În întreaga lume are loc o renaștere a înghețatei. Nu numai că industria a îmbrățișat tendința în creștere către ingrediente proaspete, naturale și de proveniență locală, dar din ce în ce mai multe gelaterii au decis să ducă desertul la un nou nivel cu tehnicile lor inovatoare, opțiunile creative și sănătoase și interioarele demne de reviste.

Din Italia până în Japonia, aruncați o privire asupra unora dintre cele mai frumos proiectate gelaterii din întreaga lume. Intrați în oricare dintre aceste locuri dulci și elegante și veți fi purtați într-un tărâm magic al deliciului designului!

Piccolina Gelateria, Melbourne

O bucățică de Italia în inima orașului Melbourne, Piccolina Gelateria servește înghețată naturală, autentică, împreună cu prăjituri de înghețată și granite delicioase, în împrejurimi de design inspirat, încărcate de farmec istoric. Decorul amintește de un stabiliment clasic din sudul Italiei din anii ’50, cu o serie de lămpi suspendate care se profilează peste o podea de terrazzo restaurată cu grijă și un bar îmbrăcat în gresie verde smarald rustic care iese în evidență pe zidăria de cărămidă expusă și pe pereții decolorați.

Așa cum v-ați fi gândit, magazinul este situat pe Smith Street, o stradă centrată pe hipsteri, în suburbia Collingwood.

Mister, Vancouver

De la designul modern, industrial, până la lingourile lor artizanale, bătute cu azot, totul la această gelaterie din Vancouver strigă cool și inovator. Tratamentele lor înghețate personalizate sunt toate făcute în casă, folosind ingrediente pure, de proveniență locală, și vin în arome precum cenușă neagră de nucă de cocos, crème brûlée sau dublu Oreo. Proiectat de firma locală de arhitectură Scott & Scott, Mister este mai mult decât la înălțimea tarifului, combinând pereții din cărămidă albită cu oțel galvanizat pentru a crea un efect rece, înghețat.

Parlor Café, Praga

Localizat în cartierul modern Karlin, Parlor este unic în Praga. Inspirat de cultura înghețatei din San Francisco, este specializat în sandvișuri de înghețată colorate și gourmet, cu peste 6.000 de combinații de arome diferite. O cafenea pe timp de zi, localul prietenos se transformă într-un bar pe timp de noapte, servind vin și cocktailuri în aceeași ambianță șic – completată cu verdeață proaspătă și descoperiri vintage cool.

Gelatoscopio, Mexico City

Cu tot felul de lentile circulare excentrice punctate de-a lungul zidurilor sale ondulate, de un verde spumă de mare, doar apropiindu-vă de Gelatoscopio vă veți simți ca și cum ați pășit într-un vis utopic al copilăriei. Magia continuă în spatele pavilionului atrăgător, unde preparate pline de imaginație, cum ar fi matcha cu floricele de caramel și caramel sau lavandă cu piersici și vată de zahăr, vă așteaptă să vă încânte simțurile.

Pannelatte, Palma

Sarmul retro întâlnește o paletă de culori nautice îndrăznețe în această cafenea confortabilă din Palma, care amintește de saloanele de înghețată din oraș de altădată. Trecătorii intră pentru decorul adorabil și rămân pentru înghețata cremoasă și delicioasă care este făcută instantaneu în fața lor și servită sub un baldachin de flori de migdal. Pannelatte oferă, de asemenea, câteva creații originale, cum ar fi sorbetul Mojito sau sorbetul cu infuzie de Cava, precum și o varietate de prăjituri, milkshake-uri și produse gustoase pentru micul dejun.

Soft Touch, Medellin

Un proiect realizat de studioul de design Plasma Nodo, acest punct de vânzare Soft Touch din Medellin este delicios decorat în nuanțe și grafică ce evocă aromele lor îndrăgite de înghețată. Localul plin de culoare are un fel de aer de restaurant american retro, cu scaune albe tip banchetă care se confruntă cu un tejghea lung, iar semnele de neon roz împodobesc pereții.

La Glace, Vancouver

Direcționat de bucătarul patiser Mark Tagulao, La Glace îi întâmpină pe vizitatorii din zona Kitsilano din Vancouver cu creații delicioase precum Matcha Affogato, Gourmandisse Parfait, sau vegan Chocolat à la Menthe. Magazinul elegant este specializat în înghețată artizanală în stil franțuzesc, adesea asociată cu prăjituri și macarons delicioase. Interiorul său este oferit de agenția de creație locală Arithmetic, care a folosit elemente din stilurile Art Nouveau și Art Deco pentru a crea un spațiu original, absolut romantic, în care va fi o bucurie să vă petreceți timpul.

Sweet Salvation, Dubai

Escapă de căldura deșertului la Sweet Salvation, o gelaterie demnă de Instagram din cartierul City Walk din Dubai. Primul magazin al brandului cu sediul în Toronto din afara Canadei a fost imaginat de firma de arhitectură Navigate Design, iar rezultatul este un amestec amuzant de marmură, grafică în alb și negru și accente luminoase în nuanța albastră pastelată caracteristică. Așteptați-vă la preparatele soft serve cu miezuri de biscuiți lotus sau red velvet, precum și la o selecție de shake-uri indulgențe, frappés și cafea preparată la rece.

