Adăugarea cerealelor cu vitamina B12 în dieta dumneavoastră este o modalitate excelentă de a vă asigura că aveți o cantitate suficientă din această vitamină importantă în organism.

Necesarul de vitamina B12

Vitamina B12 este un nutrient esențial care se găsește în mod normal în carne, pește, crustacee și produse lactate. Organismul nostru are nevoie de această vitamină importantă pentru a continua să funcționeze într-un mod sănătos.

Ajută la producerea de globule roșii și la replicarea ADN-ului, menține un sistem nervos sănătos și previne anemia. De asemenea, ajută metabolismul, controlează nivelul de homocisteină și ajută la absorbția calciului. Dacă organismul uman are o deficiență de vitamina B12, țesuturile din întregul corp sunt afectate.

Cereale îmbogățite cu vitamina B12

Atunci când folosiți cerealele cu vitamina B12 ca parte a dietei dumneavoastră, verificați întotdeauna eticheta cu ingrediente sau eticheta cu informații nutriționale de pe ambalaje pentru a vă asigura că cerealele conțin forma de vitamina B12 cunoscută ca formă activă, numită cianocobalamină sau cobalamină.

Vitamina B12 Cerealele și copiii

Un bol de cereale pentru micul dejun de dimineață este unul dintre preferatele copiilor de pretutindeni. Este, de asemenea, o sursă importantă de vitamine și substanțe nutritive pentru ei, în special pentru acei tineri pretențioși la mâncare. Majoritatea copiilor nu se preocupă de nevoile lor nutriționale sau de cerealele îmbogățite cu nutrienți esențiali. Ei doresc pur și simplu o cereală care să aibă un gust bun.

Cele mai atrăgătoare pentru ei sunt cerealele care au culori vii, forme interesante și mult zahăr. Prin includerea unor porții zilnice de cereale și produse cerealiere îmbogățite cu nutrienți, inclusiv vitamina B12, părinții se asigură că copiii lor primesc o cantitate suficientă din acest nutrient vital.

Vitamina B12 și vârstnicii

Cercetările au arătat că cerealele pentru micul dejun îmbogățite care conțin acid folic și vitaminele B12 și B6, ar putea ajuta la protejarea vârstnicilor împotriva atacului de cord, a bolilor cardiovasculare, a accidentului vascular cerebral și a demenței prin scăderea nivelului de homocisteină din sânge.

Profesioniștii din domeniul medical știu că persoanele cu niveluri ridicate de homocisteină, care este un aminoacid, și niveluri scăzute de vitamina B12, B6 și acid folic, ceea ce apare adesea la persoanele în vârstă, le plasează la un nivel de risc mai ridicat pentru aceste evenimente debilitante. Mai multe studii de cercetare au arătat că adăugarea unei cești de cereale îmbogățite în dieta zilnică a crescut nivelul de vitamine B și a scăzut semnificativ nivelul de homocisteină.

Importanța cerealelor cu vitamina B12 pentru vegani

O preocupare profundă pentru vegani și vegetarieni este aceea de a avea o cantitate suficientă de vitamina B12 inclusă în dieta lor. Deși dieta lor, plină de legume, fructe, leguminoase și cereale, este bogată în vitamine și minerale, ea duce o lipsă severă a acestui nutrient vital. Anumite alimente consumate de vegani și vegetarieni pot conține o parte din vitamina B12 din cauza contaminării bacteriene. Cu toate acestea, aceste alimente nu sunt considerate o sursă activă și fiabilă de vitamina B12.

În aceste alimente sunt incluse următoarele.

• Tempeh

• Spirulina,

• Legume de mare

• Nori uscat

• Ierburi de orz

• Miso

• Variante. forme de alge

Cerealele care conțin vitamina B12 reprezintă o modalitate excelentă pentru vegetarieni și vegani de a asigura un aport adecvat al acestei vitamine în alimentația lor. Pentru a obține cea mai bună nutriție de la alimentele îmbogățite, acestea ar trebui consumate de trei ori pe zi, cu câteva ore între ele, consumând aproximativ un mcg de fiecare dată.

Ghidul Statelor Unite pentru vitamina B12

Cantitatea de vitamina B12 recomandată de ghidurile nutriționale ale Statelor Unite, cunoscute sub numele de Recommended Dietary Allowances (RDA), este de 2,4 mcg pe zi pentru orice persoană cu vârsta cuprinsă între 14 ani și adulți. Pentru mamele care alăptează, recomandarea urcă la 2,8 mcgs. Pentru copii, cantitățile recomandate de vitamina B12 sunt următoarele:

• 0,9 pentru vârstele 1-3 ani

• 1,2 pentru vârstele 4-8 ani

• 1,2 pentru vârstele 4-8 ani

• 1.8 pentru vârstele 9-13 ani

Aceste recomandări se bazează pe o rată de absorbție de 50 la sută, ceea ce înseamnă că un adult trebuie să absoarbă 1,2 mcg de vitamina B12 pe zi pentru a obține o cantitate adecvată de vitamină și pentru a asigura funcții sănătoase ale organismului. O porție din multe cereale îmbogățite furnizează cu ușurință această cantitate de vitamina B12.

Cantitatea de vitamina B12 din cerealele îmbogățite

Exemple de cereale și cantitatea de vitamina B12 conținută într-o singură porție includ:

• O porție de ¾ cană de Malt-O-Meal High Fiber Bran Flakes conține 8.2 mcg

• O porție de ¾ de cană de cereale Total conține 6,0 mcg

• O porție de ¾ de cană de Kellogg’s Corn Flakes conține 1,5 mcg

Un tabel complet cu 208 cereale și produse pe bază de cereale, cum ar fi batoane de cereale și gustări, este disponibil la Nutrition Data. Fiecare produs este listat cu informații pentru o porție de 100 de grame. De asemenea, puteți face clic pe fiecare produs în parte pentru informații nutriționale complete și cantitățile de vitamina B12 pe porție.

Concluzie

Cerealele cu vitamina B12 joacă un rol important în alimentația sănătoasă a multor persoane. Includerea lor în dieta dumneavoastră este o modalitate simplă de a vă asigura că consumați o cantitate adecvată din această vitamină esențială.