Viața lui Kristin Cavallari s-a schimbat destul de mult de când camerele de luat vederi i-au urmărit fiecare mișcare în Laguna Beach și The Hills. Este o mamă căsătorită, mamă a trei copii, cu o linie de pantofi și una de bijuterii, dar unele dintre cele mai mari schimbări pe care le-a făcut nu sunt la fel de evidente, cum ar fi faptul că își pune întrebări de fiecare dată când un producător îi cere să înregistreze „wild lines” – adică replici care pot fi inserate în orice scenă dintr-o emisiune, schimbând potențial modul în care ești descris – și a revizuit complet modul în care mănâncă.
„După ani de zile în atenția publicului, m-am împăcat cu corpul meu și, cel mai important, cu adevăratul meu sine”, scrie Cavallari în noua ei carte, Balancing in Heels, care acoperă totul, de la realitatea reality show-ului până la modul în care vedeta se menține în formă. Există un întreg capitol dedicat mâncării, inclusiv câteva trucuri de gătit și sfaturi pentru o alimentație sănătoasă pe care ați putea fi tentați să le furați, cum ar fi …
She Doesn’t Believe in Diet Food Anymore.
În timpul adolescenței și la începutul vârstei de 20 de ani – aproximativ în perioada în care a jucat în ambele reality show-uri TV – Cavallari spune că număra constant caloriile și era obsedată să mănânce doar alimente cu conținut scăzut de grăsimi și calorii.
„… Încă din liceu, am crezut că privându-mă de anumite alimente (dulciuri și carbohidrați) și limitând caloriile voi avea ca rezultat corpul visurilor mele”, scrie ea, limitându-se adesea la diete de 1.800 de calorii cinci zile pe săptămână, apoi dând pe gât tot ce voia în weekend, uneori chiar comandând mâncare la pachet pentru opt persoane și împărțind totul cu o prietenă.
Atunci când a rămas însărcinată a început să își schimbe dieta, renunțând la alimentele procesate și la gustările cu „puține grăsimi”. În prezent, ea evită alimentele care conțin OMG-uri, iar acum acordă mai multă atenție etichetei ingredientelor decât numărului de calorii.
Schimbarea a ajutat-o să se simtă „cea mai fericită și mai sănătoasă pe care am fost vreodată”, scrie ea.
Alo Ceballos are un truc genial pentru a face ca sucul verde să aibă gust de înghețată.
La fel ca multe celebrități-Giada De Laurentiis, Kate Hudson și Danica Patrick-Cavallari își începe ziua cu un smoothie verde, doar că al ei include o jumătate de linguriță de extract de mentă. Acesta este ingredientul secret care face ca băutura ei (un amestec de avocado, spanac și banane, în principal) să aibă gustul unui shake de înghețată cu mentă – și poate calma stomacul deranjat, spune ea.
A schimbat câteva articole cheie din cămară.
În loc de zahăr alb sau brun, Cavallari îndulcește produsele de patiserie cu zahăr din nucă de cocos și înlocuiește siropul de agave cu sirop de arțar în rețete. De asemenea, ea a schimbat făina albă cu făină de spelta, orez brun sau făină de ovăz și folosește ulei de cocos sau de măsline în loc de canola.
„Nu mănânc fără gluten, dar încerc să evit produsele din grâu rafinat, deoarece s-a demonstrat că acestea cresc nivelul de zahăr din sânge mai repede decât unele batoane de ciocolată”, scrie ea.
Nu veți găsi cereale zaharoase în bucătăria ei.
Cavallari își începe adesea ziua cu un smoothie verde, dacă are un antrenament devreme, altfel va alege ceva mai sățios, cum ar fi omletă sau un ou prăjit cu quinoa, spanac și bacon.
Alte preferințe? Fulgii de ovăz învârtiți cu semințe de in măcinate, ulei de nucă de cocos și sirop de arțar, și cupele de chia peste noapte acoperite cu fructe de pădure, chipsuri de ciocolată, nucă de cocos rasă și migdale.
She Has A Hack for Making Creamy Soups-Without Using Cream.
Supa este una dintre mesele de prânz ale lui Cavallari (atunci când nu are resturi la îndemână), iar ea are un truc ingenios pentru a crea o supă cremoasă fără a folosi o picătură de smântână grea: Înmoaie caju în apă, apoi fă-le piure și adaugă-le în rețeta ta standard de supă.
Funcționează deosebit de bine în supele de sparanghel și roșii, scrie ea.
Este o mare credincioasă în nopțile de întâlnire.
Cavallari și soțul ei, Chicago Bears QB Jay Cutler, încearcă să mențină o noapte de întâlnire regulată, iar unele dintre amintirile ei preferate sunt nopțile de întâlnire petrecute acasă. Ei deschid o sticlă de vin și adesea pregătesc somon miso cu varză de Bruxelles, friptură cu „piure de cartofi” de conopidă sau una dintre mesele preferate ale lui Cutler, tocană de scurgeri și fasole cu pui.
În timpul săptămânii, familia mănâncă adesea burgeri fără chiflă, enchiladas cu salată alături sau tacos de pui. (BTW, multe dintre aceste rețete pot fi găsite în cartea ei.)
She Can Bake Up A Storm.
Deși s-a angajat să mănânce sănătos, asta nu înseamnă că Cavallari a renunțat la dulciuri. Actrița deseori postează pe Instagram ceea ce coace, făcând totul, de la cupcakes cu dovleac și plăcinte cu mere toamna până la prăjituri cu unt de migdale și negrese pe tot parcursul anului.
Asta este genul de moderație pe care o putem susține.
Să urmăriți Delish pe Instagram.
.