Chifteluțe vegetale vegane – O rețetă sănătoasă de chifteluțe vegane făcute cu quinoa și orez de conopidă pentru o textură perfectă care nu veți crede că nu are carne! Serviți cu sosul dvs. la alegere pentru o cină ușoară în timpul săptămânii.
Dieta bazată pe plante
Să fim sinceri, probabil că am putea beneficia cu toții de o dietă mai sănătoasă.
Alimentele care au un indice glicemic scăzut și includ grăsimi slabe s-au dovedit a avea o mulțime de beneficii sănătoase. În timp ce pentru majoritatea oamenilor nu este necesar să adere la un set strict de restricții dietetice, este foarte bine pentru bunăstarea generală a tuturor să încorporeze cât mai multe dintre aceste tipuri de ingrediente în mesele zilnice.
„Chifteluțele” fără carne sunt o completare grozavă a oricărui plan de masă sănătos! Ele pot fi făcute vegane sau vegetariene, dar sunt suficient de gustoase pentru a fi savurate atât de cei care mănâncă carne, cât și de cei care nu mănâncă carne.
Făcute cu quinoa și conopidă, aceste chifteluțe de carne fără gluten și fără carbohidrați cu conținut scăzut de carne sunt pline de o sumedenie de nutrienți sănătoși. De fapt, această Rețetă magică de chifteluțe vegane magice a fost creată pentru un prieten al cărui soț a decis să încerce o dietă vegană pentru a-și scădea colesterolul.
Ambele noastre familii au apreciat absolut mult textura fermă și totuși umedă, perfectă, asemănătoare cu cea a chifteluțelor. Sper să le încercați pentru următorul plan de masă fără carne!
Delicioase și magice chifteluțe vegane pe bază de plante
Deși cuvintele vegan și chifteluțe nu merg în mod normal împreună, aceste mici globulețe sunt fragede, gustoase și reprezintă un minunat înlocuitor al cărnii în tot felul de sosuri vegetariene și vegane.
O combinație de ingrediente fără gluten potrivite și folosirea unui procesor de alimente pentru o consistență asemănătoare cărnii măcinate creează baza perfectă pentru chifteluțe vegane sănătoase, cu o mușcătură ușoară și spongioasă. Acestea sunt coapte la cuptor până când se rumenesc ușor, creând o crustă minunată care rezistă de minune la acoperirea cu sosuri și sosuri delicioase.
Textura amintește de chiftelele moi de vită (sau vițel)… Credeți sau nu, odată ce sunt amestecate în sos, nici nu veți observa diferența!
Ce ingrediente aveți nevoie pentru a face cele mai bune chifteluțe fără carne
Această rețetă fantastică de chifteluțe magice vegane necesită doar o mână de ingrediente sănătoase, dintre care multe sunt alimente de bază din cămară.
Iată de ce aveți nevoie:
- Quinoa uscată
- Caulifloră
- Făină de orez sau amidon de cartofi
- Condimente italienești – sau orice combinație de ierburi uscate
- Pudră de usturoi
- Pudră de ceapă
- . Semințe de in măcinate pentru a le face vegane – puteți folosi ouă pentru o rețetă de chiftele vegetariene
- Ulei de măsline
- Sare și piper
Noi am folosit condimente italiene în chiftelele vegane pe care le-am făcut pentru acest post, ilustrate mai sus cu un sos de roșii picant; cu toate acestea, ar trebui să vă simțiți liberi să folosiți orice condimente funcționează cel mai bine cu sosul pe care intenționați să îl serviți.
Continuați să citiți pentru sugestiile noastre de sosuri!
Cum se prepară rețeta noastră ușoară de chifteluțe pe bază de plante
În primul rând, pregătiți un robot de bucătărie și așezați o oală medie pentru sosuri la foc mare.
În continuare, pregătiți quinoa. Turnați quinoa în oala de sos, împreună cu 2 căni de apă și 1 ½ linguriță de sare. Aduceți la fierbere, acoperiți și fierbeți la foc mic până când apa a fost absorbită și quinoa este frumoasă și pufoasă. Scoateți de pe foc.
Între timp, într-un castron mic faceți „ouă de in” combinând 3 linguri de semințe de in măcinate cu 9 linguri de apă. Amestecați și lăsați amestecul să se îngroașe timp de 15 minute.
Apoi, puneți buchețelele proaspete de conopidă în robotul de bucătărie. Pulsați în orez fin de conopidă. Măsurați apoi 2 căni de cauli-rice.
După ce quinoa este moale și pufoasă, turnați orezul de conopidă peste ea și amestecați pentru a se combina. Acoperiți vasul pentru încă câteva minute pentru a găti la aburi orezul de conopidă.
Preîncălziți cuptorul la 400 grade F. Pregătiți o foaie mare de copt cu margini și stropiți uleiul de măsline pe foaie.
Vărsați amestecul de quinoa și conopidă în robotul de bucătărie. Adăugați făina de orez, condimentele italiene, pudra de usturoi și pulberea de ceapă, apoi pulsați până obțineți o pastă groasă. Apoi adăugați „ouăle” de in și pulsați pentru a le combina. Amestecul ar trebui să arate foarte neted.
Utilizați o lingură de 1 ½ lingură pentru a porționa bilele în mod egal. Rulați-le strâns în mâini și așezați-le pe foaia de copt.
Pro Tip: Păstrați-vă mâinile ușor umede în timpul procesului de formare a chifteluțelor, trecându-le ocazional sub apă rece. Acest lucru va ajuta ca amestecul să nu se lipească de mâini.
Obțineți rețeta completă (imprimabilă) de chiftele pe bază de plante (vegane) mai jos. Poftă bună!
Etapele finale
După ce toate chiftelele sunt formate, coaceți-le timp de 8 minute. Întoarceți-le, apoi coaceți-le încă 7 minute.
