Căutați rețete de carne de vită wellington? Iată cum se prepară wellington de vită, plus câteva dintre cele mai bune rețete, inclusiv wellington de vită cu carne de vânat, mini wellingtons de vită și wellington vegetarian.

Ce fel de carne folosiți pentru beef wellington?

Beef wellington se prepară în mod clasic cu friptură de fileu, deoarece aceasta este o bucată de carne foarte slabă. Având în vedere că se gătește în interiorul unei forme de patiserie, o bucată cu prea multă grăsime nu ar fi redată și ar putea fi dură și grasă. Datorită faptului că fileul este slab, gătitul mai lent vă va oferi o bucată de carne fragedă.

Cum gătesc un wellington de vită?

Începeți prin a rumeni friptura pe toate părțile într-o tigaie fierbinte. Aceasta este singura caramelizare pe care o va avea friptura, așa că acest lucru va asigura un wellington mai delicios. Scoateți din tigaie și gătiți eșaloanele tocate fin și ciupercile tocate fin până când toată apa lor a fost eliberată și evaporată, iar amestecul este foarte uscat – acest lucru este cunoscut sub numele de „farfurie”. Se răcește complet acest lucru.

Întindeți foitajul, așezați câteva felii de șuncă parma și apoi adăugați un strat de farce de ciuperci, apoi friptura. Înfășurați farfuria de jur împrejur, apoi înveliți-o complet în șuncă de parma și foitaj. Se crestează ușor patiseria cu dosul unui cuțit, doar pentru decorare și se unge foarte bine cu ou bătut. Gătiți la 200C/fan 180C/gaz 6 – diferite mărimi de fileuri/filete vor necesita timpi diferiți.

Consiliere pentru prepararea wellingtonului de vită

Răciți wellingtonii înainte de a-i găti. Patiseria, umplutura și friptura reci vă vor asigura cele mai bune rezultate – este mai probabil ca friptura dvs. să fie în sânge mediu atunci când o gătiți de la rece, deoarece îi va lua mai mult timp pentru a se supracoace. Patiseria este întotdeauna mai bine gătită de la rece, acest lucru va asigura o patiserie crocantă.

Tradițional, wellingtons au fost înveliți într-o clătită subțire în loc de șuncă de parma. Aceasta acționează ca un burete subțire, pentru a absorbi orice sucuri care se scurg în timpul gătitului sau al odihnei, astfel încât nu există nicio șansă de a avea un fund ud. Schimbați clătite subțiri în loc de șuncă de parma pentru un plus de siguranță.

Restaurați bine wellingtonul. Dacă este tăiat prea repede, sucul de la carne se va revărsa și va pătrunde direct în patiserie.

Rețetă individuală de wellington cu carne de vită

Aceste mini wellingtons cu carne de vită sunt pline de carne de vită și ciuperci și sunt ușor de făcut cu aluat pufos cumpărat din magazin. Gata în 45 de minute, aceste wellingtons individuale, nu prea complicate, reprezintă un fel principal excelent la următoarea cină festivă cu prietenii. Mai multe rețete principale pentru cină festivă aici.

Rețeta de wellington de vișine

Cercetați un fel principal festiv care să facă spectacol? Această rețetă de wellington cu carne de vânat este o variantă grozavă a unui favorit clasic britanic. Durează puțin, dar este ușor de preparat și suficient de impresionantă pentru a o servi oaspeților în perioada sărbătorilor.

Rețeta de wellington vegetarian

Cercetați o rețetă vegetariană de excepție pentru a servi oaspeții vegani în acest Crăciun? Aruncați o privire la impresionantul nostru wellington vegan ambalat cu ardei roșii prăjiți, sfeclă roșie fiartă și varză kale. În plus, am făcut o umplutură vegană și am glazurat patiseria în marmite pentru a duce acest wellington la un alt nivel. Descoperiți mai multe rețete vegane aici.

Rețeta clasică de wellington cu carne de vită

Vreți un preparat principal impresionant pentru cina de Revelion? Încearcă rețeta noastră clasică de vită wellington. Acest fel de mâncare pentru cină festivă, care face deliciul mulțimii, conține un file de vită super moale, învelit în șuncă de Parma, porcini, pateu de ficat de pui și eșalotă, toate învelite în aluat pufos crocant. Vedeți mai multe dintre rețetele noastre de foitaj aici.

Rețeta vegetariană de carne de vită wellington

Impresionați-i pe cei dragi în acest sezon de Crăciun cu rețeta noastră uimitoare de carne de vită vegetariană wellington. Acest wellington vegetal este plin de arome mari și îndrăznețe și arată impresionant – felul de mâncare vegetarian perfect pentru Crăciun sau Anul Nou. Încercați una dintre celelalte rețete de divertisment vegetariene ale noastre aici…

Rețetă de mini wellington cu piure de păstârnac

Acest mini-venison wellington este mâncarea perfectă dacă sunteți doar doi la cina de Crăciun sau de Anul Nou și nu doriți să prăjiți un curcan mare sau o bucată de carne, dar doriți totuși să serviți ceva cu adevărat special. Doriți mai multe feluri de mâncare alternative pentru ziua de Crăciun? Vedeți celelalte rețete ale noastre aici, inclusiv o rețetă de șuncă de Crăciun glazurată…

Rețetă de wellington de vită cu duxelles de ciuperci

Serviți oaspeților wellingtonul nostru de vită cu o variantă inedită în noaptea de Anul Nou. Folosiți carne de vită Aberdeen Angus, deoarece are o textură frumoasă și onctuoasă. Adăugarea de ulei de trufe la duxelles de ciuperci conferă acestui fel de mâncare un gust decadent. Serviți-o cu cartofi dauphinoise pentru o masă principală impresionantă la o petrecere. Doriți mai multe rețete cu carne de vită? Consultați aici cele mai bune rețete ale noastre dintotdeauna…

Vreți garnituri impresionante pentru a însoți carnea de vită wellington? Vedeți cele mai bune rețete de garnituri din toate timpurile, inclusiv fripturi cu grăsime de gâscă și cartofi dulci wedges. În plus, dacă sărbătoriți o ocazie specială sau organizați o cină cu prietenii, consultați și ghidul nostru pentru cea mai bună șampanie…

Dacă vreți să încercați beef wellington, dar nu vreți să gătiți, iată cele mai bune locuri unde puteți mânca beef wellington…