Pescatarian (uneori ortografiat „pescetarian” cu un e) este un cuvânt folosit uneori pentru a-i descrie pe cei care se abțin de la consumul de carne și carne de animale, cu excepția peștelui. Un pescatarian, sau cineva care urmează un mod de alimentație pescatarian, menține o dietă vegetariană cu adaos de pește și alte fructe de mare, cum ar fi creveții, scoicile, crabii și homarul.
Cu alte cuvinte, un pescatarian este o persoană care mănâncă pește, dar nu mănâncă friptură, pui, carne de porc sau orice alt tip de carne, ci doar pește și fructe de mare. Nu mănâncă doar atât. Pescatarianii mănâncă, de asemenea, în principal alimente vegetariene, cum ar fi tofu, fasole, legume, fructe, lactate și cereale.
The Spruce / Maritsa Patrinos
Motive pentru a deveni pescatarian
Deși cuvântul nu este folosit în mod obișnuit și un pescatarian nu este cu adevărat un vegetarian, adesea oamenii adoptă acest tip de dietă din două motive: unu, au probleme de sănătate (cum ar fi colesterolul ridicat) și doresc să renunțe la carne, dar să obțină totuși proteine sănătoase. Celălalt motiv comun pentru a merge să adopte o dietă pescatariană este de a construi până la o dietă complet vegetariană. Cu această metodă, este posibil ca în cele din urmă să elimine treptat peștele și fructele de mare, dar vor face acest lucru în timp.
Alte motive pentru adoptarea unui mod de alimentație pescatarian includ multe dintre aceleași probleme care îi motivează pe oameni să devină vegetarieni sau vegani: o amprentă ecologică redusă și preocupări legate de cruzimea față de animale. Și unii oameni urmează o dietă pescatariană din motive religioase. Pescatarienii cred adesea că un consum moderat de pește sau de uleiuri de pește, care sunt bogate în acizi grași Omega-3, este necesar pentru o sănătate optimă, deși există alternative vegetariene, cum ar fi uleiul din semințe de in și alimentele din cânepă.
Deși este adevărat că peștele este o sursă bună de proteine, acesta nu ar trebui să fie singurul motiv pentru a urma o dietă pescatariană. Există o mulțime de surse fără carne și fără pește disponibile pentru vegetarieni și chiar pentru vegani, inclusiv ouă, lactate cu conținut scăzut de grăsimi, fasole, linte, nuci și multe altele. Este cu siguranță posibil să mențineți o dietă bogată în proteine fără a consuma carne sau pește.
Sunt pescarienii considerați vegetarieni?
Nu. Un pescatarian nu este un vegetarian sau chiar un tip de vegetarian. Există multă confuzie cu privire la ce este și ce nu este un vegetarian, dar nicio definiție a termenului nu include vreodată peștele sau fructele de mare.
O dietă vegetariană exclude toate animalele, iar peștii sunt animale. Prin urmare, o dietă care include pește, sau o persoană care consumă pește nu poate fi numită în mod corespunzător vegetariană. Un pescatarian nu este vegetarian, iar o dietă vegetariană nu include peștele.
Ce sunt semivegetarienii sau flexitariștii?
Un „semi-vegetarian” – sau un „flexitarian” este cineva care are o dietă preponderent vegetariană, completată ocazional cu carne, deși nu există o definiție cu adevărat agreată cu privire la cât de des poate cineva să mănânce carne și totuși să se numească semi-vegetarian sau flexitarian. Pescatarienii nu se limitează la pește „ocazional” și pot mânca pește cât de puțin sau cât de des preferă.
Aceste etichete sunt oarecum personale. Dacă declarați că sunteți pescatarian, semi-vegetarian sau flexitarian, fiți pregătit să le explicați celor care vă întreabă alegerile alimentare. Deși nu este treaba lor, este probabil ca prietenii, familia și chiar și străinii să fie curioși cu privire la obiceiurile, restricțiile și motivele dumneavoastră alimentare.