Rocambolesc, Girona

Vreți o cupă de înghețată demnă de Michelin? Nu căutați mai departe de Rocambolesc, cremeria spaniolă unde cel mai tânăr dintre frații Roca (de la cel mai bun restaurant din lume, El Celler de Can Roca) încântă palatele vizitatorilor cu opere de artă înghețate și mătăsoase.

Localizat în centrul orașului Girona, localul proiectat de Tarruella Trenchs Studio pare desprins direct din Charlie și Fabrica de Ciocolată – împodobit în lemn de stejar natural și împodobit cu mașini industriale capricioase. Ingredientele sunt de cea mai bună calitate, iar aromele se schimbă în funcție de sezon, variind de la trandafiri și mere coapte la mojito, parmezan sau pâine prăjită și ulei de măsline.

Ampersand, Bangkok

Designul elegant, cu tematică de călătorie al lui Ampersand reflectă perfect meniul, care abundă în ingrediente de înaltă calitate și arome aventuroase din întreaga lume. Spațiul amintește de un aeroport futurist, iar paleta sa curată de alb și albastru marin cu accente aurii este animată delicat de obiecte legate de călătorii, cum ar fi hărți ale lumii și magneți de suveniruri.

Boutique-ul de gelato din Bangkok este specializat în înghețată în stil italian, dar deserturile înghețate oferite cântăresc cu arome de inspirație globală. Încercați Lavanda pentru o notă de Provence, Earl Gray pentru o aromă britanică sofisticată, Yuzu pentru un gust de Japonia; sau Tiramisu care se topește în gură – care este literalmente Italia într-un cornet.

Veganista, Viena

Nu numai că acesta este primul magazin de înghețată vegană din Austria, dar Veganista este și foarte arătos. Cu pereți calzi în culori pastelate, mobilier minimalist și faianță complexă, interiorul proiectat de arhitectul (Ulrich Huhs & Gabriele Lenz) oferă un fundal dulce și liniștitor pentru curcubeul de bunătăți fără lapte oferite. Înghețata lor este proaspăt preparată în fiecare dimineață, folosind numai ingrediente naturale de înaltă calitate, și variază de la cele clasice, cum ar fi ciocolata și căpșunile, până la opțiuni mai aventuroase, cum ar fi busuiocul și nuca de cocos neagră.

Ah-chu Ice Cream & Churros, Gimp

Mobilier asemănător cu cel de jucărie și pereți de accent în roz cu dungi de bomboane decorează această cafenea cu înghețată din Gimp, Coreea de Sud. Proiectat de Wanderlust, localul jucăuș – numit Ah-chu – atrage copii și adulți deopotrivă cu decorul său adorabil, cu bunătățile înghețate colorate și cu churros delicioși, care par să iasă teatral dintr-o mașină de aluat înainte de a se îndrepta spre cuptor.

Milk & Pink, Ivano-Frankivsk

Construit în jurul ruinelor unui castel antic din Ivano-Frankivsk, Ucraina, Milk & Pink este un salon elegant de înghețată, unde trecutul și prezentul coexistă într-o seninătate atemporală. O creație a designerului local Michael Samoriz de la Umbra Design, spațiul este un amestec proaspăt și contemporan de materiale naturale, cu piese de mobilier din stejar cald și culori luminoase și îndrăznețe, bine juxtapuse pe pereții de gresie.

El Malagueño, Zahara de los Atunes

Un salon de înghețată orbitor din provincia Cadiz, El Malagueño servește înghețată artizanală în împrejurimi albe lăptoase cu accente de lemn ciocolatiu. Creat de studioul spaniol de design Velvet Projects, localul are o estetică izbitor de minimalistă, accentuată de portrete imense imersive care înfățișează bucuria de a mânca înghețată.

à tes souhaits, Tokyo

Iluminarea blândă, materialele naturale și suprafețele ușor curbate creează o senzație de confort și mișcare în acest magazin de ciocolată și înghețată din Kichijoji, o suburbie foarte căutată din Tokyo. Atelierul à tes souhaits, proiectat de studioul japonez Nendo, prezintă dale geometrice frumoase și pereți de sol cu dungi curbate, în tonuri de ciocolată atenuate, făcând ecoul straturilor unui tort de înghețată în toată splendoarea sa topită.

ZERO-E, Isola del Liri

Înființată în 1989 de familia Masci, nu este de mirare că ZERO-E a perfecționat arta preparării înghețatei italiene tradiționale. Cu toate acestea, aspectul magazinului lor minunat de deserturi din Isola del Liri este glorios de îngrijit și modern, datorită biroului italian de arhitectură NINE. Intenția a fost de a comunica filozofia de „etichetă curată” a brandului prin intermediul designului, iar rezultatul este la fel de impecabil ca și produsele oferite.

Eyescream and Friends, Barcelona

Unul dintre cele mai cool locuri de înghețată din Barcelona, Eyescream and Friends prepară înghețată rasă originală cu un twist jucăuș, la câțiva pași de plaja Barceloneta. Tratamentele lor drăguțe, asemănătoare unor monștri, sunt o combinație între gelato italian și înghețată rasă taiwaneză, acoperite cu topping-uri colorate și ochi de bomboane googly. În concordanță cu conceptul inovator, dezvoltat de Estudio m Barcelona, interiorul este inteligent, simplu și proaspăt, permițând ca produsele excentrice să fie centrul de atracție.