Și ce înseamnă pico de gallo?

Este un adevăr universal acceptat: Nu este o petrecere dacă nu există chipsuri și salsa. Serios, vă puteți imagina o petrecere la coadă, o reuniune de familie, o sărbătoare Cinco de Mayo sau chiar o întâlnire amicală fără acest aperitiv omniprezent? În timp ce cu toții avem mărcile noastre preferate și rețete încercate și adevărate, o întrebare ne lasă în impas la raionul de la supermarket: Care este diferența dintre pico de gallo și salsa? Există o diferență? Iată defalcarea dintre cele două, plus câteva rețete care trebuie încercate și care vă vor face să regândiți chestia de bază din borcan.

Salsa

Salsa înseamnă pur și simplu „sos” în spaniolă, ceea ce înseamnă că variațiile și interpretările sale sunt infinite. Se poate prepara atât cu ingrediente gătite, cât și crude (acestea din urmă cunoscute sub numele de salsa cruda sau salsa fresca). Salsas la conservă pe care le cumpărați sunt de obicei făcute în stilul salsa cruda – dar pentru a le face stabile la raft, poate fi gătită ușor la temperaturi scăzute, ceea ce înseamnă că nu este de fapt crudă (motiv pentru care ne menținem poziția că salsa proaspătă-preparată este cea mai bună soluție atunci când aveți timp). Deși probabil că sunteți cel mai familiarizați cu salsa pe bază de roșii pe care o întâlnim la raionul de chipsuri, nu există reguli cu privire la ceea ce puteți face salsa. Legumele afumate sau carbonizate, fructele și ierburile sunt o modalitate de a adăuga aromă, dar totul ține de preferințele personale și de mâncarea cu care o savurați. Vreți să încercați ceva nou? Peanut Salsa, Citrus-Cilantro Salsa și Italian Salsa Verde, sunt variante amuzante la Salsa cu roșii proaspete pe care o cunoaștem și o iubim.

Pico de Gallo

Pico de gallo este un tip de salsa. În spaniolă înseamnă „ciocul cocoșului” și, potrivit The New Food Lover’s Companion, și-a primit numele pentru că se mănâncă cu mâna, cu degetul mare și arătătorul – ceea ce seamănă cu ciocul de ciocănitoare al unui cocoș. Are mai degrabă o textură de relish și este făcut din ingrediente crude și crocante, cum ar fi ceapă, ardei gras, ardei jalapeño, castraveți, jicama, portocale și condimente. De obicei, veți constata că are mai puțin lichid decât alte salsas și este mult mai bucăți, deși acest lucru poate varia foarte mult, în funcție de stilul și gustul personal. Dacă îl mâncați cu chipsuri tortilla sau ca garnitură la mâncarea dvs. preferată de inspirație mexicană, ierburile proaspete și aciditatea pico de gallo proaspăt pot fi o modalitate gustoasă de a echilibra aromele cărnoase, consistente și brânzoase. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a lăsa produsele stelare să strălucească – dacă aveți roșii superbe de la piața fermierilor și coriandru pe care doriți să le puneți în evidență, pico de gallo este modalitatea de a o face.

Nu ratați rețetele noastre cele mai bine cotate

Obțineți cele mai bune rețete MyRecipes în căsuța dvs. poștală.