Biscuiți cu fulgi de ciocolată din făină de manioc, fragede și ușor de mestecat, cu gust 100% tradițional! Sunt fără cereale, vegani și ușor de făcut, de asemenea.

Este oficial sezonul de coacere a prăjiturilor, huzzah! Pentru a începe sărbătoarea prăjiturilor, am o adiție interesantă pentru repertoriul tău: prăjituri cu ciocolată făcute cu făină de manioc.

Ce este făina de manioc?

Ai încercat făina de manioc? Eu am mai folosit-o câteodată, dar am decis că e timpul să experimentez serios, ceea ce am făcut în ultimele săptămâni.

Casava – cunoscută și sub numele de yuca- este un tubercul din aceeași familie cu taro, igname și cartofi. Tapioca se face și ea din yuca, dar maniocul patru și amidonul de tapioca nu sunt unul și același lucru.

Făina de manioc este făcută din întreaga rădăcină de yuca (decojită, uscată și măcinată), în timp ce amidonul de tapioca este produsul de spălare, curățare și extragere doar a amidonului. Acesta din urmă este alb strălucitor și calcaros la atingere (asemănător amidonului de porumb), în timp ce primul are o textură alb deschis și mai granulară (dar totuși fină, asemănătoare cu făina de orez).

Făina de manioc poate înlocui făina universală?

Un avertisment, bazat pe testele mele: nu vă lăsați păcăliți de site-urile și ambalajele care susțin că făina de manioc poate fi înlocuită 1:1 cu făina de grâu. Nu se poate. Ea are o calitate elastică și lipicioasă atunci când este folosită singură.

Cu toate acestea, descopăr că poate funcționa minunat atunci când este combinată cu alte făinuri, dând rezultate foarte asemănătoare cu făina universală. Incitant!

Combinați făina de manioc & cu făina de cocos pentru rezultate excelente la coacere

Făina de cocos + făina de manioc este un amestec deosebit de armonios. Este combinația care face ca aceste fursecuri cu fulgi de ciocolată să fie remarcabil de asemănătoare cu o prăjitură moale făcută cu făină universală și ouă.

Cum să faci fursecuri cu fulgi de ciocolată din făină de manioc

În plus față de faptul că sunt perfect delicioase, aceste fursecuri sunt ușor de făcut. Începeți prin a bate împreună ingredientele uscate într-un castron mic: făină de manioc, făină de nucă de cocos, bicarbonat de sodiu și sare. Într-un castron mediu, combinați 1/2 ceașcă de ulei de nucă de cocos topit sau margarină vegană cu 1/2 ceașcă de zahăr de nucă de cocos (sau zahărul granulat pe care îl alegeți) și o linguriță de vanilie.

Adaugați amestecul de făină,la ingredientele umede, amestecând până când se combină, apoi adăugați chipsuri de ciocolată semidulce în miniatură (mini chipsuri= distribuția maximă a chipsurilor de ciocolată). Aluatul va arăta foarte asemănător cu un aluat tradițional de fursecuri cu chipsuri de ciocolată.

În ciuda aspectului și a gustului de aluat obișnuit de fursecuri, combinația de făină de manioc și cocos nu se întinde prea mult. Prin urmare, după ce ați luat aluatul cu lingura (eu folosesc o lingură mică de biscuiți), va trebui să vă folosiți degetele pentru a aplatiza aluatul într-o formă rotundă de biscuiți (aproximativ 5 cm în diametru, cu o grosime de 1/4 de inch).

Mie îmi place să mai adaug câteva mini chipsuri de ciocolată deasupra.

Coaceți biscuiții într-un cuptor preîncălzit la 350F timp de 9 până la 10 minute, până când se rumenesc. Lăsați să se răcească pe foaia de prăjituri timp de 10 minute înainte de a le transfera de pe foaia de copt pe un grătar de răcire.

Așa este!

Biscuiții se păstrează bine la temperatura camerei răcoroase, sau pot fi depozitați pe termen mai lung în frigider sau congelator (deși, nu rezistă mult timp la noi acasă! :)).

Coacere plăcută!

Mai multe fursecuri cu fulgi de ciocolată fără gluten & Vegane de îndrăgit:

Biscuiți cu fulgi de ciocolată din făină de năut

Biscuiți cu fulgi de ciocolată din făină de quinoa {ulei-fără ulei}

Biscuiți cu fulgi de ciocolată din făină de migdale {opțiune keto}

Biscuiți sănătoși cu fulgi de ciocolată la tigaie (făcuți cu ovăz}

Biscuiți moi cu fulgi de ciocolată din făină de nucă de cocos

Keto &Biscuiți vegani cu fulgi de ciocolată

Imprimă

.