Acestea sunt câteva dintre concluziile unui studiu realizat de Institutul Național Finlandez pentru Sănătate și Bunăstare, Universitatea din Helsinki și Universitatea din Tartu din Estonia.
Neofobia alimentară este o trăsătură de comportament alimentar în care o persoană refuză să guste și să mănânce produse alimentare sau alimente cu care nu este familiarizată. Studiul a examinat impactul independent al comportamentului alimentar, și în special al neofobiei alimentare, asupra calității alimentației, precum și asupra bolilor legate de stilul de viață și a factorilor de risc ai acestora. Până în prezent, au fost efectuate puține cercetări în acest domeniu.
Studiul a monitorizat persoane cu vârste cuprinse între 25 și 74 de ani din cohortele finlandeze FINRISK și DILGOM și o cohortă biobancară estoniană pe parcursul unei urmăriri de șapte ani.
Neofobia alimentară este ereditară
Neofobia alimentară a fost observată ca fiind o trăsătură puternic ereditară: studii de gemeni au constatat că până la 78% din aceasta poate fi ereditară. Această trăsătură poate fi ușor măsurată cu ajutorul chestionarului FNS (Food Neophobia Scale), care conține zece întrebări care trasează comportamentul alimentar al respondentului. Chestionarul FNS a fost, de asemenea, utilizat pentru a măsura și cuantifica teama de alimente noi în acest studiu.
Neofobia alimentară este frecventă la copii și la persoanele în vârstă, în special. Puține studii au fost efectuate până în prezent cu privire la neofobia alimentară la populația adultă.
Tratamente similare cu neofobia alimentară, inclusiv mâncatul mofturos și pretențios, apar, de asemenea, la diferite grupe de vârstă din populație. Aceste comportamente alimentare pot avea, de asemenea, un impact semnificativ asupra calității alimentației și, ulterior, asupra sănătății. Deoarece diferitele trăsături asociate comportamentelor alimentare au caracteristici care se suprapun, realizarea unei distincții clare între ele este o provocare.
Nefobia alimentară are un impact independent asupra sănătății
Studiul a constatat că neofobia alimentară este legată de o calitate mai slabă a alimentației: de exemplu, aportul de fibre, proteine și acizi grași mononesaturați poate fi mai mic, iar aportul de grăsimi saturate și sare mai mare la persoanele cu neofobie alimentară.
În plus, a fost găsită o asociere semnificativă între neofobia alimentară și profilul negativ al acizilor grași și nivelul crescut al markerilor inflamatori din sânge. Ulterior, neofobia alimentară crește, de asemenea, riscul de apariție a bolilor cardiovasculare sau a diabetului de tip 2.
Se crede adesea că impactul comportamentului alimentar și al dietei asupra sănătății este mediat în principal doar prin modificări ale greutății. Cu toate acestea, în acest studiu, impactul neofobiei alimentare a apărut independent, indiferent de greutate, vârstă, statut socio-economic, sex sau zona de locuit.
Părinții tăi au avut dreptate: ar trebui să încerci întotdeauna toate alimentele!
„Constatările întăresc ideea că o dietă versatilă și sănătoasă joacă un rol cheie și chiar are un rol independent în sănătate. Dacă putem interveni asupra comportamentelor alimentare deviante, cum ar fi neofobia alimentară, încă din copilărie sau din tinerețe. Acest lucru va ajuta la prevenirea din timp a unor potențiale probleme de sănătate viitoare”, spune profesorul cercetător Markus Perola de la Institutul Național pentru Sănătate și Bunăstare Socială.
„Factorii ereditari și genotipul nostru determină doar predispoziția noastră la neofobia alimentară. Educația și îngrijirea în copilăria timpurie și îndrumarea stilului de viață la vârsta adultă pot oferi sprijin în dezvoltarea unei alimentații diverse.”
.