Grenadine este un sirop de bar nealcoolic cunoscut mai ales pentru culoarea roz pe care o conferă băuturilor precum rum runner, Ward 8 și cherry blossom, deși poate fi cel mai bine cunoscut pentru rolul principal pe care îl joacă în bunica tuturor mocktails-urilor, Shirley Temple. Grenadine se poate muta chiar și în afara barului și în bucătărie, înfrumusețând deserturile cu o frișcă cu nuanțe roz și adăugând aromă la sosul de afine.

Profilul său de aromă este menit să fie în același timp acrișor și dulce, amintind de rodiile din care a fost derivat inițial – grenadine își trage numele de la cuvântul francez grenade, sau de la cuvântul spaniol grenada, ambele însemnând rodii în limbile lor respective. Cu toate acestea, unele dintre cele mai des întâlnite mărci de grenadină nu conțin niciun fel de suc de rodie, în favoarea siropului de porumb cu conținut ridicat de fructoză și a colorantului alimentar. Acestea tind să aibă un gust care a fost comparat cu cel al cireșelor și este foarte dulce, fără prea multă acruță. De fapt, unii degustători nemulțumiți au comparat chiar și chestia ieftină cu siropul de tuse.

În timp ce snobii alimentari – er, cunoscătorii pretențioși – pot denunța natura artificială a grenadinei fără rodie ca fiind unul dintre relele lumii moderne, blogul culinar Culinary Alchemist mergând până la a o numi o „otravă” pe care publicul american a fost „păcălit” să o consume, grenada cu aromă artificială datează de fapt de peste 100 de ani. Nu este o surpriză atât de mare, poate, dacă luăm în considerare faptul că rodiile, atunci și acum, au fost întotdeauna destul de chinuitoare pentru a le decoji și a le stoarce (deși vă sugerăm să încercați acest hack util de decojire a rodiilor).

În ceea ce privește dacă grenadina este rea pentru dumneavoastră – ei bine, este un sirop de zahăr, nu un tonic pentru sănătate. Datele nutriționale furnizate pentru popularul brand Rose’s Grenadine arată că o porție de două linguri are 80 de calorii, 20 de grame de carbohidrați, 20 de grame de zahăr, iar produsul conține, de asemenea, coloranți și arome artificiale, precum și sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză. Rețineți, totuși, că multe rețete care folosesc grenadină cer doar un strop, ceea ce ar putea fi mai puțin de jumătate din porția dată de Rose’s.

În timp ce grenadina nu este probabil ceva ce veți dori să adăugați la smoothie-ul de varză, dacă o puneți în scopul său de a adăuga doar o notă de aromă – și culoare – la o băutură amestecată, atunci nu, nu este cu nimic mai rău pentru dumneavoastră decât orice altceva din acel shaker de cocktail.

.