În timp ce făceam gogoșile mele vegane cu zahăr pudră „Hostess copycat” la cuptor acum câteva săptămâni, bineînțeles că trebuia să le asociez și cu niște gogoși cu ciocolată înghețată!
Aceste gogoși vegane la cuptor au aromă de vanilie și sunt acoperite complet cu un strat bogat de ciocolată. Aceasta nu este glazura obișnuită de ciocolată moale. Aceasta este o acoperire bogată, cu adevărat de ciocolată! Îmi amintește absolut de versiunea Hostess pe care obișnuiam să o mănânc.
Așa că alege-ți preferata. Sunteți un fan al gogoșilor cu zahăr pudră sau un fidel al gogoșilor glazurate cu ciocolată? Sau poate un pic din amândouă…
Prima mea rețetă de gogoși prăjite…
O mică amintire pentru voi.
Îmi amintesc că în gimnaziu și liceu aveam un curs care era practic despre gătit și grupuri de alimente și lucruri de tip casnic. S-ar putea să se fi numit Sănătate, deși nu aș spune că era cel mai bun nume. Îmi amintesc că am fost atât de sceptic când cele patru grupe de alimente au fost prezentate pe un poster uriaș. Carne. Brânză. Pahare mari de lapte. Toate lucrurile de care începusem să mă feresc. Dar adevărata vedetă a educației nutriționale a fost piramida alimentară de tip new-ish, introdusă de USDA în 1992.
În ceea ce privește piramida, secțiunea de fructe și legume mi-a atras întotdeauna atenția. Oh, și carbohidrații din belșug de la baza piramidei – da, vă rog! Toată pâinea, ha.
Cea clasă avea aragazuri, cuptoare și blaturi. Tot felul de consumabile pentru gătit. Nu-mi amintesc rețetele pe care le făceam, cu excepția uneia: gogoși. Dar acestea erau gogoși prăjite! Îmi amintesc că am turnat uleiul în oală și am fost șocat de cât de mult ulei era nevoie pentru a prăji așa ceva.
Gogoșile au ajuns toate prăjite și pufoase, supurând de ulei și aluat imperfect. Le-am acoperit cu glazură roz dulce și le-am mâncat calde. Cu siguranță aveau un gust „de casă” și nu o spun în sensul bun.
Gogoși la cuptor (vs. prăjire)
În aceste zile, am făcut ‘gogoși prăjite’ acasă doar de câteva ori și pur și simplu nu sunt niciodată impresionată. Aceasta este singura dată când coacerea creează cu adevărat o rețetă de gogoși mai bună, după părerea mea.
Aceste gogoși cu ciocolată înghețată – care încep cu o gogoașă de vanilie – mă cuceresc întotdeauna! Puteți obține cu ușurință o gogoașă pufoasă, uimitoare și bogată (vegană!) folosind un aluat simplu și o tavă de copt gogoși.
Toată acea cantitate de ulei vegetal pentru a prăji ceva mi se pare atât de învechită.
Înveliș de ciocolată pentru gogoși
Există câteva moduri de a acoperi o gogoașă cu glazură de ciocolată. O glazură ușoară și strălucitoare este o metodă populară. O glazură de ciocolată mai groasă, asemănătoare cu cea pentru prăjituri, este o alta.
Dar preferata mea trebuie să fie această gogoașă glazurată cu ciocolată acoperită cu 360 de grade. Este preferata mea din trei motive…
- Îmi amintește de acele mini gogoși glazurate Hostess (versiunea mai sănătoasă a pisicii copiate)
- Ingredientele pentru glazură sunt ridicol de simple: un singur ingredient!
- Este un proces super ușor să acoperiți, să răciți și să vă bucurați de aceste gogoși!
- Oh, bonus, puteți adăuga în totalitate în continuare stropiri curcubeu dacă le aveți la îndemână.
Cum să înghețați gogoșile în ciocolată
Este un proces puțin cam dezordonat. Dar, de fapt, trebuie doar să vă aruncați și să înmuiați cu mâna fiecare gogoașă coaptă. Mie îmi place să împing o parte în ciocolată, să o întorc, să folosesc o lingură pentru a turna puțină ciocolată pe acea crăpătură interioară – atunci când este nevoie – apoi să ridic gogoașa, să scurg orice exces și să o pun pe grătarul de răcire.
