Wild Salmon Delivery from Lummi Island Wild
No que nos diz respeito, o salmão selvagem é o único salmão que vale a pena comer. O salmão selvagem é o melhor salmão possível que uma pessoa pode comprar em termos de sabor, textura e sustentabilidade. Os amantes do mar dizem que nunca mais podem voltar a comer salmão de viveiro depois de comer um peixe selvagem, e nós não os culpamos – a experiência é totalmente diferente da melhor maneira possível.
O nosso salmão selvagem é congelado poucos minutos depois de ser pescado, o que ajuda a preservar o sabor e a textura do peixe. O peixe é então processado e enviado enquanto é congelado. Nós gostamos de pensar que este congelamento mantém um pouco do “selvagem” no peixe quando ele chega à sua porta.
Se você nunca experimentou um peixe selvagem, nós recomendamos a nossa entrega de salmão selvagem. Você vai aprender um pouco sobre o seu peixe, de onde ele veio e como foi pescado, garantindo uma grande experiência e uma refeição de alta qualidade.
Salmão selvagem vs. salmão de viveiro
A entrega do novo salmão selvagem pode não estar familiarizado com a forma como o sabor do salmão funciona. O sabor do salmão está directamente relacionado com o teor de gordura do peixe. Quanto mais óleo o peixe tiver, mais saboroso será. Esta é parte da razão pela qual o salmão real e o salmão meias são tão apreciados – o seu conteúdo superior em gordura cria um sabor forte e complexo e uma textura sedosa – e porque o salmão coho prateado e o salmão keta estão frequentemente na parte inferior do espectro de preços.
Embora o tipo de salmão seja importante para o seu conteúdo em gordura, parte da equação vem de onde o peixe foi pescado. Quando o salmão sai do oceano para viajar rio acima, ele deve depender da gordura armazenada. Quanto mais distante o salmão viaja, mais gordura ele tem desenvolvido geneticamente. Se uma população de salmão não tem motivos para viajar rio acima para desovar – por outras palavras, se várias gerações foram colhidas numa exploração de salmão – a produção genética de gordura deteriora-se, resultando num peixe mais magro, por muito que se tente granelá-lo. Pelo contrário, o salmão selvagem terá sempre um teor naturalmente elevado de gordura, o que acrescenta sabor e cria uma textura aveludada. Se você nunca encomendou a entrega do salmão selvagem em sua casa, você está dentro para um tratamento moderno.
Instruções de manuseio – Salmão selvagem
Nosso salmão selvagem sempre envia congelado para preservar o sabor e a textura do peixe. O seu salmão selvagem será embalado com gelo seco para ajudar a manter uma temperatura segura. Assim que chegar, transfira o seu peixe para o frigorífico para descongelar ou guarde-o num congelador. O salmão descongelado permanecerá seguro para comer na geladeira por até 7 dias, mas o armazenamento no freezer pode durar vários meses, dependendo do tipo de salmão que você comprar.