Sharing is caring!

Această postare delicioasă a fost sponsorizată de Nakano Natural Rice Vinegar și toate opiniile îmi aparțin.

Acest pui prăjit cu legume și sos de usturoi este mai bun decât la pachet, mult mai sănătos și rapid de preparat pentru o cină în timpul săptămânii. Sosul de usturoi este plin de aromă și este făcut cu ingrediente prietenoase Paleo și Whole30. Delicioasă servită singură sau peste orez prăjit cu conopidă, aprobată de copii și plină de legume!

Facerea unor mese „la pachet” bune pentru tine este una dintre cele mai distractive (și recompensatoare!) părți ale paleo, după părerea mea.

Cred că se datorează faptului că există un fel de magie în legătură cu mâncarea la pachet care ne face să credem că este imposibil de recreat acasă, mai ales dacă ești cineva care nu prea gătește în primul rând. Este în regulă, am fost acel cineva cu ani în urmă!

Dar credeți-mă, nu numai că puteți recrea rețete de takeout acasă, dar o puteți face mult mai sănătos și, în acest caz, Paleo și Whole30 friendly. Acum, dacă mă întrebați pe mine, acesta este statutul de sos minunat dulce și savuros, dacă mă întrebați pe mine.

Așa că, iată-ne – un pui prăjit cu tone de legume și acel sos minunat dulce și savuros (de usturoi) pe care tocmai l-am menționat. Acum, câteva secrete pentru succesul stir fry.

Secretul numărul 1: pieptul de pui se usucă. Bine, cred că ăsta nu este deloc un secret. Cu toate acestea, modul în care mă ocup de această problemă este pur și simplu să nu le folosesc la frigărui.

În schimb, folosesc coapse de pui dezosate și fără piele! Și, acestea sunt aproximativ 10000% mai bune în stir fries decât piepturile, într-adevăr, pentru că nu se usucă câtuși de puțin și sosul se absoarbe cu grăsimea suplimentară de la pui și creează și mai multă aromă.

Secretul numărul 2: Folosiți legume pe care le IUBIȚI! Din nou, poate că acesta nu este în totalitate un secret, dar, din moment ce tu ești cel care deține controlul suprem în bucătăria TA, alege ce legume vrei TU să pui în stir-fry-ul tău. Eu am optat pentru broccoli, ardei, mazăre și puțină varză tocată pe care o aveam la îndemână. Oricare ar fi legumele pe care le alegeți, asigurați-vă că toate sunt feliate/tăiate mai mult sau mai puțin egale ca mărime înainte de a începe să gătiți.

Secretul numărul 3, sosul grozav – pentru că sosul poate face sau desface mâncarea!

Întotdeauna am crezut că sosurile prietenoase Whole30 sunt cheia pentru mesele Whole30 (și paleo) „distractive”. Prin „amuzant”, cred că vreau să spun, de fapt, nu plictisitor (carnea și legumele simple nu pot sta singure, oricât de perfect ar fi gătite!) și care să amintească de preferatele noastre pre-paleo.

Sosul de aici, în opinia mea, reproduce în totalitate aromele unui pui cu legume prăjit pe care l-ai primi cu mâncare chinezească la pachet. Sosul este foarte ușor îndulcit cu o singură curmală medjool, iar aminosul de nucă de cocos înlocuiește sosul de soia.

Aveți parte de un pumn mare de aromă de la usturoiul proaspăt și ghimbirul, și de o savoare de la oțetul de orez natural Nakano! Da, chiar dacă „orez” este în titlu aici, oțetul de orez este a-okay pentru a fi consumat într-o dietă paleo și în timp ce faceți Whole30.

Oțetul de orez natural Nakano adaugă o mare aromă la sosuri și marinade fără a fi copleșitor și a fost atingerea perfectă pentru sosul de usturoi din sosul meu de prăjit. NU conține zahăr, sodiu, grăsimi, calorii și nu conține gluten!

Ca agent de îngroșare (pentru că un stir fry apos este unul trist, nu credeți?) un strop de tapioca sau făină de săgeată va fi de ajuns. Puțin bulion de oase de pui și ulei de susan au completat acest sos simplu care mi-a făcut stir fry-ul de-a dreptul captivant!

