Grătarul unui pui întreg poate fi ușor cu acești pași simpli. Nu numai că faceți o masă grozavă atunci când gătiți un pui întreg la grătar, ci și oportunități nesfârșite pentru rămășițele pe care le puteți avea!

1. Primul pas este să puneți la înmuiat bucățile de lemn timp de cel puțin o oră.

2. Pregătiți grătarul pentru gătit indirect, așa cum se arată în fotografia de mai jos.

Dacă folosiți un grătar pe gaz, aveți un arzător pornit, un arzător oprit. După ce grătarul dvs. s-a preîncălzit, periați grătarele cu o perie de grătar din oțel inoxidabil Weber.

3. Ungeți generos puiul cu condimentul Kickin Chicken de la Weber. Aveți grijă să îndepărtați pielea de pe piept și să presărați condimente și acolo!

4. Așezați puiul în centrul grătarului de gătit, în mod egal între cele două coșuri pentru cărbuni.

5. Sub puiul de pe grătarul cu cărbuni trebuie să se plaseze o tavă de picurare (nu este prezentată) pentru a împiedica scurgerea sucurilor în partea de jos a cazanului și pe sistemul one touch. Închiderea la jumătate a clapetelor de sus și de jos ar trebui să mențină temperatura grătarului între 350-400 F.

Temperatura grătarului nu este la fel de critică ca și verificarea temperaturii interne a puiului. Va fi nevoie de aproximativ 1 ½ ore pentru ca puiul să ajungă la 165 grade Celsius.

6. Deoarece doriți ca capacul să fie închis cât mai mult posibil, de obicei verific temperatura internă la aproximativ 1 oră de la începerea gătitului, deoarece mulți factori vor afecta timpul de gătire…greutatea puiului, temperatura exterioară, cantitatea/tipul de cărbune, etc. Poate că vine cu practica, dar mi se pare prea ușor să obțin un pui perfect suculent de fiecare dată.

7. Lăsați puiul să se odihnească timp de 20 – 30 de minute înainte de a-l tăia. Mâncarea mea preferată pe care o pregătesc imediat după grătar este o salată simplă. Puiul cald la grătar se potrivește perfect cu o salată proaspătă și legume din grădină. Trebuie doar să tăiați câteva felii chiar din piept și să le așezați direct peste salată.

Puiul la grătar merge de asemenea foarte bine cu piure de cartofi și o legumă sau puteți întinde o grămadă de garnituri de sandvișuri pentru un grup mare. Utilizarea mea preferată a resturilor este plăcinta de pui la ceaun, dar puteți folosi resturile de pui în atât de multe feluri.

Există o temă comună în toate aceste opțiuni… o notă delicioasă de aromă de cărbune și fum!

8. În cele din urmă, nu uitați să folosiți tot puiul făcând supă de pui cu tăiței sau bulion de pui în weekendul următor.

.