Și repetați până când toate gogoșile sunt acoperite. Dacă doriți un strat mai gros, puteți chiar să le înmuiați de două ori când sunt încă strălucitoare sau chiar după ce primul strat de ciocolată s-a răcit.
Mâinile dvs. vor avea un pic de ciocolată, dar nu este ceva ce mă deranjează prea mult. Dacă vreți să nu faceți mizerie ați putea purta niște mănuși de unică folosință sau chiar să încercați să înmuiați și să ridicați gogoșile folosind o furculiță sau niște clești de bucătărie.
Vreți mai multe rețete de gogoși?
Am câteva dintre ele în cartea mea de bucate HHVK, dar aceste gogoși cu zahăr pudră sunt, de asemenea, un câștigător!
Calorii în gogoșile glazurate cu ciocolată
Când mă tratez, încerc să nu mă gândesc la calorii. În schimb, îmi ascult corpul și știu că nu mă voi simți bine dacă exagerez, așa că mărimea porției, spre deosebire de cantitatea de decadență, este ceea ce contează pentru mine. Dar aceste gogoși glazurate cu ciocolată cu aspect super decadent sunt destul de bune pentru un răsfăț, deoarece conțin doar aproximativ 228 de calorii. Mai mult sau mai puțin, în funcție de câte straturi de glazură de ciocolată vrei să faci. O singură, dublă sau triplă gogoașă!
Chipsuri de ciocolată pentru glazura de gogoși
Puteți folosi orice chipsuri de ciocolată semidulce sau neagră, bucăți sau chiar batoane. Doar asigurați-vă că este vegană, dacă aceasta este preferința dvs. alimentară. Îmi place Guittard în ultima vreme pentru că întotdeauna se topesc atât de bine și au un gust uimitor.
Gogoși glazurate cu ciocolată
Print Pin
Ingrediente
- 1 cană de făină, + 3 linguri
- 1 linguriță praf de copt
- 1/8 linguriță de sare
- 3 linguri de zahăr, organic
- 2 linguri de ulei vegetal, vezi notele
- 1/2 cană înlocuitor de ou vegan
- 1/4 cană apă
- 1 linguriță suc de lămâie
- 1/2 linguriță extract de vanilie, opțional
Înveliș
- 1/2 – 1 ceașcă chipsuri de ciocolată vegană
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350 grade. Ungeți forma de gogoși cu ulei sau unt vegan.
-
Adaugați toate ingredientele pentru gogoși într-un castron mare de amestecare și bateți bine – până când se omogenizează.
-
Spumați aluatul în forma de gogoși.
-
Coaceți la 350 pentru 12-14 minute sau până când vârfurile sunt pufoase și ușor rumenite – și interiorul trece testul cu scobitoarea. Vârfurile ar trebui să fie tari la atingere.
-
Lăsați gogoșile să se răcească în tavă timp de zece minute, apoi scoateți-le cu grijă și transferați-le pe un grătar de răcire. Se lasă să se răcească pentru încă 10-20 de minute.
-
Înveliș: Într-o instalație cu grătar dublu, topiți chipsurile de ciocolată până când devin netede, strălucitoare și mătăsoase. Dați gogoșile răcite în ciocolată pentru a le acoperi pe toate părțile. Puteți personaliza grosimea ciocolatei făcând o singură sau dublă – sau triplă scufundare!
-
Așezați gogoșile acoperite pe un grătar de răcire așezat deasupra unei foi de copt pentru a prinde orice picături de ciocolată. Lăsați acoperirea să se răcească timp de 10-20 de minute până când este suficient de fermă pentru a fi servită. Pentru o întărire mai rapidă, puneți gogoșile glazurate cu ciocolată în frigider sau congelator până când ciocolata se întărește. Serviți! Păstrați rămășițele, acoperite, în frigider.
Echipamente
-
Tăviță pentru gogoși
-
Tabac de mixat
-
Tabac de mixat
-
bătutură
-
rețea de răcire
-
foaie de copt
.
Note
Stimare nutrițională | pe porție
.