Sumarul INSIDER:
- Încălzirea ouălor îndepărtează o parte din elementele nutritive din gălbenuș.
- Mâncatul ouălor crude este de fapt cel mai nutritiv, deși ar putea să vă provoace salmonella.
- Oua prăjite necesită cea mai multă căldură, așa că adăugați ulei de nucă de cocos pentru a înlocui o parte din grăsimea sănătoasă.
Ouale conțin posibilități infinite. Ele au fost tovarășii noștri alimentari de încredere care ne-au susținut întotdeauna. Nu numai că sunt ieftine, ușor accesibile și delicioase, dar sunt un element de bază pentru micul dejun și o gustare perfectă.
Dar, există un mod optim de a găti un ou? Pentru toți colegii mei entuziaști ai ouălor, s-ar putea să fi consumat și gătit acești micuți delicioși în moduri care vă privează de a obține întreaga lor valoare nutritivă.
Din fericire, am clasificat modurile obișnuite de preparare a ouălor în ordinea valorii nutritive a fiecărui preparat. Data viitoare când mergeți să puneți mâna pe un ou, țineți cont de aceste sfaturi.
Crut
Încălzirea unui ou poate elimina elementele nutritive aflate în gălbenuș, așa că, dacă puteți fi bărbat și să consumați un ou crud, mai multă putere pentru dumneavoastră. Aveți grijă doar la salmonella, care ar putea duce la toxiinfecție alimentară.
Poached
Poaching conține mai puține grăsimi și mai puține calorii decât prăjirea sau coacerea, deoarece necesită mai puțină căldură și uleiuri adăugate. Dacă vreți să fiți elegant și sănătos, aceasta este calea de urmat.
Fiert
Nu numai că fierberea este unul dintre cele mai rapide și mai simple moduri de a pregăti un ou, dar este și unul dintre cele mai sănătoase. Fierberea unui ou păstrează gălbenușul intact, conținând toate substanțele nutritive într-un singur loc stabil.
Scrambled
Pentru a economisi câteva calorii, folosiți apă în loc de lapte. În acest fel, creația ta omletă conține același număr de grăsimi, colesterol și calorii ca un ou fiert. Dacă vreți să reduceți și mai mult numărul de calorii, separați gălbenușul și folosiți doar albușul.
Fript
Friptul unui ou necesită cea mai multă căldură, ceea ce afectează compoziția chimică a potențialului nutritiv al ouălor. Pentru a combate această problemă, folosiți o tigaie antiaderentă sau luați în considerare folosirea uleiului de nucă de cocos dacă doriți să adăugați o doză de grăsimi sănătoase.
Evident, ierarhia preparării ouălor este reală. Dacă doriți să vă bucurați de gustul unui ou, dar doriți, de asemenea, să eliminați caloriile nedorite, s-ar putea să fie timpul să vă schimbați rutina.