Sharing is caring!
- Share35
- Tweet
- Pin6.4K
Coffee Cake Banana Bread combină clasica pâine cu banane cu uimitoarea streuselă cu scorțișoară a prăjiturii cu cafea. Această pâine rapidă delicioasă este perfectă pentru micul dejun, brunch sau desert.
Apărați acele banane coapte și transformați-le în ceva uimitor. Pâinea de banane clasică este grozavă și toate cele, dar adăugarea streuselului de scorțișoară din prăjitura de cafea o duce la un alt nivel. Dulceața adăugată a streuselului de scorțișoară de la prăjitura de cafea îi conferă un vârf dulce, cu unt și ușor crocant.
Îmi place să îmbrac pâinea cu banane. Vârtejul de scorțișoară este o combinație evidentă, smântâna și fructele de pădure oferă un plus de umiditate și aromă de fructe. Puteți dubla ciocolata sau pur și simplu să adăugați chipsuri de ciocolată și să faceți brioșe. Există atât de multe moduri de a vă bucura de banana bread!
Bananele care sunt puternic pătate cu pete maro sunt cele mai bune pentru banana bread. Dacă alegeți o banană galbenă, dar fără pete, aceasta nu va avea o aromă sau o culoare la fel de profundă. Uneori este bine să lăsați acele banane să stea câteva zile în plus pe tejghea.
COFFEE CAKE BANANA BREAD
Acest coffee cake banana bread folosește trei (3) banane coapte pentru o pâine. De obicei nu măsor acest lucru, dar dacă vreți să fiți precis, ar trebui să echivaleze cu aproximativ 1 1/4 – 1 1/2 cești, pasate.
Dacă aveți o grămadă de banane pe care vreți să le folosiți, dublați rețeta și faceți două pâini. Se congelează bine, sau puteți oricând să le oferiți cadou vecinilor.
Dacă preferați să nu congelați o pâine cu banane în plus, puteți să congelați bananele în sine și să le folosiți mai târziu. Trebuie doar să le decojiți mai întâi.
TIP PENTRU CONGELAREA BANANELOR: Voi decoji, apoi voi rupe sau tăia fiecare banană în sferturi și voi pune bucățile într-o pungă de congelare cu fermoar. Apoi, când mă duc să fac pâine cu banane, știu că am nevoie de patru bucăți pentru o banană. Va trebui să dezghețați ușor bananele congelate în cuptorul cu microunde înainte de a le folosi pentru coacere, dar acest lucru previne risipa. Bananele congelate funcționează, de asemenea, foarte bine pentru smoothie-uri.
Cea mai bună parte a acestei pâini cu banane este acoperirea cu firimituri. Adaugă un strat de scorțișoară caldă și dulce într-un streusel sfărâmicios de unt. Acoperirile cu miez sunt atât de incredibil de delicioase.
Dacă mâncați această pâine cu banane cu tort de cafea proaspăt scoasă din cuptor, streuselul va fi ușor crocant. Dacă o păstrați într-un recipient ermetic pentru puțin timp înainte de a o mânca, streusel-ul este moale și sfărâmicios. Două texturi diferite, dar aroma este aceeași. Ambele feluri sunt delicioase.
Apărați acele banane coapte și apucați-vă de preparat această pâine de banane cu tort de cafea! Nu veți regreta!
Ingrediente
Pâine cu banane:
- 3 banane prea coapte (aproximativ 1 1/4 – 1 1/2 cești piure)
- 1/3 ceașcă de unt, topit
- 3/4 ceașcă de zahăr granulat (Se poate folosi 1/2 ceașcă sau 1 ceașcă în funcție de dulceața dorită.)
- 1 ou mare
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 1 1/2 căni de făină integrală
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță de sare
Streusel Topping:
- 1 1/2 lingură de unt, rece
- 1/4 cană de făină integrală
- 1/4 cană de zahăr brun
- 1/4 linguriță de scorțișoară măcinată
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit. Ungeți cu unt și tapetați cu făină o tavă de pâine de 8×4 inch, sau folosiți hârtie pergament pe fund și spray de gătit pe margini.
- Într-un castron mare, zdrobiți bine bananele cu o furculiță, până când se omogenizează. Adăugați untul topit, zahărul, oul și vanilia. Amestecați bine.
- Adaugați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea. Amestecați ușor ingredientele uscate înainte de a le încorpora în aluatul umed. Amestecați până când făina abia dispare. Turnați aluatul în tava de pâine pregătită.
- Într-un castron mic, combinați ingredientele pentru streusel și amestecați-le cu o furculiță până obțineți firimituri fine. Presărați peste aluatul de pâine cu banane. (Se pot strânge firimiturile împreună pentru bucăți mai mari.)
- Coaceți la 350˚F timp de 50-60 de minute, sau până când o scobitoare iese curată din centru. (Dacă partea de sus se rumenește mai repede decât se coace pâinea, acoperiți ușor cu folie de aluminiu și continuați coacerea.)
- Lăsați pâinea să se răcească în tavă timp de 5 minute înainte de a o răsturna; apoi răciți complet pe un grătar de răcire. Tăiați cu un cuțit zimțat și serviți. Păstrați resturile într-un recipient ermetic, sau învelite bine cu folie de plastic.
.