Como uma criança, um dos meus lugares favoritos para passar as minhas férias de Verão foi na casa dos meus avós em Puakō, porque isso significava que as mangas estavam na época! Subimos na árvore do meu avô em busca dos amarelos brilhantes, verdes e vermelhos. Espremendo suavemente a fruta, se ela tem muito para dar, não me serviu de nada. Como eu preferia a minha manga meia madura, e ainda assim o faço! Eu seguraria a minha colheita premiada perto do meu rosto para absorver o aroma doce. Mmmmm, eu tinha encontrado a manga perfeita!

Mangos havaianos

Mangos são amplamente cultivados como dooryard tree em quase todas as áreas de Hawaiʻi. Os frutos são na sua maioria consumidos frescos, mas são facilmente transformados em sorvetes, sorvetes, chutney, sabonetes, conservas, sucos e utilizados numa grande variedade de produtos cozidos.

As primeiras plantas foram trazidas da Índia e das Filipinas para Hawaiʻi por volta de 1824, muitas variedades e seleções de mudas são agora cultivadas com sucesso aqui. As mangueiras produzem flores de dezembro a abril. As árvores começam a dar frutos em maio e atingem o pico da estação em junho a julho, com algumas árvores dando frutos no final de outubro. Elas preferem áreas mais secas e às vezes podem crescer mais de 100 pés de altura!

Uma das variedades de manga mais saborosas são as Haden, Rapoza, e Hawaiian Pirie. Estas podem ser encontradas na maioria dos mercados de agricultores locais após a colheita, geralmente em junho-julho. Por vezes os agricultores oferecem-lhe uma amostra e partilham consigo a história por detrás dos frutos. Os mangues, tal como as pessoas, têm uma herança e algumas variedades de manga são exclusivas de certas áreas ou cultivadas apenas por uma família. Mangos também podem ser encontrados nas mercearias locais.

• Haden: A manga preferida há muito tempo de Hawaiʻi. Com sua pele madura em tons de vermelho, amarelo e verde e sua carne firme e doce, é melhor consumida fresca.
• Rapoza: Conhecida pela sua pele madura em tons de amarelo, vermelho e púrpura, de novo com uma carne firme e doce.
• Pirie havaiana: Uma variedade de manga mais antiga. Sua pele madura tende a ser mais amarela e verde do que vermelha.

Não só deliciosa, as mangas também são um maravilhoso super-alimento. Elas contêm Vitaminas A, B6, e C, assim como fornecem fibras, folato e cobre. Apreciar uma manga parece maravilhoso, a menos que você seja um dos poucos que desenvolve uma reação alérgica a comê-la. Embora muitos alimentos possam causar uma reacção alérgica, as mangas são únicas por pertencerem à família das plantas que também contêm carvalho venenoso, hera venenosa e sumagre venenoso. Comer uma manga ou tocar na seiva pode causar uma erupção cutânea, que às vezes pode ocorrer ao redor da boca.

Outros frutos de verão havaianos

Durante as suas férias de verão havaianas, recomendamos que experimente também outros frutos de verão havaianos locais. Você encontrará estas frutas enquanto estiver visitando os mercados locais de agricultores, barracas de frutas e Mercados. Aqui está um guia rápido:

Lychee: Esta árvore asiática com uma fruta parecida com a uva, com a sua casca exterior vermelha áspera, é melhor quando descascada da casca exterior e simplesmente colocar a fruta inteira na sua boca. Mas, cuidado com a semente! Quando comprar lichia procure uma cor vermelha brilhante para indicar que estão maduras, deliciosas e prontas para comer.

Lilikoi (Maracujá): Estes frutos de cipó amarelo vivo ou roxo escuro são originários da América do Sul, mas são felizes e muito produtivos aqui em Hawaiʻi. Com um sabor forte, adocicado, mas ao mesmo tempo ácido que é mais exótico, para comer, apenas cortado ao meio, tirando tanto as sementes como a polpa. Você pode retirar as sementes com uma peneira e usar o suco fresco ou congelado em bebidas, smoothies, molhos para salada, geléia, geléias e muito mais!

Ananás: Os ananases são de facto há muito tempo um símbolo do Havai’i, mas não são nativos das Ilhas Havai’i. Os ananases podem ser rastreados até à sua origem na América do Sul, e enquanto se pensa que os espanhóis introduziram o ananás no Havai’i nos anos 1500, o crédito vai para James Dole por descobrir que a fruta cresceu bem na sua quinta em Oahu. Em tempos, o Havai’i forneceu mais de 80% da produção mundial de abacaxis frescos e enlatados. Logo se tornou a segunda cultura mais importante do Hawai’i ao lado do açúcar.

Não é apenas um símbolo do Hawai’i, os ananases são usados como expositores comestíveis no luaus, guarnições em cocktails tropicais, um sabor decadente em sobremesas. A fruta é rica em Vitamina C, repleta de uma doçura tropical e suculenta que certamente fará a boca de qualquer pessoa regar quase instantaneamente. Experimente usar abacaxi fresco nas sobremesas ou como limpador de paladar após uma refeição, picado numa salsa ou grelhado ou dourado num espeto.