Nucile pe care le cunoaștem cu toții cel mai bine se numesc nuci englezești. De fapt, soiul a pornit sub numele de nuc persan și se crede că a crescut în Grădinile Suspendate din Babilon și chiar a fost menționat în Codul lui Hammurabi. Prin reproducere selectivă, grecii au mărit fructul nucului persan pentru a semăna cu mărimea nucilor pe care le consumăm astăzi.

Nucul persan a căpătat numele de „nuc englezesc” de-a lungul anilor, deoarece negustorii englezi au fost cei care au introdus nucile pe tot globul. Apoi, în secolul al XVIII-lea, în ceea ce pe atunci se numea Alta California, călugării franciscani au început să cultive nuci englezești, redenumite mai târziu nuci californiene sau nuci de misiune.

Dar stați puțin – devine și mai confuz.

Există un tip de nuc originar din SUA care se numește nuc negru de California. Nucul persan a devenit nucul englezesc, pe care mulți oameni îl numesc nuc californian sau nuc de misiune, iar nucul negru californian este cel mai adesea denumit pur și simplu nuc negru. Te-am pierdut deja?

Atunci ce fel de nuci mâncăm? Ei bine, nuca neagră făcea de fapt parte din multe diete ale nativilor americani, dar cele mai multe dintre nucile pe care le consumăm astăzi sunt de fapt nuci englezești, care au un gust mai blând și o atracție mai largă. De asemenea, acestea au coaja mai subțire și mai ușor de spart. Pe de altă parte, nucile negre au o aromă mai îndrăzneață, mai pământească. Cojile lor sunt groase, greu de spart și probabil vă vor păta mâinile.

Arborii de nuci negre nu sunt cu adevărat cultivați la aceeași scară cu nucile englezești. Ei cresc mai ales în stare sălbatică prin părțile centrale și estice ale țării. Hammons este o companie care este dedicată păstrării moștenirii și disponibilității nucului negru.

Ești nebun după nuci? Negre sau englezești? Aveți rețete preferate care folosesc oricare dintre cele două varietăți?

Toate produsele legate aici au fost selectate în mod independent de către editorii noștri. Este posibil să câștigăm un comision din achiziții, așa cum este descris în politica noastră de afiliere.

.