Care este diferența dintre oală sub presiune și o conservă sub presiune, și este oală sub presiune ceea ce trebuie folosit pentru conservele de casă?

Oală sub presiune vs. conservă sub presiune

Puteți folosi fie o oală sub presiune, fie o conservă sub presiune pentru gătit sub presiune, dar una dintre ele are o funcție suplimentară. O oală sub presiune este vândută fie ca model de aragaz, fie ca aparat electric și este folosită pentru a găti alimente sub presiune într-o fracțiune din timpul necesar pentru a găti cu o oală obișnuită, o tigaie de cuptor sau un aragaz.

Cum se folosesc oalele sub presiune

Oale sub presiune pot fi folosite pentru a găti multe tipuri diferite de carne, sosuri pentru paste și alte tipuri de alimente. Deoarece gătește sub presiune, are o supapă în capacul de închidere pentru a ajuta la reglarea cantității de presiune care rămâne în oală în timpul procesului de gătire. Deși o conservă sub presiune poate fi folosită și pentru a găti aceste diverse alimente, aceasta este de obicei mult mai mare și este concepută pentru a fi folosită pentru conservarea acasă a alimentelor. Atunci când conservatorul este dotat cu o supapă de presiune la fel ca și cea a oalei mai mici, acesta poate fi folosit doar pentru a pune în conservă alimente specifice cu aciditate ridicată.

Un manometru trebuie să fie prezent cu supapa de pe conservator pentru a-l putea folosi pentru a pune în conservă alimente cu aciditate scăzută, carne și pește. Manometrul trebuie monitorizat în timpul procesului de conservare și căldura trebuie ajustată pentru a menține nivelul de presiune recomandat pentru o anumită perioadă de timp, pentru a asigura siguranța atunci când gătiți și conservați anumite alimente. Dacă sunteți în căutarea unui instrument pentru a găti sub presiune bucăți grele de carne sau pur și simplu pentru a scurta timpul de gătire, ar trebui să vă procurați o oală sub presiune – fie că este pe aragaz sau electrică.

Economisirea timpului cu o oală sub presiune

Dacă intenția dumneavoastră este de a pune în conservă și de a conserva recolta din grădină sau alte alimente, cumpărați o oală sub presiune/un vas de conserve și asigurați-vă că are un manometru, nu doar o supapă de presiune, dacă doriți să procesați în siguranță alimente cu aciditate scăzută, carne sau pește. Dacă vă place ideea de a găti sub presiune și de a pune în conserve, puteți avea ce e mai bun din ambele lumi, cumpărând o oală sub presiune/un conservator (cu manometru) și folosindu-l pentru a pune în conserve, precum și pentru a găti sub presiune mâncărurile dumneavoastră. După cum s-a menționat mai sus, conservele sub presiune sunt foarte mari și grele de manevrat și voluminoase de depozitat.

Chiar dacă o singură piesă de gătit sună ca o idee bună, s-ar putea să vi se pară incomod să scoateți un instrument atât de mare pentru o friptură de patru kilograme. Pentru că ne place să facem conserve și să gătim sub presiune, avem ambele modele și este un lucru pe care poate doriți să îl luați în considerare.