Cred că până acum suntem aproape gata să începem! Sper că sunteți flămânzi și că deja tăiați legumele – asta va merge repede odată ce căldura este pornită – hai să facem stir-fry!

Pui înăbușit cu legume și sos de usturoi {Paleo, Whole30}

Pui înăbușit cu legume și sos de usturoi {Paleo, Whole30}

Acest frigărui ușor de pui este mai bun decât la pachet, mult mai sănătos și rapid de pregătit pentru o cină în timpul săptămânii. Sosul de usturoi este plin de aromă și este făcut cu ingrediente Paleo și Whole30 prietenoase. Delicios servit singur sau peste orez prăjit cu conopidă, aprobat de copii și plin de legume!

Autor: Michele Rosen

Timp de pregătire: 10 minute

Timp de gătire: 10 minute

Timp total: 20 minute

Curs: Cină, Prânz

Bucătărie: Paleo, Whole30

Porții: 5

Imprimă această rețetă

Ai făcut această rețetă?

Lasă un comentariu

4.63 din 32 voturi

Ingrediente

Sauce, amestec:

• 1 curmală medjool fără sâmburi (înmuiată dacă este necesar*)
• 2 linguri de oțet de orez Nakano All Natural Rice Vinegar
• 4 căței de usturoi tăiați felii
• 1 inch de ghimbir proaspăt curățat și tăiat felii

.

• 1/4 ceașcă + 1 lingură de aminos de nucă de cocos
• 1/4 ceașcă + 1 lingură de bulion de oase de pui
• 1/2 lingură de ulei de susan
• 1/2 lingură de amidon de tapioca sau de săgeată

Vegetale:

• 2 cești de buchețele de broccoli
• 1 ardei gras mediu tăiat felii subțiri
• 1 ceașcă de mazăre
• O mână de varză tocată sau amestec de salată*
• 1 1/2 lingură de ulei de nucă de cocos sau ulei de măsline

Pui:

• 1.25 – 1,5 lbs de coapse de pui dezosate, fără piele, tăiate în bucăți de 2,5 cm
• 1 1/2 lingură de ulei de nucă de cocos sau ulei de măsline
• Sare și piper

Instrucțiuni

1. Asigurați-vă că puiul și legumele sunt feliate/tăiate după cum este necesar înainte de a începe.
2. Într-un blender de mare viteză sau într-un robot de bucătărie, amestecați toate ingredientele pentru sos până la omogenizare. Așezați puiul feliat într-un castron mare și turnați 3-4 linguri de sos peste pui, amestecați pentru a acoperi uniform.
3. Încălziți o tigaie mare antiaderentă sau un wok la foc mediu-mare și adăugați uleiul odată ce s-a încins. Odată ce tigaia este complet încălzită, adăugați 1 1/2 lingură de ulei. Adăugați toate legumele și amestecați pentru a le acoperi. Gătiți, amestecând pentru a evita rumenirea, aproximativ 3 minute – nu gătiți prea mult în această etapă. Legumele ar trebui să înceapă doar să se înmoaie. Îndepărtați legumele pe o farfurie sau un castron și acoperiți-le cu folie de aluminiu, puneți-le deoparte.
4. Adaugați restul de 1 1/2 lingură de ulei în tigaie și mențineți focul setat pe med-hi/hi. Adăugați tot puiul, lăsând orice marinadă în castron. Presărați ușor cu sare de mare și piper. Gătiți, amestecând pentru a se rumeni uniform, aproximativ 3-5 minute sau până când sunt bine fierte (cu cât tăiați puiul mai subțire, cu atât se va găti mai repede.)
5. Dispuneți focul la mediu și turnați tot sosul peste pui, apoi adăugați din nou legumele. Amestecați și lăsați să fiarbă încă 2 minute sau până când sosul se îngroașă și legumele sunt crocante-ușoare. Se servește cald, singur sau peste orez cu conopidă. Se ornează cu ceapă verde, semințe de susan sau puțin piper roșu zdrobit pentru a condimenta. Poftă bună!

Vreți mai multe rețete de mâncare la pachet Whole30 și Paleo? Încercați una dintre acestea!

Lo Mein de porc cu tăiței de cartofi dulci

Orez prăjit de conopidă cu pui și porc

Rezoladă de ouă pentru micul dejun într-un bol

Fierbinte cu broccoli Stir Fry

.