În timp ce chiftelele vegane se coc, încălziți sosul ales într-o tigaie mare pe aragaz. Adăugați chifteluțele fierbinți în sos, amestecând pentru a le acoperi.
Serviți-le calde cu garniturile preferate.
Chifteluțele vegane se păstrează bine în frigider timp de până la 4 zile și pot fi congelate până la 3 luni.
Ce sosuri puteți servi cu această rețetă de chifteluțe vegetale (vegane)?
Aceste versatile chifteluțe fără carne Magic Vegan sunt excelente pentru a fi gătite cu aceleași sosuri și garnituri pe care le-ați savura cu chifteluțele tradiționale.
Iată câteva dintre sugestiile noastre:
- Italian: Folosiți condimentele italiene pe care le recomandăm în această rețetă și amestecați chifteluțele în sosurile aromate marinara sau pesto. Serviți-le cu paste de grâu sau fără gluten, la alegere, sau încercați cu spaghete de dovleac sănătoase și delicioase.
- Indian: Înlocuiți condimentele sugerate cu condimentele indiene preferate și acoperiți chiftelele cu o bază vegană bogată de curry galben cu nucă de cocos sau curry madras. Puneți-le peste un pat de orez alb sau mai mult orez cu conopidă.
- Asia de Est: La fel, puteți folosi rețeta de condimente și sos pentru aceste chifteluțe asiatice la aragaz lent. Eu aș aștepta până chiar înainte de a mânca pentru a adăuga chifteluțele vegane fierbinți în sos. Îmi place echilibrul dulce și sărat din acest fel de mâncare și îmi place să servesc peste orez de conopidă sau orez jasmine.
- Chifteluțe pentru petreceri: Folosiți condimentele pentru chifteluțe și preparați sosul de grătar picant și acidulat în această rețetă de chifteluțe de cocktail la slow cooker. Din nou, vă sugerez să așteptați până la sfârșitul procesului de gătire a sosului pentru a adăuga chiftelele vegane. Acestea sunt grozave pentru ghiveciuri și petreceri!
Să ne spuneți în comentarii ce feluri de mâncare încercați cu rețeta noastră sănătoasă de chifteluțe vegane!
Căutați mai multe cine vegane delicioase?
- Chunky Vegan Chili
- Cheesy Vegan Quinoa Grits
- Vegan Creamy Golden Vegetable Soup
- Irresistibil Red Lentil Curry
- Quinoa Salată de linte
- Alte rețete vegane
Imprimă rețeta
Lasă un comentariu ”
Plant-Rețetă de chifteluțe pe bază de legume (vegane)
Ingrediente
- 1 cană de quinoa uscată
- 2 căni de orez de conopidă
- ½ cană de făină de orez sau amidon de cartofi
- 1 lingură de condimente italiene sau orice combinație de ierburi uscate
- ¼ linguriță de praf de usturoi
.
- ¼ linguriță praf de ceapă
- 3 linguri semințe de in măcinate pentru ouăle de in
- 3 linguri de ulei de măsline
- sare și piper
- sosul ales de dumneavoastră
- 1 cană de quinoa uscată
- 2 căni de orez de conopidă
- ½ cană de făină de orez sau amidon de cartofi
- 1 lingură de condimente italiene sau orice combinație de ierburi uscate
- ¼ linguriță de praf de usturoi
- ¼ linguriță praf de ceapă
- 3 linguri semințe de in măcinate pentru ouăle de in
- 3 linguri de ulei de măsline
- sare și piper
- sosul ales de dumneavoastră
.
Instrucțiuni
-
Pregătiți un robot de bucătărie. Apoi așezați o oală medie pentru sosuri la foc mare.
-
Vărsați quinoa în oala pentru sosuri, împreună cu 2 căni de apă și 1 ½ linguriță de sare. Aduceți la fierbere, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 15 minute, sau până când apa a fost absorbită și quinoa este pufoasă. Luați de pe foc.
-
Între timp, într-un bol mic, faceți „ouă de in” combinând 3 linguri de semințe de in măcinate cu 9 linguri de apă. Amestecați și lăsați amestecul să se îngroașe timp de 15 minute.
-
Puneți 2 ½ – 3 căni de buchețele de conopidă proaspătă în robotul de bucătărie. Pulsați în orez fin de conopidă. Măsurați apoi 2 căni de orez de conopidă.
-
După ce quinoa este moale și pufoasă, turnați orezul de conopidă peste ea. Amestecați pentru a combina și acoperiți vasul pentru încă 5 minute pentru a găti la aburi orezul de conopidă.
-
Preîncălziți cuptorul la 400 grade F. Pregătiți o foaie mare de copt cu margini. Stropiți uleiul de măsline pe foaie.
-
Vărsați amestecul de quinoa și conopidă în robotul de bucătărie. Adăugați făina de orez, condimentele italiene, pudra de usturoi și pudra de ceapă. Pulsați până obțineți o pastă groasă. Apoi adăugați ouăle de in și pulsați pentru a le combina. Amestecul ar trebui să arate foarte neted.
-
Utilizați o lingură de 1 ½ lingură pentru a porționa bilele în mod egal. Rulați-le strâns în mâini și puneți-le pe foaia de copt.
-
După ce toate chiftelele sunt formate, coaceți-le timp de 8 minute. Întoarceți-le, apoi coaceți-le încă 7 minute.
-
Încălziți sosul ales într-o tigaie mare. Adăugați chiftelele fierbinți în sos. Amestecați pentru a le acoperi și serviți-le calde.
Video
Note
Nutriție
Faceți această rețetă? Urmăriți-ne pe Instagram și etichetați @ASpicyPerspective ca să putem împărtăși ceea ce gătiți!
.