordos ómega-3 – DHA (ácido docosahexaenóico) e EPA (ácido eicosapentaenóico). Estas gorduras dietéticas contêm uma série de benefícios para a saúde ao longo da vida e têm sido associadas à melhoria da função cardiovascular devido às suas propriedades anti-inflamatórias. Estudos concluem que o DHA e o EPA também desempenham um papel positivo no desenvolvimento do cérebro e da visão do feto.

No entanto, devido ao foco de saúde pública em mercúrio e peixes, a maioria das mulheres que estão tentando conceber, grávidas ou amamentando não consomem o mínimo recomendado de 200 mg/dia de DHA e EPA. Como nossos corpos não fazem DHA e EPA, devemos obtê-los de fontes externas como peixe, produtos derivados de peixe, ou suplementos. Para colher os benefícios dos ácidos gordos ómega 3 através da dieta enquanto reduz a exposição ao metilmercúrio, é recomendado o consumo de 8-12 onças de peixe ou marisco por semana. São duas porções de 6 onças ou três porções de 4 onças semanais.

Fazer escolhas sensatas de peixes

Então, que espécies são melhores para comer quando grávidas e representam os menores riscos para a saúde? As mais recentes directivas sobre peixes publicadas pela Food and Drug Administration (FDA) e pela Environmental Protection Agency (EPA) em Janeiro de 2017 categorizaram mais de 60 peixes em três grupos: melhores escolhas, boas escolhas, e escolhas a evitar.

Aqui está o que eles recomendam:

• Coma duas porções por semana de uma variedade de peixes da lista das melhores escolhas. Estes peixes têm os níveis mais baixos de mercúrio. As opções incluem salmão, camarão, atum claro enlatado, tilápia, peixe gato e bacalhau.
• OU comer uma porção por semana da lista de boas escolhas, como robalo, alabote, garoupa e mahi mahi.
• Peixes ovóides com os níveis mais altos de metilmercúrio a todo custo. Considere estes sete peixes fora dos limites: tubarão, espadarte, cavala, espadim, marlin, orange roughby, tilefish (apenas do Golfo do México) e atum patudo.
• Para peixes capturados em águas locais de amigos ou familiares, ou peixes comprados no mercado de um agricultor local, a FDA e a EPA dizem para verificar os conselheiros locais. Se não houver aconselhamento, limite o consumo a uma porção por semana e não coma outros peixes nessa semana. De acordo com essas agências, o peixe pescado para recreação pode conter níveis mais altos de mercúrio do que as espécies de peixe disponíveis comercialmente.

Então o que conta como uma porção? Em qualquer lugar entre 4-6 onças, ou o tamanho da palma da sua mão. (Dica profissional: economize em adivinhações e peça ao peixeiro para lhe cortar uma porção especificada em onças).

Se você estiver em dúvida sobre um tipo específico de peixe quando estiver comendo fora, pergunte! A maioria dos peixes processados em sanduíches de fast-food ou em palitos de peixe é feita de peixes com baixo teor de mercúrio. O clássico peixe e batatas fritas ou um hambúrguer de peixe feito em casa, entretanto, pode ser preparado com peixe mais alto em mercúrio. Sempre confirme com o restaurante ou com os rótulos dos ingredientes para ter certeza com que tipo de peixe o produto é feito.

Mercúrio em atum

As mulheres grávidas assumem que um sanduíche de atum ou de atum derretido é um definitivo não-não durante a gravidez, mas definitivamente existem áreas cinzentas também. Existem diferentes tipos de atum em lata nas prateleiras hoje em dia – pedaços de atum branco, branco sólido, albacora, e atum claro em lata, para citar alguns.

Sem ser anunciado especificamente como um atum de baixo mercúrio na lata, o atum enlatado leve é o único atum enlatado padrão que cumpre os critérios para peixes de baixo mercúrio. Se você optar por uma lata de atum albacora, tenha em mente que a FDA e a EPA recomendam limitar seu consumo a 6 onças por semana (uma lata típica de atum é de 5 onças).

Por isso, embora você possa não ser capaz de satisfazer diariamente o seu desejo de atum durante a gravidez, ele ainda pode fazer parte da sua dieta e ser incluído nas suas porções de peixe para a semana.

O debate do sushi

A preocupação com o sushi não é específica da toxicidade do mercúrio durante a gravidez, mas gira em torno dos riscos de doenças de origem alimentar decorrentes do consumo de peixe cru. O peixe cru e o marisco são mais susceptíveis de conter bactérias e vírus nocivos. Quando grávida, o sistema imunitário da mulher é ligeiramente mais baixo, tornando-a mais susceptível a intoxicações alimentares.

O risco de sushi depende da origem e fonte do peixe, bem como da forma como o peixe foi processado, armazenado e preparado – por isso há muitas oportunidades de contaminação. Só porque o peixe de um lugar de sushi de topo chegou naquela manhã ou é “grau sushi”, não garante que esteja livre de bactérias.

O Colégio Americano de Obstetras e Ginecologistas recomenda evitar todos os frutos do mar crus e mal cozidos e não comer sushi feito com peixe cru durante a gravidez (peixe cozido é seguro, pois o calor mata a maioria das bactérias e patógenos). Alguns OB-GYNs dizem às suas pacientes grávidas que o sushi feito com peixe de baixo teor de mercúrio é bom para comer. Isto pode ser porque o peixe cru é frequentemente congelado previamente, um processo que mata a maioria dos parasitas.

Shellfish, no entanto, como amêijoas, mexilhões e ostras são considerados inseguros, uma vez que acumulam bactérias mais altas da filtragem de grandes quantidades de água através das suas conchas. Você ainda pode consumir moluscos enquanto estiver grávida, apenas certifique-se de que está bem cozinhado. Como na maioria das coisas durante a gravidez, é melhor verificar com o seu médico o que é melhor para si antes de adicionar peixe cru à sua dieta de gravidez.