(Reuters) – Un tip de bacterie găsită în carne și în alimente pre-gătite lăsate la temperaturi nesigure a fost responsabilă pentru îmbolnăvirea a sute de persoane care au mâncat la un restaurant Chipotle Mexican Grill CMG.N dintr-un restaurant din Ohio, au declarat joi oficialii locali din domeniul sănătății.

Epocăiala de luna trecută a fost cea mai recentă dintr-o serie de deficiențe de siguranță alimentară la lanțul de burrito, iar oficialii din domeniul sănătății au declarat că a fost cauzată de bacteria clostridium perfringens, care infectează adesea alimentele care sunt preparate în cantități mari și ținute la cald pentru o perioadă lungă de timp.

Boala rezultată este destul de comună și afectează aproape 1 milion de persoane în fiecare an, potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC). De obicei, oamenii se recuperează într-o zi sau două, iar infecția nu se poate răspândi de la o persoană la alta.

Clienții s-au plâns luna trecută de toxiinfecție alimentară și diaree după ce au mâncat tacos și boluri de burrito la restaurantul Chipotle din Powell, Ohio.

Funcționarii din domeniul sănătății au declarat că 647 de persoane au raportat de la sine simptome gastrointestinale după ce au mâncat acolo între 26 și 30 iulie. Un aliment specific nu a fost identificat ca sursă a bolii, iar CDC efectuează teste suplimentare, au adăugat ei.

Chiar dacă nu este la fel de severă ca eșecurile de siguranță alimentară de la Chipotle din 2015, care au îmbolnăvit clienții cu E. coli și salmonella, epidemia din Ohio este o durere de cap pentru directorul executiv Brian Niccol, care a încercat să repare reputația Chipotle.

„Cu toate eforturile de redresare ale lui Brian Niccol, trebuie să ai cu adevărat siguranța alimentară ca bază a ceea ce faci”, a declarat analistul Stephen Anderson de la Maxim Group.

Conducerea Chipotle va reeduca angajații restaurantelor din toată țara cu privire la siguranța alimentară și protocoalele de bunăstare în timpul orelor de lucru începând de săptămâna viitoare, a declarat purtătoarea de cuvânt a companiei, Laurie Schalow, prin e-mail.

Lanțul de burrito nu va închide niciun restaurant și va adăuga o evaluare online recurentă a angajaților pentru standardele de siguranță alimentară. În 2016, Chipotle și-a închis toate magazinele timp de câteva ore pentru instruire în domeniul siguranței alimentare.

Acțiunile Chipotle au inversat cursul și au scăzut cu 3,8 procente joi după-amiază, după ce mai devreme au atins un maxim al ultimilor doi ani.

.