Aceasta este cea mai ușoară rețetă de chifteluțe chinezești, cu ingrediente super simple și un sos minunat, proaspăt.
Admit că îmi plac chifteluțele pentru că majoritatea sunt destul de simple și super delicioase. Ca iubitor de hot pot, diverse tipuri de chifteluțe sunt întotdeauna preferatele mele, indiferent dacă sunt chifteluțe de pui, chifteluțe de porc, chifteluțe de vită sau chifteluțe de creveți. Îmi place gustul puternic și savuros cumpărat de sos. Așa că versiunea mea obișnuită de chifteluțe sunt toate ca aceasta, cu ingrediente foarte ușoare și simple și cu un sos preferat pentru scufundare – destul de asemănător cu hot pot.
Versiunea pe care Elaine a prezentat-o astăzi este de chifteluțe pure de porc cu ceapă verde și ghimbir. Sunt gata în 15 minute, dar toți membrii familiei mele le adoră. Cu siguranță, dacă se doresc și alte legume, se pot adăuga cele tocate mărunt. În comparație cu chiftelele tradiționale prăjite, această versiune fiartă în apă este mult mai ușoară, dar și destul de gustoasă. Dacă vreți să încercați chiftelele tradiționale prăjite, consultați acest post: Chiftele mari chinezești, care este cunoscută sub numele de chiftele de cap de leu.
Textura și gustul amestecului de carne de porc decid în cele din urmă textura chiftelelor. Pentru a le face cât mai fragede, de obicei adaug puțină apă și apoi urmează condimentele. Pasul cheie aici este să amestecați amestecul de carne dintr-o singură direcție până când devine destul de lipicios.
După modelarea chifteluțelor, faceți-le de mai multe ori între două mâini pentru a face chifteluțele cât mai strânse și aveți grijă la foc în timpul procesului de fierbere.
- 2cupe de carne de porc tocată mărunt
- 1 lingură de apă
- 1ceapă verde tocată fin
- 1/2 lingură de carne de porc tocată fin tocat fin ghimbir
- 2 linguri de amidon de porumbpoate fi înlocuit cu un albuș de ou mare
- apă sau bulion de pui pentru fiert
- 1 linguriță de sos de soia
- sare după cum este necesar
- 1 linguriță de pulbere de cinci condimente chinezești
- 1 linguriță de ulei de susan
.
- 1 linguriță de ceapă verde tăiată fin sau mai multe, după caz
- 1 linguriță de coriandru tocat fin sau mai multe, după cazopțional
- 1/2 linguriță sos de soia
- 1/2 lingurițăulei de susan
- 1cuișoare de usturoi zdrobite
- sare după cum este necesar
- 2picioare de ardei iute thailandez proaspăt tăiat în cercuri mici
- 2 lingurițe de bulion pentru fierberea chifteluțelor
-
Într-un castron mare de amestecare, amestecați carnea de porc măcinată cu aproximativ 1 lingură. Amestecați într-o direcție până când apa este bine absorbită de carnea de porc tocată.
-
Adaugați ceapa verde tocată, ghimbirul, amidonul de porumb și alte condimente. Continuați să amestecați într-o direcție în jur de 2-3 minute până când amestecul devine foarte lipicios. Resetați timp de aproximativ 5 minute. Apoi amestecați încă o dată.
-
Scoateți o porție și formați o minge. Bateți de mai multe ori între două mâini.
-
Puneți la fiert aproximativ jumătate de apă într-o oală adâncă și apoi strecurați chiftelele în ea. Mișcați-le ușor și folosiți focul mare pentru a aduce din nou apa la fierbere și, imediat după fierbere, încetiniți focul la foc mediu pentru ca biluțele să nu fie distruse de focul prea puternic.
-
Transferați-le și
-
Într-un castron mic, adăugați toate condimentele și apoi scoateți bulionul de chifteluțe și turnați-l în castronul de sos de înmuiat pentru a acorda condimentele.
-
Decorați cu coriandru și apoi serviți cu sosul de înmuiere.
.