Coriandrul, ingredientul indispensabil în bucătăria indiană, este denumit științific Coriandrum sativum și aparține familiei Apiaceae, fiind în mod natural o sursă puternică de nutrienți. În India, este numit în mod obișnuit „Dhaniya” în Hindi, „Malli” în Malayalam, „Kothimira” în Telugu și „Kothamalli” în Tamil.
Frunzele plantei de coriandru sunt o parte indispensabilă a bucătăriei indiene, fie că este vorba de supe, salate, rasams, curry și dals, datorită culorii sale verzi vibrante și a aromei plăcute a crenguțelor. În plus, acestea conferă beneficii imense pentru sănătate, inclusiv reglarea nivelului de zahăr din sânge, protejarea ficatului și a rinichilor și furnizarea de proprietăți antioxidante utile.
Planta de coriandru este originară din multe țări din întreaga lume, fiind cultivată pe scară largă în Europa, precum și în părți din Africa și Asia. În ultimul timp, s-a pus accentul pe plantele medicinale cu valori nutritive puternice, pentru a fi utilizate în tratarea unor afecțiuni cronice precum diabetul și obezitatea. Acest lucru a dus la naturalizarea și propagarea plantei de coriandru sau cilantro și în mai multe națiuni occidentale, inclusiv în regiunile mai calde din America de Nord și Australia.
Coriandrul este în esență o plantă moale, la o înălțime de 50 de metri. Tulpinile verzi poartă frunze late care se dezvoltă în flori albe sau roz pal. La dezvoltare, fructele au forma unor globulețe cu o nuanță maronie. Fructele uscate sunt cunoscute sub numele de semințe de coriandru și sunt un element de bază în bucătăriile indiene. Deși toate părțile acestei plante terapeutice sunt comestibile, doar frunzele și semințele de coriandru sunt utilizate în nenumărate scopuri alimentare și medicinale.
Frunzele de coriandru prezintă un profil nutrițional impresionant, fiind bogate în proteine și fibre alimentare, cu un conținut neglijabil de colesterol și grăsimi saturate. În plus, ele abundă și în vitamine și minerale vitale, precum vitamina A, vitamina C, vitamina E, zinc, calciu, magneziu, fier și fosfor. Mai mult decât atât, acestea sunt înzestrate cu bunătățile unor antioxidanți puternici precum carotenoidele, flavonoidele și antocianii, care favorizează funcțiile antiinflamatoare și antimicrobiene.
Stimulează-ți sănătatea generală cu suplimentele noastre de vitamine și minerale!
Iată câteva avantaje fantastice pentru sănătatea umană, care pot fi obținute prin consumul regulat al plantei miraculoase – parfumatele și delicioasele frunze de coriandru.
Beneficii pentru sănătate ale frunzelor de coriandru:
1. Promovează o vedere sănătoasă:
Frunzele de coriandru conțin cantități profunde de vitamina A, pe lângă vitamina C, vitamina E și clasa de antioxidanți carotenoizi, care îmbunătățesc vederea. Ele sunt, de asemenea, eficiente în vindecarea conjunctivitei și a tulburărilor degenerative ale vederii maculare și legate de vârstă. Verifică și tu: Consumați aceste alimente pentru a învinge problemele de vedere-Infografic
2. Gestionează simptomele diabetului:
Nivelurile semnificative de fibre dietetice și proteine din frunzele de coriandru ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Consumul unui pahar mic de suc de coriandru cu câteva infuzii de lămâie și miere poate controla pofta de mâncare, poate promova pierderea în greutate și poate ameliora simptomele diabetului.
3. Tratează disfuncțiile hepatice:
Cantitățile bogate de alcaloizi și flavonoide din frunzele de coriandru ajută la vindecarea afecțiunilor hepatice, cum ar fi icterul și tulburările biliare. Mai mult decât atât, ele conferă și trăsături hepatoprotectoare utile, îmbunătățind funcția hepatică și asigurând o eliminare corespunzătoare a toxinelor din organism, prin rinichi.
4. Fortifică densitatea osoasă:
Frunzele de coriandru sunt binecuvântate cu cantități generoase de minerale care îmbogățesc țesutul conjunctiv, și anume calciu, magneziu și fosfor. Consumul acestor frunze în dals și salate sporește foarte mult densitatea osoasă și calmează articulațiile dureroase în caz de artrită și osteoporoză. Citește și: „Nu mai este nevoie să te gândești la ce să faci: Osteoporoza – Tot ce trebuie să știți
5. Remediază problemele de stomac:
Antocianii din frunzele de coriandru permit calități antiinflamatorii, care ajută la vindecarea ulcerelor gastrice și a indigestiilor. Mai mult, consumul de frunze de coriandru crește, de asemenea, nivelurile de secreții ale mucoasei gastrice, care apără pereții stomacului de acizii puternici, îmbunătățind astfel sănătatea intestinală.
Concluzie:
Frunzele de coriandru, pe lângă faptul că conferă o aromă unică și un parfum răcoritor rețetelor locale desi obișnuite, cum ar fi dals, supe și sambars, furnizează, de asemenea, nutrienți cheie și oferă o serie de avantaje de bunăstare. Adăugați un strop de frunze de coriandru proaspete, de un verde strălucitor și crocante la salata de legume sau la gustarea de seară, pentru a vă înviora și revitaliza sănătatea.
.