Torta de Abóbora para Principiantes Torta de Abóbora para Principiantes
Torta de Abóbora para Principiantes Fazer a sua própria tarte pode ser um desafio para um cozinheiro principiante. Para esta receita de torta de abóbora, você pode simplesmente comprar uma crosta de massa pronta no freezer do seu supermercado. Não descongele a crosta da torta. Nós vamos fazer o recheio da abóbora e despejá-la diretamente na crosta congelada.
As abóboras mostradas acima fazem parte do meu arranjo de peças centrais. A torta é realmente feita com a abóbora de uma lata.
Para o recheio que você vai precisar:
- 1 Lata de 15 onças de abóbora
- 1 14-oz lata de leite condensado adoçado
- 2 ovos
- 3 colheres de chá de tempero de torta de abóbora
- 1/2 colher de chá de sal
Descrição dos Ingredientes
A abóbora em lata já está cozinhada e em puré (amassada) por isso tudo o que tem de fazer é abrir a lata e está pronta a usar. Não se esqueça de comprar uma lata de abóbora enlatada e NÃO uma torta de abóbora recheada. (Nos EUA) a abóbora enlatada não é encontrada no corredor de vegetais enlatados. Na verdade, ela é vendida com todos os produtos de panificação – bem perto da farinha, açúcar e bicarbonato de sódio. Quem diria?
Existe uma grande diferença entre leite condensado adocicado e leite evaporado. Esta receita pede leite condensado adoçado.
O leite evaporado não tem açúcar adicionado e é ligeiramente mais espesso e rico que o leite comum. (Usei-o para fazer a minha sopa de abóbora e o meu fogão Mac e queijo.) O leite condensado adoçado é muito grosso e muito doce. Não são ingredientes intercambiáveis.
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Leite Condensado Evaporado e Adoçado
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Pie Spice de Abóbora é uma mistura de canela, gengibre, noz moscada e pimenta-da-jamaica. É mais fácil e menos caro comprar um pequeno frasco de mistura de especiarias em vez de quatro frascos separados de especiarias. Você pode misturar as sobras da torta de abóbora com um pouco de açúcar e polvilhar com torradas ou queijo cottage. Ou pode adicioná-la ao Butternut Squash em vez de canela.
Vamos começar a cozinhar!
Aqueça previamente o seu forno a 425 graus. Tenha cuidado – esse é um forno realmente quente! Vai demorar cerca de 15 minutos para o seu forno aquecer. Você só vai cozinhar a sua torta por 15 minutos a essa temperatura. Você vai então reduzir o forno para 350 graus, e continuar cozinhando a torta por mais cerca de 30 minutos.
Rachar dois ovos em uma tigela média. (Verifique se não há cascas na tigela!)
Adicionar à tigela a abóbora enlatada, o leite condensado adocicado, o tempero da torta de abóbora e o sal.
Bater tudo junto. Deve combinar muito bem e parecer-se com a imagem abaixo quando estiver pronta para ser despejada na casca da torta.
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Põe a casca da torta não cozida e congelada numa assadeira com laterais. Isto vai facilitar muito a entrada e saída da torta do forno.
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Deitar o recheio na casca da torta congelada.
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O recheio vai chegar quase até à borda superior.
Põe imediatamente a torta no forno e ajusta o temporizador por 15 minutos.
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Quando o temporizador se desligar, baixa a temperatura do forno para 350 graus e reinicia o temporizador por 30 minutos.
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Tambem terá que cobrir as bordas da torta com folha de alumínio. Caso contrário elas ficarão muito acastanhadas.
Você pode comprar um anel de torta ou fazer sua própria torta com folha de alumínio. Meu post no Pie Crust – Ready Made vai mostrar como.
A maneira de você verificar se a torta está pronta para sair do forno é espetar uma faca na torta a cerca de uma polegada da borda da crosta.
Se a faca sair limpa, a torta está pronta. Dependendo do seu forno você pode precisar continuar cozinhando por mais 5 minutos. Deixe a torta esfriar completamente antes de servi-la. Ela vai esvaziar ligeiramente quando resfriada.
Uma ótima maneira de servir esta torta é com uma grande quantidade de chantilly fresco, ou um grande esguicho de creme de leite de uma lata!
Desfrute!
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