Cuina japoneză se bazează foarte mult pe tăiței. Făinurile folosite la tăiței variază de la hrișcă la făină de yam. Mâncăruri precum teppanyaki și hibachi sunt servite în mod tradițional cu tăiței yakisoba, dar există o varietate de tăiței pe care japonezii îi încorporează în mesele lor.
Harusame
Amidonul din fasole muscata este ingredientul cheie în tăițeii clari harusame. Aceștia sunt folosiți în supe și în mâncăruri înăbușite.
Ramen
Tăiețeii raman își obțin culoarea din kansui, apă bogată în minerale. Făcuți din grâu și ouă, acești tăiței prind viață într-un bulion bogat și cărnos, care se fierbe ore întregi și este un ingredient de bază în bucătăria japoneză.
Rez
Fără gluten, tăițeii de orez sunt un ingredient versatil în bucătăria japoneză. Tăițeii funcționează bine în supe și în mâncăruri la tigaie.
Shirataki
Făina de yam formează tăițeii shirataki cu puține calorii. Shirataki se potrivesc bine în orice fel de mâncare japoneză cu tăiței, dar le veți găsi frecvent servite cu sukiyaki.
Soba
Făina de hrișcă este ingredientul cheie în soba. Tăiețeii sunt un element de bază în Toshikoshi Soba, o supă tradițională de Anul Nou făcută cu un bulion de dashi, mirin și sos de soia. Tăiețeii soba sunt de obicei serviți reci, însoțiți de sosuri japoneze pentru scufundări.
Somen
În timp ce somen sunt ideali atât în mâncăruri calde, cât și reci, tăițeii trași de mână devin mese răcoritoare în căldura verii. Tăiețeii de grâu fierți sunt serviți cu sos de baie de mirin și soia și acoperiți cu garnituri precum ghimbir, ceapă verde și wasabi.
Udon
Tăiețeii groși udon, făcuți din făină de hrișcă, funcționează bine atât în mâncăruri calde, cât și reci. De obicei, sunt servite într-un bulion japonez aromat, cunoscut sub numele de dashi, care este făcut din alge uscate și pește.
Yakisoba
Yakisoba, numele acestui tăiței din făină de grâu, se traduce prin „hrișcă prăjită”. Spre deosebire de multe feluri de mâncare japoneze care se gătesc în bulion, yakisoba este aruncată într-un sos înainte de a fi prăjită la tigaie.
Nu contează ce tăiței japonezi alegeți, fiecare dintre ei aduce un gust și o textură diferită supei sau felului de mâncare cu tăiței. Gustați aromele delicioase ale tăițeilor japonezi tradiționali la Shogun Japanese Steakhouse din Orlando. Sunați la 407-352-1607 sau faceți o rezervare online astăzi.