Existem mais de 300.000 deles. Mais de 300.000 espécies de plantas em todo o mundo que nunca foram exploradas para melhorar a qualidade dos nossos biscoitos ou massas ou sorvetes ou manteiga ou ovos mexidos.

Então, começamos literalmente a explorá-las à mão. O interesse era encontrar plantas que, devido à sua saúde, impacto na sustentabilidade e potencial para fazer comidas deliciosas, nos ajudassem a alcançar a nossa missão. Então, porque queremos fazer isso em nossa vida, construímos uma plataforma de descoberta automatizada para explorá-las mais rapidamente e olhar ainda mais de perto. E temos aplicado o melhor deles para fazer comida para nossos amigos em McDowell County, West Virginia, nossos vizinhos em São Francisco, Califórnia, e Agnes, uma das mais inspiradoras crianças de 12 anos que já conhecemos. Ela vive em Monróvia, na Libéria. Essa é a nossa mentalidade.

Nossos primeiros produtos, como JUST Mayo e JUST Ranch provaram que comer bem pode ser fácil. A partir daí, levamos anos de trabalho, mas encontramos uma maneira de fazer um ovo melhor. JUST Egg define verdadeiramente a nossa abordagem única para fixar o sistema alimentar. Do JUST Mayo ao GOOD Meat, cada produto que criamos tem sido uma resposta à pergunta que está no centro desta empresa: “Como reimaginamos radicalmente o nosso sistema alimentar?”

Hoje, nossos produtos podem ser encontrados no Boise, Idaho Co-op em 888 W Fort Street, e nas prateleiras dos seus Ralphs em West Hollywood. Você pode nos encontrar em Texas A&M jogos de futebol e cafés da biblioteca em Yale. Ou nos corredores de mercearia da Cidade do México, e cafés na rua mais movimentada de Hong Kong. E cada vez mais, estamos abertos à ideia de permitir que outras empresas também possam usar a nossa plataforma. Sabemos que não vamos resolver isto sozinhos.

A nossa família aqui está cheia de biólogos computacionais de Stanford, e engenheiros de alimentos da Kraft e Campbell’s, e chefs de restaurantes Michelin-star. Eles são da Apple e da General Electric. Eles vieram de algumas das maiores e mais inovadoras empresas do mundo para fazer tudo o que podem, todos os dias, para aumentar a probabilidade de que, antes de morrermos, um sistema alimentar justo, honesto e justo é o sistema alimentar em todas as comunidades.

Então, essa é a nossa missão. Estamos orgulhosos do impacto que tivemos até agora, mas é apenas um começo.