Moses este cel mai important profet evreu. În mod tradițional, i se atribuie scrierea Torei și faptul că i-a scos pe israeliți din Egipt și i-a condus pe israeliți dincolo de Marea Roșie. În cartea Exodul, el se naște în timpul unei perioade în care faraonul Egiptului a ordonat ca fiecare evreu de sex masculin să fie înecat. Pentru a-l proteja pe Moise, mama sa îl trimite pe Nil într-un coș, unde este în cele din urmă observat de fiica faraonului. Ea îl adoptă ca fiind al ei și îl crește la curtea faraonului.

Chiar dacă este liber, compasiunea lui Moise pentru sclavi îl determină să ucidă un supraveghetor pe care îl vede bătând un sclav – ceea ce îl obligă pe Moise să fugă din Egipt. În timp ce povestea Paștelui arată compasiunea lui Moise, ea îl înfățișează, de asemenea, ca fiind reticent în a se supune ordinului lui Dumnezeu de a-i salva pe evrei. Dar un motiv comun al iudaismului este acela că lucrurile pe care trebuie să le faci nu sunt virtuți, ci mitzvot – porunci și obligații. Lui Moise i se poruncește să se întoarcă și să-i conducă pe evrei spre libertate.

După ce Moise și evreii părăsesc Egiptul, Dumnezeu îi dă cele Zece Porunci, care devin fundamentul legii și gândirii evreiești. Din acest motiv, Moise este adesea numit cel care dă legea.

Moise și evreii nu ajung în Israel decât după ce au rătăcit în deșert timp de o generație. Moise conduce poporul spre Țara Promisă, dar nu poate intra el însuși – o ilustrare a cât de idealizat este Israelul în tradiția evreiască și de ce politica Israelului de astăzi, inclusiv conflictul israeliano-palestinian, poate deveni un subiect uneori delicat în timpul Sederului.